ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : หมูสามชั้นทอด กินกับน้ำพริกตะไคร้ต้น

หน้ารายการ
31 ส.ค. 61

ตามสตังค์เข้าครัวทำเมนูที่ใครเห็นก็ต้องอยากกินอย่าง "หมูสามชั้นทอด" หมักด้วยตะไคร้ต้น แล้วนำไปทอด กินกับข้าวสวย แนมด้วยผักสด ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • ตะไคร้ต้นสด
  • ตะไคร้ต้นแห้ง
  • หมูสามชั้น
  • ขมิ้น
  • กระเทียม
  • มะนาวควาย
  • เกลือ
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. นำหมูสามชั้นมาหั่นชิ้น แล้วนำไปล้างน้ำ สะเด็ดให้พอแห้ง
2. นำกระเทียมใส่ลงครก โขลกให้พอแหลก
3. นำตะไคร้ต้นตากแห้ง ขมิ้น และเกลือ ใส่ตามลงไป โขลกให้เข้ากัน
4. ตักสมุนไพรโขลก ลงไปคลุกเคล้ากับหมูสามชั้น หมักทิ้งไว้สักพัก
5. จากนั้นจึงนำหมูสามชั้นลงไปทอดในน้ำมันเดือด ให้สุกกรอบ
6. นำตะไคร้ต้นสดมาเด็ดขั้ว และหั่นมะนาวควาย เตรียมรอไว้
7. นำพริกแห้ง เกลือ ตะไคร้ต้นสด และกระเทียม ใส่ลงครก โขลกให้แหลก
8. บีบน้ำมะนาวควายใส่ลงไป คนให้เข้ากัน

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย