ค้นหา
ทีวีออนไลน์
เว็บไซต์ในเครือ
เว็บไซต์บริการ
ซีรีส์วิถีคน
ซีรีส์วิถีคน

วิถีคนทำอาหารโบราณ จ.กาฬสินธุ์ - จ.สกลนคร

หน้ารายการ
10 ม.ค. 69

บ้านหนองแข้ ต.จุมจัง อ.กุฉินารายณ์ จ.กาฬสินธุ์
เป็นหมู่บ้านแห่งหนึ่ง ที่มีความอุดมสมบูรณ์ด้วยน้ำดีจากลำห้วยจุมจัง และดินที่มีคุณภาพสามารถเพาะปลูกได้ทั้งข้าว ถั่วลิสง มันสำปะหลังและอ้อย ซึ่งพืชเหล่านี้เป็นทั้งอาหารและรายได้ของผู้คนที่นี่มาอย่างยาวนาน

โดยเฉพาะอ้อย ซึ่งมีพื้นที่ปลูกค่อนข้างมาก ทั้งเพื่อส่งโรงงานอุตสาหกรรม และเพื่อทำ "น้ำอ้อยก้อน" ซึ่งการทำน้ำอ้อยก้อนนั้นถือเป็นสิ่งที่อยู่คู่กับ วิถีชีวิตหนึ่งของคนบ้านหนองแข้ มานานนับร้อยปี

การทำน้ำอ้อยก้อนจะทำครั้งเดียว ในระยะเวลา 3 - 4 เดือนหลังเกี่ยวข้าว คือประมาณเดือนธันวาคม - เมษายน ครอบครัวที่ทำน้ำอ้อยต้องไปกินอยู่หลับนอนที่ "ทับอ้อย" ใช้ชีวิตนอนหนึ่งทุ่ม ตื่นตีหนึ่ง เพราะขั้นตอนต่างๆ ต้องใช้แรงงานและเวลาที่ต่อเนื่องยาวนาน นับจากการหีบ ต้ม เคี่ยว และเทใส่แม่พิมพ์ให้เป็นก้อน บรรจุใส่ "กะทอ" เพื่อขายให้พ่อค้าแม่ค้าในพื้นที่และจังหวัดใกล้เคียง ส่วนช่วงบ่ายจะออกไปตัดและขนนำเข้ามาเตรียมไว้ในทับอ้อย โดยในแต่ละวันจะทำหมุนเวียนแทบไม่มีวันหยุด ขั้นตอนต่างๆ ที่กล่าวมานั้น ยังมีอุปกรณ์และวิธีการดั้งเดิมเกือบทั้งหมด

คนบ้านหนองแข้บอกว่า น้ำอ้อยก้อนเป็นทั้งของกินประจำบ้าน และเป็นรายได้ในฤดูแล้ง การทำแม้จะเหนื่อยล้า แต่คุ้มค่า เพราะสามารถสร้างรายได้มากกว่าการขายอ้อยสด ถึง 3 เท่า

ข้าวเม่าบ้านนายอ ต.อากาศ อ.อากาศอำนวย จ.สกลนคร
บ้านนายอ ทำข้าวเม่าขายแทบทุกครัวเรือ ทำขายได้ปีละ 2 ครั้งทั้งในฤดูนาปรังและนาปี โดยอาศัยภูมิปัญญาที่ต่อยอดจากความเชื่อและประเพณีที่ต้องทำข้าวเม่าถวายเจ้าปู่ จนชื่อเสียงเรื่องการทำข้าวเม่า

คนทำข้าวเม่าในแต่ละวันนั้นต้องใช้เวลายาวนาน ตั้งแต่ตีสี่จนถึง 4 - 5 โมงเย็น โดยเริ่มเกี่ยวข้าวตั้งแต่ตีสี่ และทำขั้นตอนต่างๆ เริ่มจากปั่นเมล็ดออกจากรวง นึ่ง คั่ว ตำ จนเป็นข้าวเม่า และส่งไปขายให้สำเร็จภายในวันเดียว คนทำข้าวเม่าสมัยใหม่ มีเครื่องมีทันสมัยขึ้น แต่ทำไมต้องเกี่ยวข้าวเม่าตั้งแต่ตีสี่

ติดตามในรายการซีรีส์วิถีคน ตอน วิถีคนทำอาหารโบราณ วันเสาร์ที่ 10 มกราคม 2569 เวลา 14.05 - 15.00 น. ทางไทยพีบีเอส

ซีรีส์วิถีคน

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - ล่าสุด
  • วิถีคนเสียบญวน ต.ด่านสวี อ.สวี จ.ชุมพร

    วิถีคนเสียบญวน ต.ด่านสวี อ.สวี จ.ชุมพร

    5 เม.ย. 68
  • วิถีคนอีสานในถิ่นใต้ บ้านในวง อ.ละอุ่น จ.ระนอง

    วิถีคนอีสานในถิ่นใต้ บ้านในวง อ.ละอุ่น จ.ระนอง

    12 เม.ย. 68
  • วิถีคนสามเรือน ต.สามเรือน อ.บางปะอิน จ.พระนครศรีอยุธยา

    วิถีคนสามเรือน ต.สามเรือน อ.บางปะอิน จ.พระนครศรีอยุธยา

    19 เม.ย. 68
  • วิถีคนน้ำผุด ต.น้ำผุด อ.เมือง จ.ตรัง

    วิถีคนน้ำผุด ต.น้ำผุด อ.เมือง จ.ตรัง

    26 เม.ย. 68
  • วิถีคนห้วยเกษม อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี

    วิถีคนห้วยเกษม อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี

    3 พ.ค. 68
  • บ้านแม่ก๋อน-แม่ดึ๊ ต.แม่คง อ.แม่สะเรียง จ.แม่ฮ่องสอน

    บ้านแม่ก๋อน-แม่ดึ๊ ต.แม่คง อ.แม่สะเรียง จ.แม่ฮ่องสอน

    10 พ.ค. 68
  • วิถีคนบนภูเขา จ.เชียงใหม่ และจ.แม่ฮ่องสอน

    วิถีคนบนภูเขา จ.เชียงใหม่ และจ.แม่ฮ่องสอน

    17 พ.ค. 68
  • วิถีคนหาดทนง ต.หาดทนง อ.เมือง จ.อุทัยธานี

    วิถีคนหาดทนง ต.หาดทนง อ.เมือง จ.อุทัยธานี

    24 พ.ค. 68
  • ขุมทรัพย์ในธรรมชาติ

    ขุมทรัพย์ในธรรมชาติ

    29 พ.ค. 68
  • วิถีคนบ้านสำโรงใหญ่ ต.สำโรง อ.ตาลสุม จ.อุบลราชธานี

    วิถีคนบ้านสำโรงใหญ่ ต.สำโรง อ.ตาลสุม จ.อุบลราชธานี

    31 พ.ค. 68
  • วิถีคนบ้านท่าเรือ ต.ท่าเรือ อ.นาหว้า จ.นครพนม

    วิถีคนบ้านท่าเรือ ต.ท่าเรือ อ.นาหว้า จ.นครพนม

    7 มิ.ย. 68
  • วิถีคนจัยปูร์ ประเทศอินเดีย

    วิถีคนจัยปูร์ ประเทศอินเดีย

    14 มิ.ย. 68
  • วิถีคนนิวเดลี ประเทศอินเดีย

    วิถีคนนิวเดลี ประเทศอินเดีย

    21 มิ.ย. 68
  • วิถีคนขายขนมหวาน จ.เพชรบุรี

    วิถีคนขายขนมหวาน จ.เพชรบุรี

    28 มิ.ย. 68
  • วิถีคนบ้านนาคูณทุ่ง อ.นาหว้า จ.นครพนม

    วิถีคนบ้านนาคูณทุ่ง อ.นาหว้า จ.นครพนม

    5 ก.ค. 68
  • วิถีคนทำข้าวเม่าบ้านนายอ จ.สกลนคร

    วิถีคนทำข้าวเม่าบ้านนายอ จ.สกลนคร

    12 ก.ค. 68
  • วิถีคนบ้านแม่ลัว-บ้านนาคูหา อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

    วิถีคนบ้านแม่ลัว-บ้านนาคูหา อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

    6 ก.ย. 68
  • วิถีคนริมกว๊านพะเยา บ้านสันกว๊านและบ้านบัว อ.เมืองพะเยา จ.พะเยา

    วิถีคนริมกว๊านพะเยา บ้านสันกว๊านและบ้านบัว อ.เมืองพะเยา จ.พะเยา

    13 ก.ย. 68
  • วิถีคนผาช้างน้อย  อ.ปง จ.พะเยา

    วิถีคนผาช้างน้อย อ.ปง จ.พะเยา

    20 ก.ย. 68
  • วิถีคนลำพะยา ต.ลำพะยา อ.เมือง จ.ยะลา

    วิถีคนลำพะยา ต.ลำพะยา อ.เมือง จ.ยะลา

    27 ก.ย. 68
  • วิถีคนบ้านชีวังแคน อ.มัญจาคีรี จ.ขอนแก่น

    วิถีคนบ้านชีวังแคน อ.มัญจาคีรี จ.ขอนแก่น

    4 ต.ค. 68
  • ช็อตเด็ด ซีรีส์วิถีคน : ทอเสื่อกก ด้วยความรัก

    ช็อตเด็ด ซีรีส์วิถีคน : ทอเสื่อกก ด้วยความรัก

    4 ต.ค. 68
  • วิถีคนริมหนองหาน บ้านเดียม ต.เชียงแหว อ.กุมภวาปี จ.อุดรธานี

    วิถีคนริมหนองหาน บ้านเดียม ต.เชียงแหว อ.กุมภวาปี จ.อุดรธานี

    11 ต.ค. 68
  • วิถีคนเกาะ ต.เกาะศรีบอยา  อ.เหนือคลอง จ.กระบี่

    วิถีคนเกาะ ต.เกาะศรีบอยา อ.เหนือคลอง จ.กระบี่

    18 ต.ค. 68
  • วิถีคนเกาะสีชัง ต.ท่าเทววงษ์ อ.เกาะสีชัง จ.ชลบุรี

    วิถีคนเกาะสีชัง ต.ท่าเทววงษ์ อ.เกาะสีชัง จ.ชลบุรี

    25 ต.ค. 68
  • วิถีคนทำตาล อ.ชุมแสง จ.นครสวรรค์

    วิถีคนทำตาล อ.ชุมแสง จ.นครสวรรค์

    1 พ.ย. 68
  • วิถีคนเก็บขมิ้น ต.แม่ตื่น อ.อมก๋อย จ.เชียงใหม่

    วิถีคนเก็บขมิ้น ต.แม่ตื่น อ.อมก๋อย จ.เชียงใหม่

    8 พ.ย. 68
  • บ้านแม่โมงเย้า ต.วาวี อ.แม่สรวย จ.เชียงราย

    บ้านแม่โมงเย้า ต.วาวี อ.แม่สรวย จ.เชียงราย

    15 พ.ย. 68
  • วิถีเมืองโบราณ ประเทศจีน

    วิถีเมืองโบราณ ประเทศจีน

    6 ธ.ค. 68
  • วิถีคนไชยา อ.ไชยา จ.สุราษฎร์ธานี

    วิถีคนไชยา อ.ไชยา จ.สุราษฎร์ธานี

    10 ธ.ค. 68
  • วิถีคนยูนนาน มณฑลยูนนาน ประเทศจีน

    วิถีคนยูนนาน มณฑลยูนนาน ประเทศจีน

    13 ธ.ค. 68
  • วิถีคนเก็บเห็ดโคน ต.สิงห์ อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี

    วิถีคนเก็บเห็ดโคน ต.สิงห์ อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี

    20 ธ.ค. 68
  • วิถีคนบางเตย ต.บางเตย อ.เมืองฉะเชิงเทรา จ.ฉะเชิงเทรา

    วิถีคนบางเตย ต.บางเตย อ.เมืองฉะเชิงเทรา จ.ฉะเชิงเทรา

    27 ธ.ค. 68
  • วิถีคนคลองด่าน ต.คลองด่าน อ.บางบ่อ จ.สมุทรปราการ

    วิถีคนคลองด่าน ต.คลองด่าน อ.บางบ่อ จ.สมุทรปราการ

    2 ม.ค. 69
  • วิถีคนบนดอย เชียงใหม่ - แม่ฮ่องสอน - ตาก

    วิถีคนบนดอย เชียงใหม่ - แม่ฮ่องสอน - ตาก

    3 ม.ค. 69
  • กำลังเล่น...
    วิถีคนทำอาหารโบราณ จ.กาฬสินธุ์ - จ.สกลนคร

    วิถีคนทำอาหารโบราณ จ.กาฬสินธุ์ - จ.สกลนคร

    10 ม.ค. 69

ซีรีส์วิถีคน

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - ล่าสุด
  • วิถีคนเสียบญวน ต.ด่านสวี อ.สวี จ.ชุมพร

    วิถีคนเสียบญวน ต.ด่านสวี อ.สวี จ.ชุมพร

    5 เม.ย. 68
  • วิถีคนอีสานในถิ่นใต้ บ้านในวง อ.ละอุ่น จ.ระนอง

    วิถีคนอีสานในถิ่นใต้ บ้านในวง อ.ละอุ่น จ.ระนอง

    12 เม.ย. 68
  • วิถีคนสามเรือน ต.สามเรือน อ.บางปะอิน จ.พระนครศรีอยุธยา

    วิถีคนสามเรือน ต.สามเรือน อ.บางปะอิน จ.พระนครศรีอยุธยา

    19 เม.ย. 68
  • วิถีคนน้ำผุด ต.น้ำผุด อ.เมือง จ.ตรัง

    วิถีคนน้ำผุด ต.น้ำผุด อ.เมือง จ.ตรัง

    26 เม.ย. 68
  • วิถีคนห้วยเกษม อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี

    วิถีคนห้วยเกษม อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี

    3 พ.ค. 68
  • บ้านแม่ก๋อน-แม่ดึ๊ ต.แม่คง อ.แม่สะเรียง จ.แม่ฮ่องสอน

    บ้านแม่ก๋อน-แม่ดึ๊ ต.แม่คง อ.แม่สะเรียง จ.แม่ฮ่องสอน

    10 พ.ค. 68
  • วิถีคนบนภูเขา จ.เชียงใหม่ และจ.แม่ฮ่องสอน

    วิถีคนบนภูเขา จ.เชียงใหม่ และจ.แม่ฮ่องสอน

    17 พ.ค. 68
  • วิถีคนหาดทนง ต.หาดทนง อ.เมือง จ.อุทัยธานี

    วิถีคนหาดทนง ต.หาดทนง อ.เมือง จ.อุทัยธานี

    24 พ.ค. 68
  • ขุมทรัพย์ในธรรมชาติ

    ขุมทรัพย์ในธรรมชาติ

    29 พ.ค. 68
  • วิถีคนบ้านสำโรงใหญ่ ต.สำโรง อ.ตาลสุม จ.อุบลราชธานี

    วิถีคนบ้านสำโรงใหญ่ ต.สำโรง อ.ตาลสุม จ.อุบลราชธานี

    31 พ.ค. 68
  • วิถีคนบ้านท่าเรือ ต.ท่าเรือ อ.นาหว้า จ.นครพนม

    วิถีคนบ้านท่าเรือ ต.ท่าเรือ อ.นาหว้า จ.นครพนม

    7 มิ.ย. 68
  • วิถีคนจัยปูร์ ประเทศอินเดีย

    วิถีคนจัยปูร์ ประเทศอินเดีย

    14 มิ.ย. 68
  • วิถีคนนิวเดลี ประเทศอินเดีย

    วิถีคนนิวเดลี ประเทศอินเดีย

    21 มิ.ย. 68
  • วิถีคนขายขนมหวาน จ.เพชรบุรี

    วิถีคนขายขนมหวาน จ.เพชรบุรี

    28 มิ.ย. 68
  • วิถีคนบ้านนาคูณทุ่ง อ.นาหว้า จ.นครพนม

    วิถีคนบ้านนาคูณทุ่ง อ.นาหว้า จ.นครพนม

    5 ก.ค. 68
  • วิถีคนทำข้าวเม่าบ้านนายอ จ.สกลนคร

    วิถีคนทำข้าวเม่าบ้านนายอ จ.สกลนคร

    12 ก.ค. 68
  • วิถีคนบ้านแม่ลัว-บ้านนาคูหา อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

    วิถีคนบ้านแม่ลัว-บ้านนาคูหา อ.เมืองแพร่ จ.แพร่

    6 ก.ย. 68
  • วิถีคนริมกว๊านพะเยา บ้านสันกว๊านและบ้านบัว อ.เมืองพะเยา จ.พะเยา

    วิถีคนริมกว๊านพะเยา บ้านสันกว๊านและบ้านบัว อ.เมืองพะเยา จ.พะเยา

    13 ก.ย. 68
  • วิถีคนผาช้างน้อย  อ.ปง จ.พะเยา

    วิถีคนผาช้างน้อย อ.ปง จ.พะเยา

    20 ก.ย. 68
  • วิถีคนลำพะยา ต.ลำพะยา อ.เมือง จ.ยะลา

    วิถีคนลำพะยา ต.ลำพะยา อ.เมือง จ.ยะลา

    27 ก.ย. 68
  • วิถีคนบ้านชีวังแคน อ.มัญจาคีรี จ.ขอนแก่น

    วิถีคนบ้านชีวังแคน อ.มัญจาคีรี จ.ขอนแก่น

    4 ต.ค. 68
  • ช็อตเด็ด ซีรีส์วิถีคน : ทอเสื่อกก ด้วยความรัก

    ช็อตเด็ด ซีรีส์วิถีคน : ทอเสื่อกก ด้วยความรัก

    4 ต.ค. 68
  • วิถีคนริมหนองหาน บ้านเดียม ต.เชียงแหว อ.กุมภวาปี จ.อุดรธานี

    วิถีคนริมหนองหาน บ้านเดียม ต.เชียงแหว อ.กุมภวาปี จ.อุดรธานี

    11 ต.ค. 68
  • วิถีคนเกาะ ต.เกาะศรีบอยา  อ.เหนือคลอง จ.กระบี่

    วิถีคนเกาะ ต.เกาะศรีบอยา อ.เหนือคลอง จ.กระบี่

    18 ต.ค. 68
  • วิถีคนเกาะสีชัง ต.ท่าเทววงษ์ อ.เกาะสีชัง จ.ชลบุรี

    วิถีคนเกาะสีชัง ต.ท่าเทววงษ์ อ.เกาะสีชัง จ.ชลบุรี

    25 ต.ค. 68
  • วิถีคนทำตาล อ.ชุมแสง จ.นครสวรรค์

    วิถีคนทำตาล อ.ชุมแสง จ.นครสวรรค์

    1 พ.ย. 68
  • วิถีคนเก็บขมิ้น ต.แม่ตื่น อ.อมก๋อย จ.เชียงใหม่

    วิถีคนเก็บขมิ้น ต.แม่ตื่น อ.อมก๋อย จ.เชียงใหม่

    8 พ.ย. 68
  • บ้านแม่โมงเย้า ต.วาวี อ.แม่สรวย จ.เชียงราย

    บ้านแม่โมงเย้า ต.วาวี อ.แม่สรวย จ.เชียงราย

    15 พ.ย. 68
  • วิถีเมืองโบราณ ประเทศจีน

    วิถีเมืองโบราณ ประเทศจีน

    6 ธ.ค. 68
  • วิถีคนไชยา อ.ไชยา จ.สุราษฎร์ธานี

    วิถีคนไชยา อ.ไชยา จ.สุราษฎร์ธานี

    10 ธ.ค. 68
  • วิถีคนยูนนาน มณฑลยูนนาน ประเทศจีน

    วิถีคนยูนนาน มณฑลยูนนาน ประเทศจีน

    13 ธ.ค. 68
  • วิถีคนเก็บเห็ดโคน ต.สิงห์ อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี

    วิถีคนเก็บเห็ดโคน ต.สิงห์ อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี

    20 ธ.ค. 68
  • วิถีคนบางเตย ต.บางเตย อ.เมืองฉะเชิงเทรา จ.ฉะเชิงเทรา

    วิถีคนบางเตย ต.บางเตย อ.เมืองฉะเชิงเทรา จ.ฉะเชิงเทรา

    27 ธ.ค. 68
  • วิถีคนคลองด่าน ต.คลองด่าน อ.บางบ่อ จ.สมุทรปราการ

    วิถีคนคลองด่าน ต.คลองด่าน อ.บางบ่อ จ.สมุทรปราการ

    2 ม.ค. 69
  • วิถีคนบนดอย เชียงใหม่ - แม่ฮ่องสอน - ตาก

    วิถีคนบนดอย เชียงใหม่ - แม่ฮ่องสอน - ตาก

    3 ม.ค. 69
  • กำลังเล่น...
    วิถีคนทำอาหารโบราณ จ.กาฬสินธุ์ - จ.สกลนคร

    วิถีคนทำอาหารโบราณ จ.กาฬสินธุ์ - จ.สกลนคร

    10 ม.ค. 69

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย