จอผักเลือนใส่ปลาบู่ทราย
เข้าครัวทำเมนูเด็ดจากผักเลือน ที่เพิ่มเติมความอร่อยด้วยปลาบู่ทรายและกุ้งลำห้วย แล้วแกงกับจอต่างกันอย่างไร มาหาคำตอบกัน ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/BanTung
วัตถุดิบ
- ผักเลือน
- ปลาบู่ทราย
- กุ้งลำห้วย
- มะเขือส้ม
- มะนาว
- กะปิ
- ถั่วเน่าแผ่น
- หอมแดง
- กระเทียม
- เกลือ
วิธีทำ
- ล้างผักเลือนให้สะอาดแล้วเด็ดเอาแต่ยอดอ่อน
- ล้างปลาบู่ทรายและกุ้งลำห้วย และควักไส้ออก
- นำถั่วเน่าแผ่นมาย่างไฟให้หอม
- โขลกถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ กระเทียม หอมแดงซอย เกลือ กะปิ ให้เข้ากัน
- นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด แล้วนำเครื่องที่โขลกใส่ลงไป
- เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่ผักเลือน มะเขือส้มซอย บีบมะนาว ปลาบู่ทราย และกุ้งลำห้วย ลงไปในหม้อแกง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
เติมเสบียงกับเมนูอีสานรสแซ่บ
19 ส.ค. 60ยำสามสหาย
25 ส.ค. 60- กำลังเล่น...
จอผักเลือนใส่ปลาบู่ทราย
25 ส.ค. 60 ปลาย่างร้อน ๆ เมนูเด็ดหน้าหนาว
25 ส.ค. 60ตะลุยทางลูกรังชมสองข้างทางเวียงป่าเป้า
25 ส.ค. 60ต่าเบอ
2 ก.ย. 60เมตอซู
2 ก.ย. 60แก้ปวดฟันแบบชาวปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60ตีมีดด้วยมือแบบปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60แอ่วเมืองน่านชมความงามงิ้วดอกแดง
9 ก.ย. 60บุกเบื้องหลังครัวก่อนถ่ายรายการ
9 ก.ย. 60ขนมจีนน้ำเงี้ยว
9 ก.ย. 60แกงส้มเมืองดอกงิ้วแดง
9 ก.ย. 60คู่แม่ลูกจิตอาสาแฟนคลับสตังค์
15 ก.ย. 60มาถ่ายรูปกับจิตอาสากัน
15 ก.ย. 60ขนมเทียนแก้วมงคลชัย
22 ก.ย. 60ชมงานหัตถกรรมป่านศรนารายณ์ที่หุบกระพง
30 ก.ย. 60การปลูกป่าด้วยใจ
6 ต.ค. 60ชวนคุยกับคุณยายอารมณ์ดีวัย 98 ปี
17 ต.ค. 60จิตอาสาร่วมใจทำดอกไม้จันทน์
21 ต.ค. 60เพลง 1 ความดี
21 ต.ค. 60ต้มยำปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60ห่อหมกปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60ห่อนึ่งไข่แมงมัน
10 พ.ย. 60แกงไข่แมงมันกับผักขี้หูด
11 พ.ย. 60น้ำพริกเห็ดหล่ม
17 พ.ย. 60แกงเห็ดหล่มใส่ยอดฟักทอง
17 พ.ย. 60กินของอร่อยยามเช้ากลางป่าชุมชนแม่ตาด
17 พ.ย. 60นำโชคนำทีมเก็บเห็ดหล่มจนสว่าง
17 พ.ย. 60สตังค์ชวนชิมมื้อเที่ยงชวนหิว
23 พ.ย. 60
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
เติมเสบียงกับเมนูอีสานรสแซ่บ
19 ส.ค. 60ยำสามสหาย
25 ส.ค. 60- กำลังเล่น...
จอผักเลือนใส่ปลาบู่ทราย
25 ส.ค. 60 ปลาย่างร้อน ๆ เมนูเด็ดหน้าหนาว
25 ส.ค. 60ตะลุยทางลูกรังชมสองข้างทางเวียงป่าเป้า
25 ส.ค. 60ต่าเบอ
2 ก.ย. 60เมตอซู
2 ก.ย. 60แก้ปวดฟันแบบชาวปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60ตีมีดด้วยมือแบบปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60แอ่วเมืองน่านชมความงามงิ้วดอกแดง
9 ก.ย. 60บุกเบื้องหลังครัวก่อนถ่ายรายการ
9 ก.ย. 60ขนมจีนน้ำเงี้ยว
9 ก.ย. 60แกงส้มเมืองดอกงิ้วแดง
9 ก.ย. 60คู่แม่ลูกจิตอาสาแฟนคลับสตังค์
15 ก.ย. 60มาถ่ายรูปกับจิตอาสากัน
15 ก.ย. 60ขนมเทียนแก้วมงคลชัย
22 ก.ย. 60ชมงานหัตถกรรมป่านศรนารายณ์ที่หุบกระพง
30 ก.ย. 60การปลูกป่าด้วยใจ
6 ต.ค. 60ชวนคุยกับคุณยายอารมณ์ดีวัย 98 ปี
17 ต.ค. 60จิตอาสาร่วมใจทำดอกไม้จันทน์
21 ต.ค. 60เพลง 1 ความดี
21 ต.ค. 60ต้มยำปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60ห่อหมกปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60ห่อนึ่งไข่แมงมัน
10 พ.ย. 60แกงไข่แมงมันกับผักขี้หูด
11 พ.ย. 60น้ำพริกเห็ดหล่ม
17 พ.ย. 60แกงเห็ดหล่มใส่ยอดฟักทอง
17 พ.ย. 60กินของอร่อยยามเช้ากลางป่าชุมชนแม่ตาด
17 พ.ย. 60นำโชคนำทีมเก็บเห็ดหล่มจนสว่าง
17 พ.ย. 60สตังค์ชวนชิมมื้อเที่ยงชวนหิว
23 พ.ย. 60




























































