ข้าวฮาง ที่หมู่บ้านชาวภูไท
Foodwork สัปดาห์นี้ พี่บุ๊ค-บุญสมิทธิ์ และน้องไข่ดาว พาไปรู้จักกับวิถีชีวิต เเละวัฒนธรรมอาหารการกิน ของคนไทยเชื้อสายลาวที่หมู่บ้านภูไท จังหวัดสกลนคร พาไปรู้จักกับ "ข้าวฮาง" ข้าวที่ผลิตด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่นของคนภาคอีสาน โดยการนำข้าวเปลือกมาแช่น้ำ แล้วนำมานึ่งตากให้แห้งและสีเป็นข้าวกล้อง ข้าวฮางมีสารกาบา (GABA= Gamma aminobutyric Acid) สารอะมิโนชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นในกระบวนการการงอกของเมล็ด
ข้าวฮางสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย Foodwork จึงขอฟิวชั่นนำเสนอเป็นเมนู "หมกข้าวฮาง" และ "ข้าวฮางต้มขิง" จะมีวิธีทำอย่างไรติดตามชมได้ในรายการ Foodwork
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 18 ตุลาคม 2558 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
Foodwork
กล้วยนานาสายพันธุ์
26 เม.ย. 58สวนเกษตรอินทรีย์
3 พ.ค. 58นกกระทา
10 พ.ค. 58ทับทิม
17 พ.ค. 58เมนูจากใบเหมี้ยง
24 พ.ค. 58ราชาแห่งถั่ว
31 พ.ค. 58เปรี้ยว หวาน มัน กับมะม่วงขาวนิยม
7 มิ.ย. 58อาหารสำหรับคน และสุนัข
14 มิ.ย. 58เมนูจากชะอมที่หน้าตาญี่ปุ่นแต่รสชาติไทย
21 มิ.ย. 58ฝรั่งกิมจู
5 ก.ค. 58เมนูจากกบ
12 ก.ค. 58ปลานิลจิตรลดาและมะเดื่อฝรั่ง
19 ก.ค. 58ราดหน้าทงคัตสึผักโขม
26 ก.ค. 58เมนูจากนมแพะและเนื้อแพะ
2 ส.ค. 58อาหารต้อนรับเทศกาลวันแม่
9 ส.ค. 58เมนูแบบหมูหมู
23 ส.ค. 58ขมแต่กลมกล่อมด้วยมะระ
30 ส.ค. 58รสชาติหอมหวานจากสละ
6 ก.ย. 58ต้นอ่อนข้าวสาลี กับปลายี่สก
13 ก.ย. 58มากมายจานเด็ดจากเห็ดฟาง
20 ก.ย. 58แตงโม...ลูกโต๊โต
27 ก.ย. 58CLEAN FOOD
4 ต.ค. 58เมืองไชยบุรี
11 ต.ค. 58ข้าวฮาง ที่หมู่บ้านชาวภูไท
18 ต.ค. 583 ดำแห่งภูพาน
25 ต.ค. 58มะเฟือง / Star fruit
1 พ.ย. 58หอยขม
8 พ.ย. 58พุทรานมสด
15 พ.ย. 58เมลอนแสนหอมหวาน
22 พ.ย. 58เมนูนี้จากมะขามป้อม
29 พ.ย. 58
Foodwork
กล้วยนานาสายพันธุ์
26 เม.ย. 58สวนเกษตรอินทรีย์
3 พ.ค. 58นกกระทา
10 พ.ค. 58ทับทิม
17 พ.ค. 58เมนูจากใบเหมี้ยง
24 พ.ค. 58ราชาแห่งถั่ว
31 พ.ค. 58เปรี้ยว หวาน มัน กับมะม่วงขาวนิยม
7 มิ.ย. 58อาหารสำหรับคน และสุนัข
14 มิ.ย. 58เมนูจากชะอมที่หน้าตาญี่ปุ่นแต่รสชาติไทย
21 มิ.ย. 58ฝรั่งกิมจู
5 ก.ค. 58เมนูจากกบ
12 ก.ค. 58ปลานิลจิตรลดาและมะเดื่อฝรั่ง
19 ก.ค. 58ราดหน้าทงคัตสึผักโขม
26 ก.ค. 58เมนูจากนมแพะและเนื้อแพะ
2 ส.ค. 58อาหารต้อนรับเทศกาลวันแม่
9 ส.ค. 58เมนูแบบหมูหมู
23 ส.ค. 58ขมแต่กลมกล่อมด้วยมะระ
30 ส.ค. 58รสชาติหอมหวานจากสละ
6 ก.ย. 58ต้นอ่อนข้าวสาลี กับปลายี่สก
13 ก.ย. 58มากมายจานเด็ดจากเห็ดฟาง
20 ก.ย. 58แตงโม...ลูกโต๊โต
27 ก.ย. 58CLEAN FOOD
4 ต.ค. 58เมืองไชยบุรี
11 ต.ค. 58ข้าวฮาง ที่หมู่บ้านชาวภูไท
18 ต.ค. 583 ดำแห่งภูพาน
25 ต.ค. 58มะเฟือง / Star fruit
1 พ.ย. 58หอยขม
8 พ.ย. 58พุทรานมสด
15 พ.ย. 58เมลอนแสนหอมหวาน
22 พ.ย. 58เมนูนี้จากมะขามป้อม
29 พ.ย. 58









