Cook Culture
Cook Culture

เกร็ดน่ารู้คู่ครัว : ยกระดับ "ปรับเพื่อเปลี่ยน" ที่เมืองกาญจน์

หน้ารายการ
26 ก.ย. 66

อาหารประจำท้องถิ่น คือสิ่งสะท้อนอัตลักษณ์ของแต่ละพื้นที่ เพราะส่วนประกอบหลักคือการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นนั้น ๆ มารังสรรค์เป็นเมนูเฉพาะตัว จนกลายเป็นอาหารเอกลักษณ์ของชุมชน ทั้งสมุนไพร เนื้อสัตว์ รวมไปถึงวิธีการปรุง ที่ถูกถ่ายทอดมาส่งต่อกันมา สิ่งสำคัญที่จะทำให้ยกระดับอาหารพื้นถิ่นในเมืองกาญจน์ได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจากชาติพันธุ์ต่าง ๆ อาหารพื้นถิ่นของเมืองกาญจน์เอง จุดขายหลักและเป็นตัวชี้วัดได้ว่าจะได้รับความนิยมต่อไปหรือไม่ ก็คือ "สุขอนามัย" ภาพลักษณ์ของอาหารที่ปะปนเข้ามา การเลือกวัตถุดิบ เป็นต้น

ติดตามเรื่องราวการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่ม ผ่านทุนวัฒนธรรมอาหารและทรัพยากรท้องถิ่น ด้วยคุณค่า Creative Cultural Capital ได้ที่ www.thaipbs.or.th/CookCulture

Cook Culture

ล่าสุด

Cook Culture

ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย