ห้องครัววันใหม่ : "แกงปลาสับผักแพว" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านวิตามินสูง
ประโยชน์ของผักแพวที่คุณอาจไม่รู้
ผักแพวเป็นผักพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก โดยเฉพาะแคลเซียม ธาตุเหล็ก และเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีมากกว่าไข่ไก่ถึง 2 เท่า ผักแพวยังสามารถช่วยบำรุงผิวและสายตา รวมถึงลดอาการอ่อนเพลียได้อีกด้วย แต่ควรระวังการรับประทานในปริมาณมากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองต่อแผลในปากและกระเพาะได้
เมนูแกงปลาสับผักแพว: เมนูสุขภาพง่ายๆ ที่อร่อยและเป็นมิตรกับทุกวัย
วันนี้เราจะมาทำ "แกงปลาสับผักแพว" เมนูสุขภาพที่อร่อย ใช้วัตถุดิบง่ายๆ แต่มีประโยชน์สูง โดยเฉพาะผักแพวที่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เหมาะสำหรับคนทุกวัย รวมถึงผู้ที่ต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
ส่วนผสมและวิธีทำ
- ผักแพวยอดอ่อน 2 กำมือ (ประมาณ 60 กรัม)
- เนื้อปลาซาบะ 2.5 ขีด (ขูดเฉพาะเนื้อ)
- พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ (สามารถปรับเพิ่มหรือลดตามความชอบ)
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- พริกสีแดง (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอนการทำเมนูแกงปลาสับผักแพว
- หั่นผักแพวเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการย่อยและช่วยให้น้ำมันหอมระเหยออกมามากขึ้น
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดให้หอมกรุ่น
- เติมน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ หากพริกแกงเริ่มแห้ง
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
- ใส่เนื้อปลาซาบะ ปรับไฟให้แรงเพื่อให้ปลาสุกและไม่มีกลิ่นคาว
- เมื่อน้ำเดือด ใส่ผักแพวลงไป ปรับปริมาณน้ำตามต้องการ
- ปรุงรสตามชอบ ตกแต่งด้วยพริกสีแดง
เมนูแกงปลาสับผักแพว: เลิศรสและเป็นมิตรต่อสุขภาพ
เมนูแกงปลาสับผักแพวนี้เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลต่ำ และมีโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้ ผักแพวยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ทั้งบำรุงผิว บำรุงสายตา และช่วยลดอาการอ่อนเพลีย ดังนั้น เมนูนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนทุกวัย
"แกงปลาสับผักแพว" เป็นเมนูสุขภาพที่อร่อย เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลต่ำ และมีโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้ ผักแพวยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ทั้งบำรุงผิว บำรุงสายตา และช่วยลดอาการอ่อนเพลีย จึงเป็นเมนูที่ดีที่สุดสำหรับทุกคน
หัวข้อที่คุณอาจสนใจ
ชมย้อนหลังรายการ "วันใหม่วาไรตี้" ในช่วง "ห้องครัววันใหม่" ได้ที่ www.thaipbs.or.th/WanmaiKitchen
วันใหม่วาไรตี้

สีสันวาไรตี้ (25 ก.พ. 68) : กลุ่มสตรีอำเภอกุยบุรีเข้าร่วมฝึกทักษะทำปลาส้ม และผ้ามัดย้อมจากมูลช้างสร้างอาชีพ
25 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : ปล่อยคอนโดฯ ให้เช่ารายวัน ผิดกฎหมายอย่างไร
26 ก.พ. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : รถยนต์ไฟฟ้าพลังงานแสงอาทิตย์ (STC-4)
26 ก.พ. 68
พอดีพอเพียง : ลาออกจากงานที่มั่นคง สู่เกษตรกรที่มั่งคั่งด้วยความสุข
26 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : "เกษียณมีดี" ส่งเสริมผู้สูงวัยฝึกทักษะ สร้างรายได้ ต่อยอดอาชีพ
26 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (26 ก.พ. 68) ; เชิญชมละครเวที Nothing Lasts Forever ผลงานสร้างสรรค์จากนิสิตมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
26 ก.พ. 68
พอดีพอเพียง : จากโปรแกรมเมอร์สู่สวนผัก สร้างความสุขให้ชีวิต
27 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (27 ก.พ. 68)
27 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : "ชุมชนภูมิใจ คลองสามวา" ต้นแบบชุมชนคนจนเมือง
27 ก.พ. 68
"นอนไม่พอ" เสี่ยงอันตรายจากโรคร้าย NCDs | รู้ทันกันได้
27 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : โกรธง่าย โมโหร้าย วีน - เหวี่ยง เสี่ยง "อัมพาต" สูง
28 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : เกาะหมาก สมดุลระหว่างการพัฒนาชุมชนและการรักษาทรัพยากรธรรมชาติไปพร้อมกัน
28 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (28 ก.พ. 68)
28 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : การอดนอนทำให้ร่างกายแก่เร็วจริงหรือไม่ ?
3 มี.ค. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : SOY PRO อาหารสัตว์เสริม Probiotic
3 มี.ค. 68
นครฮีลใจ : World Hearing Day ส่งเสริมสุขภาพ สร้างความเข้าใจให้การได้ยิน
4 มี.ค. 68
พอดีพอเพียง : นักศึกษาไอเดียเจ๋ง เพาะกบสวยงาม สร้างรายได้
4 มี.ค. 68
สีสันวาไรตี้ (3 มี.ค. 68)
4 มี.ค. 68
ห้องครัววันใหม่ : "แกงปลาสับผักแพว" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านวิตามินสูง
4 มี.ค. 68
พอดีพอเพียง : ตัดสินใจลาออกจากงาน ทำกิ่งพันธุ์ฝรั่งขายสร้างรายได้ใหม่หลังโควิด-19
4 มี.ค. 68
สีสันวาไรตี้ (4 มี.ค. 68)
4 มี.ค. 68
ล่องเรือชมวิว งมหอยแครง กับวิถีชีวิตชุมชนบ้านขุนสมุทรจีน จ.สมุทรปราการ
4 มี.ค. 68
รู้ทันกันได้ : ขับกร่าง - ชนแล้วอ้าง ! กฎหมายว่าไง ?
4 มี.ค. 68
นครฮีลใจ : ต้นแบบศูนย์เด็กเล็กบนที่ราบสูง ถอดวิสัยทัศน์นายก อบต.แม่วิน จ.เชียงใหม่
4 มี.ค. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : จักรยานยนต์ไฟฟ้า เพื่อคนพิการที่ใช้วีลแชร์
4 มี.ค. 68
รู้ทันกันได้ : โรคภูมิแพ้ขึ้นตาอันตรายถึงขั้นสูญเสียการมองเห็นจริงหรือไม่ ?
5 มี.ค. 68
นครฮีลใจ : "สัตว์มีค่า ป่ามีคุณ" สะท้อนเรื่องราวธรรมชาติผ่านนิทรรศการภาพถ่าย
5 มี.ค. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : นวัตกรรมชุดตรวจโรคติดเชื้อเมลิออยโดสิส
5 มี.ค. 68
สีสันวาไรตี้ (5 มี.ค. 68) : นักศึกษาไอเดียเจ๋ง เพาะกบสวยงามสร้างรายได้
5 มี.ค. 68
นครฮีลใจ : ไทย - ลาวร่วมใจ แก้ปัญหาฝุ่นควันข้ามพรมแดน
6 มี.ค. 68
วันใหม่วาไรตี้

สีสันวาไรตี้ (25 ก.พ. 68) : กลุ่มสตรีอำเภอกุยบุรีเข้าร่วมฝึกทักษะทำปลาส้ม และผ้ามัดย้อมจากมูลช้างสร้างอาชีพ
25 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : ปล่อยคอนโดฯ ให้เช่ารายวัน ผิดกฎหมายอย่างไร
26 ก.พ. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : รถยนต์ไฟฟ้าพลังงานแสงอาทิตย์ (STC-4)
26 ก.พ. 68
พอดีพอเพียง : ลาออกจากงานที่มั่นคง สู่เกษตรกรที่มั่งคั่งด้วยความสุข
26 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : "เกษียณมีดี" ส่งเสริมผู้สูงวัยฝึกทักษะ สร้างรายได้ ต่อยอดอาชีพ
26 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (26 ก.พ. 68) ; เชิญชมละครเวที Nothing Lasts Forever ผลงานสร้างสรรค์จากนิสิตมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
26 ก.พ. 68
พอดีพอเพียง : จากโปรแกรมเมอร์สู่สวนผัก สร้างความสุขให้ชีวิต
27 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (27 ก.พ. 68)
27 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : "ชุมชนภูมิใจ คลองสามวา" ต้นแบบชุมชนคนจนเมือง
27 ก.พ. 68
"นอนไม่พอ" เสี่ยงอันตรายจากโรคร้าย NCDs | รู้ทันกันได้
27 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : โกรธง่าย โมโหร้าย วีน - เหวี่ยง เสี่ยง "อัมพาต" สูง
28 ก.พ. 68
นครฮีลใจ : เกาะหมาก สมดุลระหว่างการพัฒนาชุมชนและการรักษาทรัพยากรธรรมชาติไปพร้อมกัน
28 ก.พ. 68
สีสันวาไรตี้ (28 ก.พ. 68)
28 ก.พ. 68
รู้ทันกันได้ : การอดนอนทำให้ร่างกายแก่เร็วจริงหรือไม่ ?
3 มี.ค. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : SOY PRO อาหารสัตว์เสริม Probiotic
3 มี.ค. 68
นครฮีลใจ : World Hearing Day ส่งเสริมสุขภาพ สร้างความเข้าใจให้การได้ยิน
4 มี.ค. 68
พอดีพอเพียง : นักศึกษาไอเดียเจ๋ง เพาะกบสวยงาม สร้างรายได้
4 มี.ค. 68
สีสันวาไรตี้ (3 มี.ค. 68)
4 มี.ค. 68
ห้องครัววันใหม่ : "แกงปลาสับผักแพว" เมนูสุขภาพจากผักพื้นบ้านวิตามินสูง
4 มี.ค. 68
พอดีพอเพียง : ตัดสินใจลาออกจากงาน ทำกิ่งพันธุ์ฝรั่งขายสร้างรายได้ใหม่หลังโควิด-19
4 มี.ค. 68
สีสันวาไรตี้ (4 มี.ค. 68)
4 มี.ค. 68
ล่องเรือชมวิว งมหอยแครง กับวิถีชีวิตชุมชนบ้านขุนสมุทรจีน จ.สมุทรปราการ
4 มี.ค. 68
รู้ทันกันได้ : ขับกร่าง - ชนแล้วอ้าง ! กฎหมายว่าไง ?
4 มี.ค. 68
นครฮีลใจ : ต้นแบบศูนย์เด็กเล็กบนที่ราบสูง ถอดวิสัยทัศน์นายก อบต.แม่วิน จ.เชียงใหม่
4 มี.ค. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : จักรยานยนต์ไฟฟ้า เพื่อคนพิการที่ใช้วีลแชร์
4 มี.ค. 68
รู้ทันกันได้ : โรคภูมิแพ้ขึ้นตาอันตรายถึงขั้นสูญเสียการมองเห็นจริงหรือไม่ ?
5 มี.ค. 68
นครฮีลใจ : "สัตว์มีค่า ป่ามีคุณ" สะท้อนเรื่องราวธรรมชาติผ่านนิทรรศการภาพถ่าย
5 มี.ค. 68
ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง : นวัตกรรมชุดตรวจโรคติดเชื้อเมลิออยโดสิส
5 มี.ค. 68
สีสันวาไรตี้ (5 มี.ค. 68) : นักศึกษาไอเดียเจ๋ง เพาะกบสวยงามสร้างรายได้
5 มี.ค. 68
นครฮีลใจ : ไทย - ลาวร่วมใจ แก้ปัญหาฝุ่นควันข้ามพรมแดน
6 มี.ค. 68









