ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

แกงกะทิหอยหมวกจีนลายเต่า

หน้ารายการ
2 ธ.ค. 60

เมื่อหอยหมวกจีนลายเต่าสุดกรุบกรับ มาอยู่ในแกงกะทิใส่สับปะรด รสชาติจะเข้ากันแค่ไหน ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • หอยหมวกจีนลายเต่า
  • มะพร้าว
  • ขมิ้น
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • พริกไทยดำ
  • พริกแห้ง
  • กะปิ
  • เกลือ
  • น้ำตาลทราย
  • สับปะรด

วิธีทำ

  1. นำหอยหมวกจีนลายเต่าไปต้ม จนตัวหลุดออกจากฝาแล้วตักขึ้น จากนั้น นำลมาหั่นเป็นชิ้น เอาขี้ออกและล้างน้ำซ้ำอีกรอบ
  2. ทำเครื่องแกง นำหอมแดง กระเทียม พริกไทยดำ พริกแห้ง ขมิ้น และตะไคร้ซอยลงครก โขลกให้แหลก
  3. เติมน้ำเปล่า และกะปิเล็กน้อยลงไปในเครื่องแกง โขลกต่อ
  4. ขูดมะพร้าว คั้นเอาเฉพาะน้ำกะทิ
  5. นำสับปะรดมาปอกเปลือก สไลด์ให้เป็นชิ้นบางๆ
  6. นำน้ำกะทิไปตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงที่ตำไว้ลงไป เคี่ยวจนเดือด
  7. จากนั้น ใส่หอยที่เตรียมไว้ตามลงไป ***เคล็ดลับ ต้องให้เนื้อหอยสุกก่อน แล้วนำสับปะรดใส่ตามลงไป ***
  8. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และโรยด้วยใบมะกรูดฉีกปิดท้าย

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย