ขนมดอดอกับตํานาน 35 ปี ใน จ.ปัตตานี
ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของแบเป็ง อายุ 65 ปี ที่รับช่วงต่อสูตรการทําขนมดอดอ หรือเรียกง่าย ๆ ว่า ขนมกะลาแม มาจากรุ่นพ่อรุ่นแม่ ซึ่งทํากับภรรยา กะแย อายุ 65 ปี ทํามานานกว่า 35 ปี ตั้งแต่สมัยก่อนจนถึงปัจจุบันก็ยังใช้วิธีทําแบบโบราณ กรรมวิธีทุกขั้นตอนเป็นแบบโบราณทั้งหมด และในทุก ๆ วันนี้แบและกะก็อายุมากขึ้นเรี่ยวแรงก็อาจจะน้อยลง จึงมีหลาน คือ พี่กัสมี วัย 29 ปี มาเป็นผู้ที่มาคอยช่วยแบและกะ ทําหน้าที่ช่วยกัน แบมีหน้าที่ทําขนม กะมีหน้าที่ห่อ และพี่กสมีและกะก็ไปช่วยกันขายขนมที่ตลาด ทําแบบนี้มา นานกว่า 4 ปี
ช่วงสำรับตำรับยาย : จำปาดะเกาะยอ ถือเป็นผลไม้ขึ้นชื่อ ด้วยขนาดผลใหญ่ เนื้อเยอะ รสหวานฉ่ำ ทำให้บรรดานักท่องเที่ยวแวะเวียนไปอุดหนุน ในทุกช่วงเดือนตุลาคมของทุกปี สำรับตำรับยายวันนี้ จะพาไปดูสวนจำปาดะ และการแปรรูปจำปาดะเป็นเค้กเนื้อนุ่ม โดยผู้คิดค้นสูตรเค้กคือ ลุงทวี ชาตะวิทยากูล วัย 66 ปี อดีตทหารเรือ ที่ใช้ชีวิตหลังเกษียณทำสวนในบ้านเกิดที่ ต.เกาะยอ ด้วยการปลูกจำปาดะกว่า 50 ต้น บนพื้นที่กว่า 3 ไร่ และนำมาแปรรูปเป็นเค้กจำปาดะ กลายเป็นสินค้าของฝากประจำ ต.เกาะยอ จนได้ต่อยอดโดยนำผลไม้ท้องถิ่นอย่างละมุดพันธุ์ไข่ห่าน มาแปรรูปเป็นเค้กละมุดอีกด้วย
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันอาทิตย์ที่ 6 สิงหาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ลุยไม่รู้โรย
- 24:58
"ซิกแนล" นักปักผ้าระดับโลก
29 เม.ย. 66 - 24:59
เรือผีหลอกแห่งแม่น้ำเจ้าพระยา
30 เม.ย. 66 - 24:54
อุ๊ยคำ อาหารเหนือราชบุรี
6 พ.ค. 66 - 24:59
พ่อสมพงษ์ผีบ้าแห่งแก่งละว้า เปลี่ยนดินเค็มให้เป็นบ่อปลา
13 พ.ค. 66 - 24:59
พ่อดาว เจ้าของห้องภาพที่เก่าแก่ที่สุดในบ้านเชียง จ.อุดรธานี
14 พ.ค. 66 - 24:58
ร้านทำผม 2 วัย แห่งตะกั่วป่า
20 พ.ค. 66 - 24:59
โกปี้ กั่วป่า จากบ้านเก่า 100 ปี สู่ร้านคาเฟ่ร่วมสมัยแห่ง อ.ตะกั่วป่า
21 พ.ค. 66 - 25:00
ร้านซ่อมนาฬิกาคนวัย 70 ปี ที่เหลือเพียงร้านเดียวในตะกั่วป่า
27 พ.ค. 66 - 24:59
จิตรกรผู้วาดชีวิต
28 พ.ค. 66 - 24:59
ควายงามเมืองพิจิตรธุรกิจใหม่ของเกษตรกร
3 มิ.ย. 66 - 24:59
พ่อคำผู้ใช้ชีวิตบนแพกลางน้ำ
4 มิ.ย. 66 - 24:59
ยาหนม ยาใจ
10 มิ.ย. 66 - 24:59
โกแกะกับสูตรขนมยุคสงคราม
11 มิ.ย. 66 - 24:59
“ไม้ไผ่จักสาน” งานคราฟต์ของคน 2 วัย
17 มิ.ย. 66 - 24:59
ฟื้นตำนานหมอลำราชบุตร
18 มิ.ย. 66 - 24:55
พ่อใหญ่หมอน มนุษย์ถ้ำลุ่มน้ำโขง
24 มิ.ย. 66 - 25:00
ทุเรียนดินทรายภาคอีสาน
25 มิ.ย. 66 - 24:57
ลุงกู๊ดผู้สร้างพื้นที่กีฬาโรลเลอร์เบรดให้กับเด็ก จ.สงขลา
1 ก.ค. 66 - 24:58
โรงบะหมี่เบตง โรงบะหมี่ต่างวัย
2 ก.ค. 66 - 24:51
ผัดไทยท่านยาย เมื่อลูกกับแม่จับมือกันทำธุรกิจ
8 ก.ค. 66 - 25:00
อาจารย์คมสันแพทย์แผนไทย ผู้ใช้ตำราหมอหลวง
9 ก.ค. 66 - 25:00
ครอบครัวผักกาดดองเจ้ฮุ้ง
15 ก.ค. 66 - 24:59
Camper Van รถบ้านของพี่ใหม่ ผู้หญิงที่หลงรักในการเดินทาง
16 ก.ค. 66 - 25:00
รถสเกลของเล่นเด็ก สู่ความสุขของลุงวัยเกษียณ
22 ก.ค. 66 แม่ช่อทิพย์ หมอลำขอข้าวศิลปินสู้ชีวิต
23 ก.ค. 66- 24:46
สวนมะพร้าว 2 วัย
29 ก.ค. 66 - 24:59
เปลี่ยนขยะเป็นน้ำมันด้วยความร่วมมือเหล่าสูงวัย
30 ก.ค. 66 - 24:59
ครอบครัวขนมจีน 3 รุ่น แห่งปัตตานี
5 ส.ค. 66 ขนมดอดอกับตํานาน 35 ปี ใน จ.ปัตตานี
6 ส.ค. 66- 24:41
ขนมป้าจงดีผู้ฟื้นฟูขนมสัมปันนีแห่งเมืองสงขลา
12 ส.ค. 66
ลุยไม่รู้โรย
- 24:58
"ซิกแนล" นักปักผ้าระดับโลก
29 เม.ย. 66 - 24:59
เรือผีหลอกแห่งแม่น้ำเจ้าพระยา
30 เม.ย. 66 - 24:54
อุ๊ยคำ อาหารเหนือราชบุรี
6 พ.ค. 66 - 24:59
พ่อสมพงษ์ผีบ้าแห่งแก่งละว้า เปลี่ยนดินเค็มให้เป็นบ่อปลา
13 พ.ค. 66 - 24:59
พ่อดาว เจ้าของห้องภาพที่เก่าแก่ที่สุดในบ้านเชียง จ.อุดรธานี
14 พ.ค. 66 - 24:58
ร้านทำผม 2 วัย แห่งตะกั่วป่า
20 พ.ค. 66 - 24:59
โกปี้ กั่วป่า จากบ้านเก่า 100 ปี สู่ร้านคาเฟ่ร่วมสมัยแห่ง อ.ตะกั่วป่า
21 พ.ค. 66 - 25:00
ร้านซ่อมนาฬิกาคนวัย 70 ปี ที่เหลือเพียงร้านเดียวในตะกั่วป่า
27 พ.ค. 66 - 24:59
จิตรกรผู้วาดชีวิต
28 พ.ค. 66 - 24:59
ควายงามเมืองพิจิตรธุรกิจใหม่ของเกษตรกร
3 มิ.ย. 66 - 24:59
พ่อคำผู้ใช้ชีวิตบนแพกลางน้ำ
4 มิ.ย. 66 - 24:59
ยาหนม ยาใจ
10 มิ.ย. 66 - 24:59
โกแกะกับสูตรขนมยุคสงคราม
11 มิ.ย. 66 - 24:59
“ไม้ไผ่จักสาน” งานคราฟต์ของคน 2 วัย
17 มิ.ย. 66 - 24:59
ฟื้นตำนานหมอลำราชบุตร
18 มิ.ย. 66 - 24:55
พ่อใหญ่หมอน มนุษย์ถ้ำลุ่มน้ำโขง
24 มิ.ย. 66 - 25:00
ทุเรียนดินทรายภาคอีสาน
25 มิ.ย. 66 - 24:57
ลุงกู๊ดผู้สร้างพื้นที่กีฬาโรลเลอร์เบรดให้กับเด็ก จ.สงขลา
1 ก.ค. 66 - 24:58
โรงบะหมี่เบตง โรงบะหมี่ต่างวัย
2 ก.ค. 66 - 24:51
ผัดไทยท่านยาย เมื่อลูกกับแม่จับมือกันทำธุรกิจ
8 ก.ค. 66 - 25:00
อาจารย์คมสันแพทย์แผนไทย ผู้ใช้ตำราหมอหลวง
9 ก.ค. 66 - 25:00
ครอบครัวผักกาดดองเจ้ฮุ้ง
15 ก.ค. 66 - 24:59
Camper Van รถบ้านของพี่ใหม่ ผู้หญิงที่หลงรักในการเดินทาง
16 ก.ค. 66 - 25:00
รถสเกลของเล่นเด็ก สู่ความสุขของลุงวัยเกษียณ
22 ก.ค. 66 แม่ช่อทิพย์ หมอลำขอข้าวศิลปินสู้ชีวิต
23 ก.ค. 66- 24:46
สวนมะพร้าว 2 วัย
29 ก.ค. 66 - 24:59
เปลี่ยนขยะเป็นน้ำมันด้วยความร่วมมือเหล่าสูงวัย
30 ก.ค. 66 - 24:59
ครอบครัวขนมจีน 3 รุ่น แห่งปัตตานี
5 ส.ค. 66 ขนมดอดอกับตํานาน 35 ปี ใน จ.ปัตตานี
6 ส.ค. 66- 24:41
ขนมป้าจงดีผู้ฟื้นฟูขนมสัมปันนีแห่งเมืองสงขลา
12 ส.ค. 66









