ลุยไม่รู้โรย Super Active
ลุยไม่รู้โรย Super Active

อุ๊ยคำ อาหารเหนือราชบุรี

หน้ารายการ
6 พ.ค. 66

สูงวัยไอดอล : พบกับเรื่องราวของลุงชาลี วัย 61 ปี ผู้ที่เคยทำอาชีพเป็นไกด์นำเที่ยวให้กับชาวต่าง และในช่วงวัยเกษียณลุงชาลีได้มาเริ่มทำอาชีพใหม่ ลุงชาลีใช้ความรู้ตอนเป็นไกด์ ความเป็นคนเหนือถ่ายทอดเรื่องของวัฒนธรรมอาหารล้านนา ดัดแปลงบ้านเช่าไม้กลางใจเมืองราชบุรีเป็นร้านอาหารถิ่นโบราณของภาคเหนือ มีชื่อร้านว่า อุ๊ยคำ อาหารเหนือ ซึ่งทุกเมนูในร้านที่ลูกค้าออร์เดอร์ลุงชาลีจะเป็นปรุงรสชาติเองทั้งหมด ซึ่งสูตรการทำลุงชาลีก็มีการดัดแปลงขึ้นมาเป็นอีกสูตรในฉบับชาลี แต่ยังยึดวิธีทำบางอย่างของสูตรโบราณแบบจีนฮ่อ บ้านฝางไว้เช่นกัน

สำรับตำรับยาย : ต้นกระเจี๊ยบ พืชที่หลายคนนำผลของกระเจี๊ยบไปกิน ทั้งต้มเป็นน้ำกินเย็นชื่นใจและผลสีเขียวที่ไปลวกกินกับน้ำพริก ได้คุณประโยชน์เยอะมาก แต่ชาวมอญ อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี เขาไม่ได้ทำกินแค่นั้นแต่เขานำใบของกระเจี๊ยบมาทำซุปซดให้โล่งคอกับเมนู ซุปใบกระเจี๊ยบใส่ปลาย่าง ซุปที่มีรสชาติเปรี้ยวไว้ซดกินให็โล่งคอ เป็นเมนูที่ทำง่ายที่คนแถวนี้เขานิยมทำกินกัน

ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย Super Active วันเสาร์ที่ 6 พฤษภาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ลุยไม่รู้โรย

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - 780
781 - 810
811 - ล่าสุด

ลุยไม่รู้โรย

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - 690
691 - 720
721 - 750
751 - 780
781 - 810
811 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย