หม้อข้าวหม้อแกง

ขนมจี่ตาล

วิถีของชุมชน การเก็บตาลไปทำ “ขนมจี่ตาล” ขนมตาลที่ใช้วิธีทำให้สุกด้วยการนำแป้งตาลไปจี่ จะหอม อร่อย นุ่มขนาดไหน ติดตามชมให้ได้ค่ะ

ปลากะพงทอดราดน้ำปลา

​บอส แบงค์ และพ้องเพื่อนตะลุยภารกิจพิชิตปลากะพงยักษ์ ที่ขาวผ่องฟาร์ม จังหวัดฉะเชิงเทรา เด็ก ๆ เรียนรู้ตั้งแต่การให้อาหารปลากันเลย

ขนมจีบไทยตัวนก

​เด็ก ๆ จากโรงเรียนวัดหัวโพ จ.ราชบุรี ชวน “พี่ปั้น”​ ไปพบ “​ครูอาสาชฎานางหุ่นกระบอก” เรียนรู้เรื่องราวและคุณค่าของหุ่นกระบอกไทย จากนั้น “​ครูปิ๊ก”​ พาเด็ก ๆ เรียนรู้ความเป็นไทยผ่านเมนู “ขนมจีบไทยตัวนก” อาหารไทยโบราณที่สร้างสรรค์สีตัวนกจากพืชผักผลไม้ต่าง ๆ

เทมปุระพิลังกาสา

“พี่ปั้น”​ ชวน “​น้องพรีเมียร์”​ และเด็ก ๆ ท้องถิ่น ไปเรียนรู้เรื่องพืชสมุนไพร สรรพคุณหลากหลายที่เติบโตแบบระบบนิเวศ 3 น้ำ รวมถึงราชาแห่งสมุนไพร “​พิลังกาสา” นำมาทำ “เทมปุระพิลังกาสา” จานเด็ดที่ทั้งแซ่บและมีประโยชน์ !!! ไปติดตามด้วยกันนะเด็ก ๆ

ลาบชีสนมควาย

เด็ก ๆ บ้านกุดรัง จ.นครนายก พา “พี่ปั้น” และ “​น้องเฟิร์ส”​ สาวน้อยโคราช มาเรียนรู้เรื่องราวกว่าจะมาเป็น “​นมควาย”​ เริ่มจากเรียนรู้เรื่องสายพันธุ์ การดูแลควาย ไปจนถึงการรีดน้ำนมควายที่มีคุณค่าทางอาหารสูง พร้อมทำเมนู “ลาบชีสนมควาย” รสชาติจะแปลกใหม่แค่ไหนกันนะ ?

แกงคั่วสับปะรดหอยถ่าน

“พี่ปั้น”​ มอบภารกิจให้เด็กอาสาพาลุย “น้องไตตั้น” ไปใช้ชีวิตกับเด็ก ๆ ท้องถิ่นที่บ้านคาเซ จ.ระยอง ชุมชนชาวประมงที่ไม่มีไฟฟ้าและน้ำประปา แต่มี “หอยถ่าน” ของดีที่หากินยาก เพื่อนำมาทำเมนูจานเด็ด “แกงคั่วสับปะรดหอยถ่าน” รสชาติจะอร่อยแค่ไหนกันนะ ?

แป้งจี่มะริด

“​​พี่ปั้น”​ พาเพื่อนใหม่ “​น้องเนเนตร” ทำภารกิจตามหาไม้ป่าหายาก “มะริด” ร่วมกับเด็ก ๆ ท้องถิ่นจากโรงเรียนวัดบัวงาม จ.ราชบุรี แล้วนำมาสร้างสรรค์เป็นขนม “แป้งจี่มะริด” จะถูกปากเด็ก ๆ หรือเปล่านะ ? รสชาติจะอร่อยขนาดไหนกัน ?

หอย (แมลงภู่) ทอด

เด็ก ๆ จากตำบลสองคลอง จ.ฉะเชิงเทรา ชวน “พี่ปั้น” มารู้จักวัตถุดิบจากท้องทะเลที่อุดมสมบูรณ์ “หอยแมลงภู่” เรียนรู้การเพาะเลี้ยง การเก็บหอยแมลงภู่ การล้าง การแปรรูป และการตากแห้ง พร้อมอร่อยกับหลากหลายจานเด็ดจากหอยแมลงภู่ !!!

แกงข่าโคม

“​พี่ปั้น” พาไปสถานที่ที่ได้ชื่อว่า ​​​​“​แก่นมะกรูดหนาวสุดกลางสยาม”​ ที่ อ.บ้านไร่ จ.อุทัยธานี เยี่ยมชมวิถีชีวิตของเด็ก ๆ กลุ่มชาติพันธุ์ที่เติบโตมากับท้องถิ่น เรียนรู้เรื่องอาหาร พืชผักที่อุดมสมบูรณ์ และวัตถุดิบลับที่นำมาทำเมนู “แกงข่าโคม” รับรองอร่อยซดเพลินจนหายเหนื่อยเลย !!!

แกงเลียงยอดเต่าร้างปลาย่าง

​น้อง ๆ ชุมชนบ้านอู่ทอง จ.ระยอง ชวน “พี่ปั้น” เที่ยวชุมชนที่เต็มไปด้วยทรัพยากรและอาหารที่เรียบง่ายแต่พิเศษ กับยอดวัตถุดิบ “เต่าร้าง” พืชตระกูลปาล์มดึกดำบรรพ์ มาทำจานเด็ดประจำชุมชน “แกงเลียงยอดเต่าร้างปลาย่าง” รสชาติจะสุดยอดแค่ไหนกันนะ ?

ผัดไทยไผ่บงหวาน

​เด็ก ๆ จากบ้านหนองบัว จ.ปราจีนบุรี ต้อนรับ “พี่ปั้น” ด้วยอาหารหลากหลายเมนูจาก “ไผ่บงหวาน” พืชเศรษฐกิจของชุมชน และของดีประจำจังหวัดปราจีนบุรี พร้อมลงมือทำ “ผัดไทยไผ่บงหวาน” ที่ “พี่ปั้น” ได้ชิมแล้วบอกได้คำเดียวว่า มันเข้ากันได้ดีมาก !!!

หมูก้อนข้าวโพดแดง

ทำความรู้จักข้าวโพดแปลกที่สีสวย หวาน ฉ่ำน้ำ กินดิบได้ "ข้าวโพดแดงราชินีทับทิมสยาม" (Siam Ruby Queen Corn) พร้อมทำอาหารจานอร่อย อย่าง "หมูก้อนข้าวโพดแดง"

วาฟเฟิลชาร์โคล

เรียนรู้กระบวนการการเผาถ่าน คุณสมบัติ การทดลอง ไปจนถึงการนำไปปรับใช้ในการทำอาหารหรือขนม "วาฟเฟิลชาร์โคล" ขนมที่ทั้งอร่อย และได้ประโยชน์จากธรรมชาติ

พิซซาอ้อยไข่

พาไปทำความรู้จักกับ "อ้อยไข่" พืชแปลกที่มีลักษณะเหมือนทั้งข้าวโพด, อ้อย, หน่อไม้ และตะไคร้ รสชาติเหมือนข้าวโพด, มัน และไข่ปลา เรียนรู้เรื่องพืชแปลกนี้ ทั้งการขยายพันธุ์, การดูแล, การเก็บ และการกิน ก่อนจะลงมือทำอาหารจานเด็ด อย่าง "พิซซาอ้อยไข่"

จูม็อกบับผงผักคะน้าเม็กซิกัน

ทำความรู้จัก "ผักไชยา" , "ต้นผงชูรส" หรือ "คะน้าเม็กซิกัน" พืชพื้นเมืองของประเทศเม็กซิกัน ใบมีลักษณะคล้ายใบมะละกอ จากนั้นพี่ปั้นชวนสร้างสรรค์อาหารเพื่อเด็ก ๆ "จูม็อกบับผงผักคะน้าเม็กซิกัน" ที่ทั้งทำง่าย กินง่าย อร่อย แถมยังได้ประโยชน์อีกด้วย

ก๋วยเตี๋ยวกระทงทอง

ไปกันที่บ้านเจ้าจัน จันทร์เจ้า จ.พิษณุโลก ชุมชนแห่งภูมิปัญญา การอนุรักษ์ และสร้างสรรค์ ทั้งการละเล่นตีไก่คนเอกลักษณ์สะท้อนวิถีไทย รวมถึงการอนุรักษ์อาหารต่าง ๆ อย่าง "ก๋วยเตี๋ยวกระทงทอง" ก๋วยเตี๋ยวแห้งซอสเย็นตาโฟสูตรท้องถิ่น

แห้วนาเปียกมะพร้าวอ่อน

เด็ก ๆ บ้านหนองกุลา อ.บางระกำ จ.พิษณุโลก อาสาพาพี่ปั้นไปรู้จักวัตถุดิบ "จิ๋ว" ทรัพย์ในดิน ของดีที่นำไปแปรรูปเป็นแป้งเพื่อทำอาหารและขนม "แห้วนาเปียกมะพร้าวอ่อน" แต่ละขั้นตอนจะยากแค่ไหน พวกเราจะทำสำเร็จหรือไม่

ยอดอ่อนเสาวรสผัดน้ำมันหอย

เหล่าเด็ก ๆ ลูกหลานบ้านคา จ.ราชบุรี อาสาพาลุยไปรู้จักกำนันแสนใจดี "กำนันเมี้ยง" ผู้ปลูกผลไม้เลิศรสของบ้านคา อย่าง "เสาวรส" หรือ "กะทกรกฝรั่ง" ชวนเก็บผล ใบ ยอดอ่อน มาลองทำ "ยอดอ่อนเสาวสผัดน้ำมันหอย" และอีกหลากหลายจานเด็ด

ส้มตำกะหล่ำปม

"กะหล่ำปม" หรือ "โคห์ลราบี" ผักชนิดพิเศษรูปทรงแปลกตา แต่คุณค่าทางอาหารสูง น้อง ๆ จึงขอพิสูจน์รสชาติผักอารมณ์ดีนี้ว่าจะอร่อยแค่ไหน กับเมนูที่มีชื่อว่า "ส้มตำกะหล่ำ" ของอร่อยประจำสวน

ชิคพ็อปเลมอน

ตามพี่ปั้นเดินทางมากันที่สวนเลมอน เรียนรู้ถึงความแตกต่างของ "เลมอน" กับ "มะนาว" การดูแลรักษา พร้อมทั้งเก็บผลเลมอนมาทำอาหารส่งครู "ชิคพ็อปเลมอน" กรอบอร่อย ไม่ซ้ำใคร