วันใหม่วาไรตี้
วันใหม่วาไรตี้

รู้ทันกันได้ : มัตจะเลิฟเวอร์ ดื่มอย่างไรไม่เสี่ยงสุขภาพพัง?

หน้ารายการ
17 ก.ย. 68

มัตจะ คืออะไร? ประโยชน์และข้อควรระวังในการดื่มชาเขียวสุดฮิต

ปัจจุบันนี้ มัตจะ ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในประเทศไทย ร้านขายชาเขียวเพิ่มขึ้นอย่างมหาศาล ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการดูแลสุขภาพ น้ำชง ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ หรือขนมต่าง ๆ แต่หลายคนยังมีข้อสงสัยว่าการดื่มมัตจะในปริมาณมากหรือต่อเนื่องเป็นเวลานาน จะส่งผลกระทบต่อร่างกายหรือไม่

มัตจะมีคุณค่าทางอาหารอย่างไร

Matcha เป็นส่วนหนึ่งของชาเขียว แต่จะเป็นยอดบนสุดของต้นชา ต่างจากชาใบทั่วไปที่เราเคยรับประทานกัน ในการผลิตจะใช้เพียงยอดด้านบนประมาณสองใบต่อต้น ซึ่งต้นหนึ่งได้เพียงสองใบเท่านั้น จากนั้นจะนำไปอบไล่ความชื้น แล้วบดทั้งใบให้เป็นผงสีเขียวเข้มเพื่อให้เรารับประทาน

วิธีการรับประทานในญี่ปุ่นนั้นจะไม่ได้เหมือนกับเรา เขาไม่ได้รับประทานในระหว่างวัน แต่จะใช้ชาใบเป็นส่วนใหญ่ ส่วนการกิน Matcha จะเป็นเวลาพิเศษ สำหรับพิธีกรรม หรือเป็นการรับแขกในช่วงเวลาพิเศษ

ประโยชน์ของมัตจะต่อสุขภาพ

มัตจะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า อีจีซีจี (EGCG) และสารกลุ่มคาเทชิน ซึ่งมีประโยชน์ดังนี้

  • ลดอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
  • ช่วยลดไขมันในเลือด การศึกษาวิจัยพบว่าอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลได้บ้าง
  • มีคาเฟอีน ให้พลังงานเหมือนกาแฟ โดยคาเฟอีนในมัตจะจะออกฤทธิ์ประมาณ 4 - 6 ชั่วโมง

อย่างไรก็ตาม Matcha ไม่ได้มีวิตามินหรือสารอาหารที่เป็นพื้นฐานของร่างกาย การดื่มชาเขียวจึงเป็นเพียงการเสริมเท่านั้น ไม่ได้ดื่มเพื่อรักษาหรือบำรุงร่างกายโดยตรง

ข้อควรระวังในการดื่มมัตจะ

อาจขัดขวางการดูดซึมธาตุอาหาร

มัตจะ มีสาร ไฟเตต และ ออกซาเลต ซึ่งจะขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียม ทำให้อาจเสี่ยงต่อ

  • โรคโลหิตจาง จากการขาดธาตุเหล็ก
  • กระดูกพรุน จากการขาดแคลเซียม

กลุ่มเสี่ยงที่ควรระวังการดื่ม

  1. ผู้ที่มีภาวะโลหิตจางอยู่แล้ว โดยเฉพาะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
  2. ผู้หญิงที่อยู่ในช่วงมีประจำเดือน ที่เสียเลือดเยอะ
  3. คนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์หรือไม่ดื่มนม เพราะจะได้ธาตุเหล็กและแคลเซียมน้อยอยู่แล้ว
  4. ผู้ที่มีความดันสูงมาก เพราะคาเฟอีนอาจทำให้ความดันเปลี่ยนแปลง
  5. ผู้ที่มีปัญหานิ่วในไต เพราะสารออกซาเลตอาจทำให้เกิดนิ่วได้

วิธีการดื่มมัตจะที่ถูกต้อง

  • วันละ 1-2 แก้ว สำหรับคนปกติที่แข็งแรงดี
  • วันเว้นวัน จะปลอดภัยกว่าการดื่มทุกวัน
  • เลี่ยงการดื่มใกล้เวลานอน เพราะคาเฟอีนจะรบกวนการนอนหลับ

การดื่มร่วมกับอาหาร

  • เว้นระยะ 2 ชั่วโมง หลังทานอาหารที่มีธาตุเหล็กและแคลเซียม
  • ดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอ เพราะเครื่องดื่มมีความเข้มข้นสูง
  • หลีกเลี่ยงน้ำตาลเพิ่มเติม ควรดื่มแบบเพียว (Pure Matcha)

มัตจะกับโรคประจำตัวต่างๆ

  • ผู้ป่วยโรคไทรอยด์สามารถดื่มได้ แต่ควรดื่มแบบเพียว ไม่ผสมน้ำเชื่อม นม หรือวิปครีม
  • ผู้ที่มีความดันสูงเล็กน้อยสามารถดื่มได้ แต่ควรปรึกษาแพทย์ก่อน ส่วนผู้ที่มีความดันสูงมากควรหลีกเลี่ย
  • คาเฟอีนอาจทำให้ท้องผูกได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ดื่ม แนะนำให้ดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอควบคู่ไปด้วย

สรุปการดื่มมัตจะอย่างปลอดภัย

มัตจะ เป็นเครื่องดื่มที่กำลังฮิตและมีคุณค่าในเรื่องการต้านอนุมูลอิสระ แต่ไม่ใช่ยา ไม่สามารถใช้รักษาโรคได้ การบริโภคที่มากเกินไปอาจไม่ดีต่อสุขภาพ การดื่ม Matcha อย่างถูกวิธีและในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยให้เราได้รับประโยชน์โดยไม่เสี่ยงต่อผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

อ่านเนื้อหาที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

รู้ทันกันได้

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - ล่าสุด

รู้ทันกันได้

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย