เข้าครัวทำอาหารว่างแบบชาวปกาเกอะญอ ที่คล้ายกับข้าวต้มมัดกับข้าวหลาม และมีสีม่วงจากเต๊อะสี่เกอะมอโดะ ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
วัตถุดิบ
- เต๊อะสี่เกอะมอโดะ
- ข้าวเหนียวดอย
- กล้วยน้ำว้า
- น้ำตาลทราย
- กะทิ
วิธีทำ
- นำเต๊อะสี่เกอะมอโดะ ไปตัดส่วนหัวออก คว้านรากด้านในออกแล้วล้างทำความสะอาด
- ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำกะทิ
- ปอกกล้วย แล้วผ่าชิ้นตามยาว
- นำข้าวเหนียวดอยที่ผ่านการแช่น้ำมา 1 คืน กรอกใส่ในเต๊อะสี่เกอะมอโดะ ตามด้วยกล้วย แล้วกลบด้วยข้าวเหนียวอีกรอบ
- หยอดน้ำกะทิที่ผสมน้ำตาลไว้ลงไป
- สุดท้ายนำไปหมก หรือ ย่างไฟจนข้าวเหนียวสุก
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
เติมเสบียงกับเมนูอีสานรสแซ่บ
19 ส.ค. 60ยำสามสหาย
25 ส.ค. 60จอผักเลือนใส่ปลาบู่ทราย
25 ส.ค. 60ปลาย่างร้อน ๆ เมนูเด็ดหน้าหนาว
25 ส.ค. 60ตะลุยทางลูกรังชมสองข้างทางเวียงป่าเป้า
25 ส.ค. 60ต่าเบอ
2 ก.ย. 60- กำลังเล่น...
เมตอซู
2 ก.ย. 60 แก้ปวดฟันแบบชาวปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60ตีมีดด้วยมือแบบปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60แอ่วเมืองน่านชมความงามงิ้วดอกแดง
9 ก.ย. 60บุกเบื้องหลังครัวก่อนถ่ายรายการ
9 ก.ย. 60ขนมจีนน้ำเงี้ยว
9 ก.ย. 60แกงส้มเมืองดอกงิ้วแดง
9 ก.ย. 60คู่แม่ลูกจิตอาสาแฟนคลับสตังค์
15 ก.ย. 60มาถ่ายรูปกับจิตอาสากัน
15 ก.ย. 60ขนมเทียนแก้วมงคลชัย
22 ก.ย. 60ชมงานหัตถกรรมป่านศรนารายณ์ที่หุบกระพง
30 ก.ย. 60การปลูกป่าด้วยใจ
6 ต.ค. 60ชวนคุยกับคุณยายอารมณ์ดีวัย 98 ปี
17 ต.ค. 60จิตอาสาร่วมใจทำดอกไม้จันทน์
21 ต.ค. 60เพลง 1 ความดี
21 ต.ค. 60ต้มยำปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60ห่อหมกปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60ห่อนึ่งไข่แมงมัน
10 พ.ย. 60แกงไข่แมงมันกับผักขี้หูด
11 พ.ย. 60น้ำพริกเห็ดหล่ม
17 พ.ย. 60แกงเห็ดหล่มใส่ยอดฟักทอง
17 พ.ย. 60กินของอร่อยยามเช้ากลางป่าชุมชนแม่ตาด
17 พ.ย. 60นำโชคนำทีมเก็บเห็ดหล่มจนสว่าง
17 พ.ย. 60สตังค์ชวนชิมมื้อเที่ยงชวนหิว
23 พ.ย. 60
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
เติมเสบียงกับเมนูอีสานรสแซ่บ
19 ส.ค. 60ยำสามสหาย
25 ส.ค. 60จอผักเลือนใส่ปลาบู่ทราย
25 ส.ค. 60ปลาย่างร้อน ๆ เมนูเด็ดหน้าหนาว
25 ส.ค. 60ตะลุยทางลูกรังชมสองข้างทางเวียงป่าเป้า
25 ส.ค. 60ต่าเบอ
2 ก.ย. 60- กำลังเล่น...
เมตอซู
2 ก.ย. 60 แก้ปวดฟันแบบชาวปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60ตีมีดด้วยมือแบบปกาเกอะญอ
7 ก.ย. 60แอ่วเมืองน่านชมความงามงิ้วดอกแดง
9 ก.ย. 60บุกเบื้องหลังครัวก่อนถ่ายรายการ
9 ก.ย. 60ขนมจีนน้ำเงี้ยว
9 ก.ย. 60แกงส้มเมืองดอกงิ้วแดง
9 ก.ย. 60คู่แม่ลูกจิตอาสาแฟนคลับสตังค์
15 ก.ย. 60มาถ่ายรูปกับจิตอาสากัน
15 ก.ย. 60ขนมเทียนแก้วมงคลชัย
22 ก.ย. 60ชมงานหัตถกรรมป่านศรนารายณ์ที่หุบกระพง
30 ก.ย. 60การปลูกป่าด้วยใจ
6 ต.ค. 60ชวนคุยกับคุณยายอารมณ์ดีวัย 98 ปี
17 ต.ค. 60จิตอาสาร่วมใจทำดอกไม้จันทน์
21 ต.ค. 60เพลง 1 ความดี
21 ต.ค. 60ต้มยำปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60ห่อหมกปลาเมี้ยน
4 พ.ย. 60ห่อนึ่งไข่แมงมัน
10 พ.ย. 60แกงไข่แมงมันกับผักขี้หูด
11 พ.ย. 60น้ำพริกเห็ดหล่ม
17 พ.ย. 60แกงเห็ดหล่มใส่ยอดฟักทอง
17 พ.ย. 60กินของอร่อยยามเช้ากลางป่าชุมชนแม่ตาด
17 พ.ย. 60นำโชคนำทีมเก็บเห็ดหล่มจนสว่าง
17 พ.ย. 60สตังค์ชวนชิมมื้อเที่ยงชวนหิว
23 พ.ย. 60




























































