จานนี้...มีเรื่องโลก
ตอนทั้งหมด
แซลมอน อร่อยต้องแลก
ปลาแซลมอนที่เรากินในกรุงเทพฯ อาจเลี้ยงในอ่าวน้ำเย็นในประเทศนอร์เวย์ แปรรูปในโปแลนด์หรือเวียดนาม บินข้ามโลกด้วยระบบแช่แข็ง ก่อนจะมาถึงซุปเปอร์มาเก็ตหรือร้านอาหารในไทย ระยะที่อาหารเดินทางจากแหล่งผลิตมาถึงผู้บริโภค อาจผ่านเรือขนส่ง เรือบรรทุกห้องเย็น โรงงานแปรรูป เครื่องบิน ระบบแช่แข็งตลอดเส้นทาง ทั้งหมดนี้ใช้พลังงานจำนวนมหาศาล และปล่อยก๊าซเรือนกระจกในทุกขั้นตอน
ข้าวแกง แกล้งโลก
การทำนาในประเทศไทยส่วนใหญ่เป็นไปเพื่อขายและส่งออก จึงต้องการปลูกข้าวให้ได้ปริมาณมากโดยใช้วิธีการทำนาแบบนาน้ำขัง ซึ่งมีสถิติทางสิ่งแวดล้อมระบุไว้ว่า การปลูกข้าวแบบนาน้ำขัง ปล่อยก๊าซมีเทนสูงสุดในภาคเกษตรกรรม คือ ปีละประมาณ 1.3 - 1.6 ล้านตัน มีเทน หรือ 36 - 45 ล้านตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่าต่อปี
