Cook Culture
Cook Culture

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ยกระดับ "ปรับเพื่อเปลี่ยน" ที่เมืองกาญจน์

หน้ารายการ
26 ก.ย. 66

อาหารประจำท้องถิ่น คือสิ่งสะท้อนอัตลักษณ์ของแต่ละพื้นที่ เพราะส่วนประกอบหลักคือการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นนั้น ๆ มารังสรรค์เป็นเมนูเฉพาะตัว จนกลายเป็นอาหารเอกลักษณ์ของชุมชน ทั้งสมุนไพร เนื้อสัตว์ รวมไปถึงวิธีการปรุง ที่ถูกถ่ายทอดมาส่งต่อกันมา สิ่งสำคัญที่จะทำให้ยกระดับอาหารพื้นถิ่นในเมืองกาญจน์ได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจากชาติพันธุ์ต่าง ๆ อาหารพื้นถิ่นของเมืองกาญจน์เอง จุดขายหลักและเป็นตัวชี้วัดได้ว่าจะได้รับความนิยมต่อไปหรือไม่ ก็คือ "สุขอนามัย" ภาพลักษณ์ของอาหารที่ปะปนเข้ามา การเลือกวัตถุดิบ เป็นต้น

ติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่ม ผ่านทุนวัฒนธรรมอาหารและทรัพยากรท้องถิ่น ด้วยคุณค่า Creative Cultural Capital ได้ที่ www.thaipbs.or.th/CookCulture

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ยกระดับ "ปรับเพื่อเปลี่ยน" ที่เมืองกาญจน์

26 ก.ย. 66

อาหารประจำท้องถิ่น คือสิ่งสะท้อนอัตลักษณ์ของแต่ละพื้นที่ เพราะส่วนประกอบหลักคือการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นนั้น ๆ มารังสรรค์เป็นเมนูเฉพาะตัว จนกลายเป็นอาหารเอกลักษณ์ของชุมชน ทั้งสมุนไพร เนื้อสัตว์ รวมไปถึงวิธีการปรุง ที่ถูกถ่ายทอดมาส่งต่อกันมา สิ่งสำคัญที่จะทำให้ยกระดับอาหารพื้นถิ่นในเมืองกาญจน์ได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจากชาติพันธุ์ต่าง ๆ อาหารพื้นถิ่นของเมืองกาญจน์เอง จุดขายหลักและเป็นตัวชี้วัดได้ว่าจะได้รับความนิยมต่อไปหรือไม่ ก็คือ "สุขอนามัย" ภาพลักษณ์ของอาหารที่ปะปนเข้ามา การเลือกวัตถุดิบ เป็นต้น

ติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่ม ผ่านทุนวัฒนธรรมอาหารและทรัพยากรท้องถิ่น ด้วยคุณค่า Creative Cultural Capital ได้ที่ www.thaipbs.or.th/CookCulture

Cook Culture

ล่าสุด
รสหวานจากตาลโตนด
รสหวานจากตาลโตนด
24 ก.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : "ตาลโตนด" ทรัพยากรมากคุณค่า
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : "ตาลโตนด" ทรัพยากรมากคุณค่า
25 ก.ค. 66
มะนาวเมืองเพชร
มะนาวเมืองเพชร
1 ส.ค. 66
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : การทำนาเกลือ
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : การทำนาเกลือ
8 ส.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ทรัพยากรทางทะเล
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ทรัพยากรทางทะเล
15 ส.ค. 66
มีสไตล์ที่เมืองเพชร
มีสไตล์ที่เมืองเพชร
22 ส.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เสน่ห์เมืองจันทบุรี
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เสน่ห์เมืองจันทบุรี
29 ส.ค. 66
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : จันทบุรีของดีที่อยากให้เห็น
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : จันทบุรีของดีที่อยากให้เห็น
5 ก.ย. 66
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : พัฒนาควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ที่ จ.จันทบุรี
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : พัฒนาควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ที่ จ.จันทบุรี
12 ก.ย. 66
วิถีการกินสไตล์คนจันทบุรี
วิถีการกินสไตล์คนจันทบุรี
19 ก.ย. 66
กำลังเล่น...
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ยกระดับ "ปรับเพื่อเปลี่ยน" ที่เมืองกาญจน์
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ยกระดับ "ปรับเพื่อเปลี่ยน" ที่เมืองกาญจน์
26 ก.ย. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : วิถีมอญเมืองกาญจน์
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : วิถีมอญเมืองกาญจน์
3 ต.ค. 66
หน่อไม้ตากแห้ง การถนอมอาหารที่ชูรสชาติของหน่อไม้
หน่อไม้ตากแห้ง การถนอมอาหารที่ชูรสชาติของหน่อไม้
10 ต.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เผ็ดร้อน หอม ฉุน กับพริกไทยเมืองจันท์
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เผ็ดร้อน หอม ฉุน กับพริกไทยเมืองจันท์
7 พ.ย. 66
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : กระต่ายจาม
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : กระต่ายจาม
14 พ.ย. 66
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : น้ำสลัดสมุนไพร ทำง่ายแค่เข้าใจวัตถุดิบ
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : น้ำสลัดสมุนไพร ทำง่ายแค่เข้าใจวัตถุดิบ
21 พ.ย. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : How To ปลูกเห็ดมิลค์กี้
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : How To ปลูกเห็ดมิลค์กี้
28 พ.ย. 66
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ผ้าไหมชุมชนบ้านเสี้ยวน้อย จ.ชัยภูมิ
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ผ้าไหมชุมชนบ้านเสี้ยวน้อย จ.ชัยภูมิ
5 ธ.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : อาโวคาโดคาร์บอนต่ำ
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : อาโวคาโดคาร์บอนต่ำ
12 ธ.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : กล้วยหอมส่งออก จากหนองบัวแดง
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : กล้วยหอมส่งออก จากหนองบัวแดง
19 ธ.ค. 66
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : พาเที่ยวหอศิลป์คลังจัตุรัส เสพงานศิลป์ที่วาดด้วยใจในชัยภูมิ
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : พาเที่ยวหอศิลป์คลังจัตุรัส เสพงานศิลป์ที่วาดด้วยใจในชัยภูมิ
27 ธ.ค. 66

Cook Culture

ล่าสุด
รสหวานจากตาลโตนด
รสหวานจากตาลโตนด
24 ก.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : "ตาลโตนด" ทรัพยากรมากคุณค่า
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : "ตาลโตนด" ทรัพยากรมากคุณค่า
25 ก.ค. 66
มะนาวเมืองเพชร
มะนาวเมืองเพชร
1 ส.ค. 66
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : การทำนาเกลือ
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : การทำนาเกลือ
8 ส.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ทรัพยากรทางทะเล
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ทรัพยากรทางทะเล
15 ส.ค. 66
มีสไตล์ที่เมืองเพชร
มีสไตล์ที่เมืองเพชร
22 ส.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เสน่ห์เมืองจันทบุรี
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เสน่ห์เมืองจันทบุรี
29 ส.ค. 66
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : จันทบุรีของดีที่อยากให้เห็น
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : จันทบุรีของดีที่อยากให้เห็น
5 ก.ย. 66
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : พัฒนาควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ที่ จ.จันทบุรี
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : พัฒนาควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ที่ จ.จันทบุรี
12 ก.ย. 66
วิถีการกินสไตล์คนจันทบุรี
วิถีการกินสไตล์คนจันทบุรี
19 ก.ย. 66
กำลังเล่น...
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ยกระดับ "ปรับเพื่อเปลี่ยน" ที่เมืองกาญจน์
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ยกระดับ "ปรับเพื่อเปลี่ยน" ที่เมืองกาญจน์
26 ก.ย. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : วิถีมอญเมืองกาญจน์
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : วิถีมอญเมืองกาญจน์
3 ต.ค. 66
หน่อไม้ตากแห้ง การถนอมอาหารที่ชูรสชาติของหน่อไม้
หน่อไม้ตากแห้ง การถนอมอาหารที่ชูรสชาติของหน่อไม้
10 ต.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เผ็ดร้อน หอม ฉุน กับพริกไทยเมืองจันท์
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เผ็ดร้อน หอม ฉุน กับพริกไทยเมืองจันท์
7 พ.ย. 66
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : กระต่ายจาม
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : กระต่ายจาม
14 พ.ย. 66
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : น้ำสลัดสมุนไพร ทำง่ายแค่เข้าใจวัตถุดิบ
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : น้ำสลัดสมุนไพร ทำง่ายแค่เข้าใจวัตถุดิบ
21 พ.ย. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : How To ปลูกเห็ดมิลค์กี้
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : How To ปลูกเห็ดมิลค์กี้
28 พ.ย. 66
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ผ้าไหมชุมชนบ้านเสี้ยวน้อย จ.ชัยภูมิ
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ผ้าไหมชุมชนบ้านเสี้ยวน้อย จ.ชัยภูมิ
5 ธ.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : อาโวคาโดคาร์บอนต่ำ
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : อาโวคาโดคาร์บอนต่ำ
12 ธ.ค. 66
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : กล้วยหอมส่งออก จากหนองบัวแดง
เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : กล้วยหอมส่งออก จากหนองบัวแดง
19 ธ.ค. 66
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : พาเที่ยวหอศิลป์คลังจัตุรัส เสพงานศิลป์ที่วาดด้วยใจในชัยภูมิ
​เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : พาเที่ยวหอศิลป์คลังจัตุรัส เสพงานศิลป์ที่วาดด้วยใจในชัยภูมิ
27 ธ.ค. 66

ละครย้อนยุค

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย