แกงเห็ดหล่มใส่ยอดฟักทอง
มาปรุงเมนูแบบบ้าน ๆ ผสานเห็ดหล่มเข้ากับพืชผักต่าง ๆ กับน้ำพริกแกงตำ ก็จะได้เมนูชวนหิวกันเเล้ว และเคล็ดลับความอร่อยของเห็ดหล่มต้องล้างน้ำ 2 - 3 ครั้ง เพื่อให้เศษทรายที่ติดหลุดออก ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
วัตถุดิบ
- เห็ดหล่ม
- ชะอม
- ยอดฟักทอง
- กระเทียม
- ถั่วฝักยาว
- หอมแดง
- พริกจินดา
- กะปิ
วิธีทำ
- เด็ดยอดชะอม ลอกยอดฟักทอง เด็ดถั่วฝักยาวให้เป็นท่อน
- ย่างพริกหนุ่ม และหอมแดง จนสุกหอม
- โขลกกระเทียม และหอมแดงย่างให้เข้ากัน นำพริกจินดามาโขลกต่อ
- ตั้งน้ำบนเตาไฟ ใส่กะปิลงตอนที่น้ำยังไม่เดือด จะทำให้ไม่มีกลิ่นคาว
- นำหอมแดงลงหม้อ ตามด้วยเห็ดหล่ม ถั่วฝักยาว ปิดฝารอน้ำแกงเดือด
- เติมพริกจินดา ยอดฟักทอง ชะอม ลงหม้อ จากนั้นยกลงพร้อมรับประทาน
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
เติมเสบียงกับเมนูอีสานรสแซ่บ
19 ส.ค. 60ยำสามสหาย
25 ส.ค. 60จอผักเลือนใส่ปลาบู่ทราย
25 ส.ค. 60ปลาย่างร้อน ๆ เมนูเด็ดหน้าหนาว
25 ส.ค. 60ตะลุยทางลูกรังชมสองข้างทางเวียงป่าเป้า
25 ส.ค. 60ต่าเบอ
2 ก.ย. 60เมตอซู
2 ก.ย. 60แก้ปวดฟันแบบชาวปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60ตีมีดด้วยมือแบบปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60แอ่วเมืองน่านชมความงามงิ้วดอกแดง
9 ก.ย. 60บุกเบื้องหลังครัวก่อนถ่ายรายการ
9 ก.ย. 60ขนมจีนน้ำเงี้ยว
9 ก.ย. 60แกงส้มเมืองดอกงิ้วแดง
9 ก.ย. 60คู่แม่ลูกจิตอาสาแฟนคลับสตังค์
15 ก.ย. 60มาถ่ายรูปกับจิตอาสากัน
15 ก.ย. 60ขนมเทียนแก้วมงคลชัย
22 ก.ย. 60ชมงานหัตถกรรมป่านศรนารายณ์ที่หุบกระพง
30 ก.ย. 60การปลูกป่าด้วยใจ
6 ต.ค. 60ชวนคุยกับคุณยายอารมณ์ดีวัย 98 ปี
17 ต.ค. 60จิตอาสาร่วมใจทำดอกไม้จันทน์
21 ต.ค. 60เพลง 1 ความดี
21 ต.ค. 60ต้มยำปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60ห่อหมกปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60ห่อนึ่งไข่แมงมัน
10 พ.ย. 60แกงไข่แมงมันกับผักขี้หูด
11 พ.ย. 60น้ำพริกเห็ดหล่ม
17 พ.ย. 60- กำลังเล่น...
แกงเห็ดหล่มใส่ยอดฟักทอง
17 พ.ย. 60 กินของอร่อยยามเช้ากลางป่าชุมชนแม่ตาด
17 พ.ย. 60นำโชคนำทีมเก็บเห็ดหล่มจนสว่าง
17 พ.ย. 60สตังค์ชวนชิมมื้อเที่ยงชวนหิว
23 พ.ย. 60
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
เติมเสบียงกับเมนูอีสานรสแซ่บ
19 ส.ค. 60ยำสามสหาย
25 ส.ค. 60จอผักเลือนใส่ปลาบู่ทราย
25 ส.ค. 60ปลาย่างร้อน ๆ เมนูเด็ดหน้าหนาว
25 ส.ค. 60ตะลุยทางลูกรังชมสองข้างทางเวียงป่าเป้า
25 ส.ค. 60ต่าเบอ
2 ก.ย. 60เมตอซู
2 ก.ย. 60แก้ปวดฟันแบบชาวปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60ตีมีดด้วยมือแบบปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60แอ่วเมืองน่านชมความงามงิ้วดอกแดง
9 ก.ย. 60บุกเบื้องหลังครัวก่อนถ่ายรายการ
9 ก.ย. 60ขนมจีนน้ำเงี้ยว
9 ก.ย. 60แกงส้มเมืองดอกงิ้วแดง
9 ก.ย. 60คู่แม่ลูกจิตอาสาแฟนคลับสตังค์
15 ก.ย. 60มาถ่ายรูปกับจิตอาสากัน
15 ก.ย. 60ขนมเทียนแก้วมงคลชัย
22 ก.ย. 60ชมงานหัตถกรรมป่านศรนารายณ์ที่หุบกระพง
30 ก.ย. 60การปลูกป่าด้วยใจ
6 ต.ค. 60ชวนคุยกับคุณยายอารมณ์ดีวัย 98 ปี
17 ต.ค. 60จิตอาสาร่วมใจทำดอกไม้จันทน์
21 ต.ค. 60เพลง 1 ความดี
21 ต.ค. 60ต้มยำปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60ห่อหมกปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60ห่อนึ่งไข่แมงมัน
10 พ.ย. 60แกงไข่แมงมันกับผักขี้หูด
11 พ.ย. 60น้ำพริกเห็ดหล่ม
17 พ.ย. 60- กำลังเล่น...
แกงเห็ดหล่มใส่ยอดฟักทอง
17 พ.ย. 60 กินของอร่อยยามเช้ากลางป่าชุมชนแม่ตาด
17 พ.ย. 60นำโชคนำทีมเก็บเห็ดหล่มจนสว่าง
17 พ.ย. 60สตังค์ชวนชิมมื้อเที่ยงชวนหิว
23 พ.ย. 60




























































