ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำกะทิลูกจัน

หน้ารายการ
17 ส.ค. 61

ตามสตังค์เข้าครัวไปทำเมนูของหวานจากลูกจันอย่าง "น้ำกะทิลูกจัน" รสชาติของความหวานผสานเข้ากับความหอมได้อย่างลงตัว เมื่อกินเข้าไปแล้วยิ่งสดชื่น ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • ลูกจันสุก
  • มะพร้าว
  • เกลือป่น
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู

วิธีทำ

1. นำข้าวเหนียวล้างน้ำให้สะอาด (ข้าวเหนียวแช่น้ำมาแล้วประมาณ 7 ชั่วโมง)
2. ยกหม้อน้ำตั้งไฟ
3. นำข้าวเหนียวมาสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงหวดแล้วนำไปนึ่ง
4. ปอกลูกจันแล้วผ่าแบ่ง 4 ส่วน
5. ขูดมะพร้าวแล้วคั้นกะทิ
6. กระทกข้าวเหนียว (ทำให้ข้าวเหนียวสลับด้านเพื่อที่ให้สุกทั่วกัน)
7. บี้เนื้อลูกจันให้ละเอียด
8. นำน้ำกะทิมาปรุงรส ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือ บี้ให้ละลาย
9. ใส่เนื้อลูกจันที่บี้ลงไป ตามด้วยเนื้อลูกจันที่หั่นเป็นชิ้น
10. นำข้าวเหนียวขึ้นจากหวดใส่หัวกะทิ คลุกเคล้าให้เข้ากัน (มูลข้าวเหนียว) แล้วนำมากินคู่กัน

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย