เข้าครัวทำเมนูจากผักตบชวา นำมาทอดจนกรอบแล้วคลุกเคล้าด้วยสมุนไพรทอด มาเป็นตบเสวย ส่วนตบสวรรค์นั้นนำผักตบชวากรอบ ๆ เพิ่มความอร่อยด้วยลูกผักชี ยิ่งกินกับข้าวจานน้ำจะอร่อยเด็ดกว่าเดิม ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05- 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
วัตถุดิบ
วิธีทำตบเสวย
วิธีทำตบสวรรค์
***วิธีการกิน กินเมนูตบเสวยและตบสวรรค์คู่กับข้าวจานน้ำ โดยจะนำน้ำเปล่ามาเติมลงในข้าวสวย วิธีการกินที่ทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้น ควรตักตบเสวยและตบสวรรค์กินก่อน แล้วตามด้วยการกินข้าวจานน้ำ จะช่วยให้ได้รสอร่อยมากกว่าการนำไปใส่รวมกันในถ้วย***
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : เมี่ยงคะน้า
คลิปบ้านทุ่ง : ล้อมวงกินข้าว

สูตรอาหารพื้นบ้าน ขนมสายบัว

สูตรอาหารพื้นบ้าน ต้มส้มสายบัวใส่ปลาตะเพียน
คลิปบ้านทุ่ง : ขั้นตอนการล้างละมุด

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ขนมละมุด

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไอศกรีมละมุด...กะทิสด
คลิปบ้านทุ่ง : วิธีการผสมเกสร

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำ 7 กรอบ

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ข้าวเหนียวเปียกเมลอน
คลิปบ้านทุ่ง : การทำไชโป๊

สูตรอาหารพื้นบ้าน : สำรับหัวไชเท้า

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ขนมหัวผักกาด
คลิปบ้านทุ่ง : ปุ๋ยอินทรีย์

สูตรอาหารพื้นบ้าน : มังกรคาบแก้ว

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไก่ย่างซอสส้มสีทอง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : สามเกลอเจอสะเดาน้ำปลาหวาน

สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วสะเดา ใส่ปลานิลย่าง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ข้าวปุ๊กถั่วลายเสือ

สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกคั่วถั่วลายเสือ
คลิปบ้านทุ่ง : ตากถั่วลายเสือที่ลานบ้าน
คลิปบ้านทุ่ง : โรงเรือนแบบไหนเหมาะเพาะเห็ดหูหนู

ลาบเห็ดหูหนู

แกงเลียงใส่ปลาโอย่าง
คลิปบ้านทุ่ง : ชิมผักโขมเขียวสด ๆ

ยำผักโขมกรอบกุ้งฟู

ต้มจับฉ่าย

ตบเสวย ปะทะ ตบสวรรค์

แป๊ะซะยะวา
คลิปบ้านทุ่ง : โตมาด้วยผักตบชวา
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : เมี่ยงคะน้า
คลิปบ้านทุ่ง : ล้อมวงกินข้าว

สูตรอาหารพื้นบ้าน ขนมสายบัว

สูตรอาหารพื้นบ้าน ต้มส้มสายบัวใส่ปลาตะเพียน
คลิปบ้านทุ่ง : ขั้นตอนการล้างละมุด

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ขนมละมุด

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไอศกรีมละมุด...กะทิสด
คลิปบ้านทุ่ง : วิธีการผสมเกสร

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำ 7 กรอบ

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ข้าวเหนียวเปียกเมลอน
คลิปบ้านทุ่ง : การทำไชโป๊

สูตรอาหารพื้นบ้าน : สำรับหัวไชเท้า

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ขนมหัวผักกาด
คลิปบ้านทุ่ง : ปุ๋ยอินทรีย์

สูตรอาหารพื้นบ้าน : มังกรคาบแก้ว

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไก่ย่างซอสส้มสีทอง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : สามเกลอเจอสะเดาน้ำปลาหวาน

สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงคั่วสะเดา ใส่ปลานิลย่าง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ข้าวปุ๊กถั่วลายเสือ

สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกคั่วถั่วลายเสือ
คลิปบ้านทุ่ง : ตากถั่วลายเสือที่ลานบ้าน
คลิปบ้านทุ่ง : โรงเรือนแบบไหนเหมาะเพาะเห็ดหูหนู

ลาบเห็ดหูหนู

แกงเลียงใส่ปลาโอย่าง
คลิปบ้านทุ่ง : ชิมผักโขมเขียวสด ๆ

ยำผักโขมกรอบกุ้งฟู

ต้มจับฉ่าย

ตบเสวย ปะทะ ตบสวรรค์

แป๊ะซะยะวา
คลิปบ้านทุ่ง : โตมาด้วยผักตบชวา