ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

แกงส้มเมืองดอกงิ้วแดง

หน้ารายการ
9 ก.ย. 60

เมนูที่ดัดแปลงใหม่ ที่ใส่ดอกงิ้วสดๆและพริกแกงกับหมูสามชั้น และสารพัดผักแค่ได้ก็ได้เมนูดีต่อสุขภาพ มีรสเปรี้ยวนำตามด้วยเผ็ดเล็กน้อย อร่อยด้วยพืชผักและหมูสามชั้นที่เปื่อยนุ่ม ติดตามความอร่อยหลากเมนูได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • ดอกงิ้วสด
  • ขมิ้น
  • ตะไคร้
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่
  • พริกแห้งเม็ดเล็ก
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • กะปิ
  • ปลาร้า
  • เกลือ
  • มะกรูด
  • มะเขือส้ม
  • คูน
  • ผักบุ้ง
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • หมูสามชั้น

วิธีทำ

  1. แกะกลีบดอกงิ้ว และเกสร แช่น้ำไว้ แล้วดึงเกสรตรงกลางออก
  2. โขลก ตะไคร้ซอย ขมิ้น พริกแห้งเม็ดใหญ่ พริกแห้งเม็ดเล็ก กระเทียม หอมแดงซอย ให้ละเอียด ตามด้วย กะปิ ปลาร้า และเกลือ โขลกต่อ
  3. ทุบคูนพอแตก แล้วหั่นท่อน
  4. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ แล้วนำพริกแกงไปคั่วรวนกับหมูสามชั้น เติมน้ำล้างครกลงหม้อแกง
  5. เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่คูน มะเขือส้ม เกสรดอกงิ้ว ผักบุ้ง ลงหม้อแกง
  6. บีบเติมน้ำมะกรูดลงหม้อ ตามด้วยกลีบดอกงิ้ว ต้นหอม ผักชีซอย และเกลือ

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย