อาหารประจำท้องถิ่น คือสิ่งสะท้อนอัตลักษณ์ของแต่ละพื้นที่ เพราะส่วนประกอบหลักคือการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นนั้น ๆ มารังสรรค์เป็นเมนูเฉพาะตัว จนกลายเป็นอาหารเอกลักษณ์ของชุมชน ทั้งสมุนไพร เนื้อสัตว์ รวมไปถึงวิธีการปรุง ที่ถูกถ่ายทอดมาส่งต่อกันมา สิ่งสำคัญที่จะทำให้ยกระดับอาหารพื้นถิ่นในเมืองกาญจน์ได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจากชาติพันธุ์ต่าง ๆ อาหารพื้นถิ่นของเมืองกาญจน์เอง จุดขายหลักและเป็นตัวชี้วัดได้ว่าจะได้รับความนิยมต่อไปหรือไม่ ก็คือ "สุขอนามัย" ภาพลักษณ์ของอาหารที่ปะปนเข้ามา การเลือกวัตถุดิบ เป็นต้น
ติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่ม ผ่านทุนวัฒนธรรมอาหารและทรัพยากรท้องถิ่น ด้วยคุณค่า Creative Cultural Capital ได้ที่ www.thaipbs.or.th/CookCulture
Cook Culture

รสหวานจากตาลโตนด

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : "ตาลโตนด" ทรัพยากรมากคุณค่า

มะนาวเมืองเพชร

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : การทำนาเกลือ

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ทรัพยากรทางทะเล

มีสไตล์ที่เมืองเพชร

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เสน่ห์เมืองจันทบุรี

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : จันทบุรีของดีที่อยากให้เห็น

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : พัฒนาควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ที่ จ.จันทบุรี

วิถีการกินสไตล์คนจันทบุรี

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ยกระดับ "ปรับเพื่อเปลี่ยน" ที่เมืองกาญจน์

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : วิถีมอญเมืองกาญจน์

หน่อไม้ตากแห้ง การถนอมอาหารที่ชูรสชาติของหน่อไม้

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เผ็ดร้อน หอม ฉุน กับพริกไทยเมืองจันท์

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : กระต่ายจาม

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : น้ำสลัดสมุนไพร ทำง่ายแค่เข้าใจวัตถุดิบ

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : How To ปลูกเห็ดมิลค์กี้

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ผ้าไหมชุมชนบ้านเสี้ยวน้อย จ.ชัยภูมิ

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : อาโวคาโดคาร์บอนต่ำ

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : กล้วยหอมส่งออก จากหนองบัวแดง

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : พาเที่ยวหอศิลป์คลังจัตุรัส เสพงานศิลป์ที่วาดด้วยใจในชัยภูมิ

UMAMI THAI ปลาไทยขุมทรัพย์อูมามิที่ซ่อนเร้น
Cook Culture

รสหวานจากตาลโตนด

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : "ตาลโตนด" ทรัพยากรมากคุณค่า

มะนาวเมืองเพชร

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : การทำนาเกลือ

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ทรัพยากรทางทะเล

มีสไตล์ที่เมืองเพชร

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เสน่ห์เมืองจันทบุรี

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : จันทบุรีของดีที่อยากให้เห็น

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : พัฒนาควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ที่ จ.จันทบุรี

วิถีการกินสไตล์คนจันทบุรี

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ยกระดับ "ปรับเพื่อเปลี่ยน" ที่เมืองกาญจน์

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : วิถีมอญเมืองกาญจน์

หน่อไม้ตากแห้ง การถนอมอาหารที่ชูรสชาติของหน่อไม้

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : เผ็ดร้อน หอม ฉุน กับพริกไทยเมืองจันท์

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : กระต่ายจาม

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : น้ำสลัดสมุนไพร ทำง่ายแค่เข้าใจวัตถุดิบ

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : How To ปลูกเห็ดมิลค์กี้

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ผ้าไหมชุมชนบ้านเสี้ยวน้อย จ.ชัยภูมิ

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : อาโวคาโดคาร์บอนต่ำ

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : กล้วยหอมส่งออก จากหนองบัวแดง

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : พาเที่ยวหอศิลป์คลังจัตุรัส เสพงานศิลป์ที่วาดด้วยใจในชัยภูมิ

UMAMI THAI ปลาไทยขุมทรัพย์อูมามิที่ซ่อนเร้น