ตำนานอาหารร้านเก่าแก่ชื่อดัง
ตำนานขนมเปี๊ยะเก่าแก่แห่งย่านบางกระบือ และบะหมี่เส้นสด 3 รุ่น แห่งเมืองอยุธยา
ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของพบกับป้านิตย์ งามนิตย์ สมสี วัย 64 ปี ทายาทรุ่นที่ 3 ผู้สืบสานตำนานร้านขนมเปี๊ยะเตาถ่านสูตรดั้งเดิมแห่งย่านบางกระบือ ที่เปิดมานานกว่า 130 ปี ซึ่งทุกวันนี้ป้านิตย์ยังคงไว้ซึ่งกระบวนการทำขนมแบบดั้งเดิมเพื่อให้รักษามาตรฐานของขนมเปี๊ยะให้มีคุณภาพดีอยู่เสมอ แม้ว่าจะต้องทุ่มเทแรงกายแรงใจมากแค่ไหนก็ตาม
และเรื่องราวของครอบครัวร้านบะหมี่เส้นสด ที่ทำเส้นบะหมี่ที่สืบทอดกันมาจนถึงปัจจุบันกว่า 40 ปี โดยจะใช้กรรมวิธีแบบโบราณของคนจีนทำ กระบวนการทำทุกขั้นตอนใช้มือในการทำทั้งหมด ซึ่งวิธีการทำเส้นบะหมี่นั้นเริ่มมากจากรุ่นเตี่ย อากง จนส่งมายังมารุ่นป๊าก้วง วัย 70 ปี คนที่สืบต่อและทำเส้นสดขายในทุก ๆ วัน และได้ส่งต่อให้กับรุ่นลูกอย่างคุณเอ๋ วัย 43 ปี และพี่ชายอย่างอาจารย์เจี๊ยบ วัย 50 ปี ทุก ๆ วันที่ร้านบะหมี่เส้นสดแห่งนี้จะพบกับบรรยากาศ 3 พ่อลูก ช่วยกันทำมาหากินในอาชีพที่สืบต่อกันมา
ช่วงสำรับตำรับยาย : พบกับเรื่องราว ของหอยที่พบเห็นในภาคตะวันออก นั่นก็คือหอยพอก ซึ่งหอยพอกจะสามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู เพราะเนื้อของหอยจะมีรสชาติหวาน และอร่อยเป็นพิเศษ วันนี้ช่วงสำหรับยายก็เลยมีเมนูพิเศษขึ้นมา นั่นก็คือ เมนู "ผัดพริกหอยพอก"
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย วันเสาร์ที่ 1 มีนาคม 2568 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ลุยไม่รู้โรย
- 25:00
ชีวิตที่ชอบกับอาชีพที่ใช่
2 มี.ค. 68 - 25:00
อาชีพสุดคลาสสิก
8 มี.ค. 68 - 25:00
เกษตรเพื่อชุมชน
9 มี.ค. 68 - 25:00
อาชีพที่ใช่เพราะใจรัก
15 มี.ค. 68 - 25:00
หญิงแกร่งสร้างชุมชน
16 มี.ค. 68 - 25:00
สูงวัยนักล่าวัตถุดิบหายาก
22 มี.ค. 68 - 24:58
อากง อาม่าจากร้านดังในตำนาน
23 มี.ค. 68 - 25:00
สุขใจบนวิถีประมงพื้นบ้าน
29 มี.ค. 68 - 25:00
ยอดฝีมือแห่งวงการงานฝีมือ
30 มี.ค. 68 - 25:00
ครอบครัวขนมจีน
5 เม.ย. 68 - 24:21
คาเฟ่แม่ ร้านขนมไทยสูตรคุณแม่
12 เม.ย. 68 - 24:52
Coco Cowboy คาเฟ่ลับกลางสวนมะพร้าวของพ่อแม่ลูก
19 เม.ย. 68 - 24:59
จากข้าราชการสู่เกษตรกรสุขใจ
26 เม.ย. 68 - 25:00
ตี๋ไหฮง เกี๊ยวปลาทำมือในตำนาน 80 ปี
3 พ.ค. 68 - 24:32
“บ้านสวนจันทิตา” โฮมสเตย์ที่ทำมาจากความรัก
10 พ.ค. 68 - 24:59
ครูผู้ไม่เคยเกษียณ
17 พ.ค. 68 - 25:01
“บ้านจงรัก” พื้นที่สำหรับเกษียณของพ่อกับลูก
24 พ.ค. 68 - 25:05
แท็กซี่โบต แห่งท่าน้ำนนท์
31 พ.ค. 68 - 25:00
ชีวิตเกษียณที่ไม่เคยหยุดนิ่ง ของลุงหมึกแห่งภูผาตาดโฮมสเตย์
7 มิ.ย. 68 - 25:00
“8 de Klong” คาเฟ่แห่งการเริ่มต้นใหม่หลังเกษียณ
14 มิ.ย. 68 - 24:59
ป้าต้อยชาวสวนเปี่ยมสุข
21 มิ.ย. 68 - 25:00
ป้าจุ๋ม บ้านขนมไทย
28 มิ.ย. 68 - 25:00
ป้าแดงอาสามาช่วย ยืมสุข ปันใจ ให้ถึงบ้าน
5 ก.ค. 68 - 24:58
วิถีชาวสวนลิ้นจี่แห่งเมืองแม่กลอง
12 ก.ค. 68 - 24:59
ฟาร์มสุข ฟาร์มดอกไม้แห่งความสุขของคนสองวัย
19 ก.ค. 68 - 25:00
ก๋วยเตี๋ยวลุงตาบอดยอดนักสู้
26 ก.ค. 68 - 24:57
ครูใหญ่แห่งโรงเรียนธรรมชาติ
2 ส.ค. 68 - 25:00
จักสานสองวัย
9 ส.ค. 68 - 24:56
มือเก่า ใจเก๋า รองเท้าทำมือแห่งสามย่าน
16 ส.ค. 68 - 25:00
“พ่อสายัณห์” สุภาพบุรุษนักขายไอศกรีมแห่งเมืองโคราช
23 ส.ค. 68
ลุยไม่รู้โรย
- 25:00
ชีวิตที่ชอบกับอาชีพที่ใช่
2 มี.ค. 68 - 25:00
อาชีพสุดคลาสสิก
8 มี.ค. 68 - 25:00
เกษตรเพื่อชุมชน
9 มี.ค. 68 - 25:00
อาชีพที่ใช่เพราะใจรัก
15 มี.ค. 68 - 25:00
หญิงแกร่งสร้างชุมชน
16 มี.ค. 68 - 25:00
สูงวัยนักล่าวัตถุดิบหายาก
22 มี.ค. 68 - 24:58
อากง อาม่าจากร้านดังในตำนาน
23 มี.ค. 68 - 25:00
สุขใจบนวิถีประมงพื้นบ้าน
29 มี.ค. 68 - 25:00
ยอดฝีมือแห่งวงการงานฝีมือ
30 มี.ค. 68 - 25:00
ครอบครัวขนมจีน
5 เม.ย. 68 - 24:21
คาเฟ่แม่ ร้านขนมไทยสูตรคุณแม่
12 เม.ย. 68 - 24:52
Coco Cowboy คาเฟ่ลับกลางสวนมะพร้าวของพ่อแม่ลูก
19 เม.ย. 68 - 24:59
จากข้าราชการสู่เกษตรกรสุขใจ
26 เม.ย. 68 - 25:00
ตี๋ไหฮง เกี๊ยวปลาทำมือในตำนาน 80 ปี
3 พ.ค. 68 - 24:32
“บ้านสวนจันทิตา” โฮมสเตย์ที่ทำมาจากความรัก
10 พ.ค. 68 - 24:59
ครูผู้ไม่เคยเกษียณ
17 พ.ค. 68 - 25:01
“บ้านจงรัก” พื้นที่สำหรับเกษียณของพ่อกับลูก
24 พ.ค. 68 - 25:05
แท็กซี่โบต แห่งท่าน้ำนนท์
31 พ.ค. 68 - 25:00
ชีวิตเกษียณที่ไม่เคยหยุดนิ่ง ของลุงหมึกแห่งภูผาตาดโฮมสเตย์
7 มิ.ย. 68 - 25:00
“8 de Klong” คาเฟ่แห่งการเริ่มต้นใหม่หลังเกษียณ
14 มิ.ย. 68 - 24:59
ป้าต้อยชาวสวนเปี่ยมสุข
21 มิ.ย. 68 - 25:00
ป้าจุ๋ม บ้านขนมไทย
28 มิ.ย. 68 - 25:00
ป้าแดงอาสามาช่วย ยืมสุข ปันใจ ให้ถึงบ้าน
5 ก.ค. 68 - 24:58
วิถีชาวสวนลิ้นจี่แห่งเมืองแม่กลอง
12 ก.ค. 68 - 24:59
ฟาร์มสุข ฟาร์มดอกไม้แห่งความสุขของคนสองวัย
19 ก.ค. 68 - 25:00
ก๋วยเตี๋ยวลุงตาบอดยอดนักสู้
26 ก.ค. 68 - 24:57
ครูใหญ่แห่งโรงเรียนธรรมชาติ
2 ส.ค. 68 - 25:00
จักสานสองวัย
9 ส.ค. 68 - 24:56
มือเก่า ใจเก๋า รองเท้าทำมือแห่งสามย่าน
16 ส.ค. 68 - 25:00
“พ่อสายัณห์” สุภาพบุรุษนักขายไอศกรีมแห่งเมืองโคราช
23 ส.ค. 68









