นอกจากเมนูอร่อย ๆ พี่สตังค์ยังนำเกร็ดความรู้จากคุณตาเลื่อนชาวจังหวัดพังงามาฝาก กับเรื่องของ "หญ้าช้อง" หรือ "พลับพลึงธาร" ที่คนโบราณมักจะนิยมเรียกว่า "ช้องนางคลี่" ซึ่งพืชพื้นถิ่นภาคใต้นี้ได้รับฉายาว่า "ราชินีแห่งสายน้ำ" จากความสวยงามของการพลิ้วไหวตามกระแสน้ำ ดอกจะส่งกลิ่นหอมในช่วงเย็น พบได้ในช่วงเดือนตุลาคม – เดือนธันวาคม และเรื่องของ “เครื่องตะบันไฟ” อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับจุดไฟในสมัยโบราณ ทำจากเขาควาย ด้านในมีเส้นด้ายดิบพันกับแกนเครื่อง เวลาจะใช้ต้องทำการตอก (ในภาษาใต้ คือ การตะบัน) และต่อกับเชื้อไฟที่ทำมาจากต้นเต่าร้าง ซึ่งคุณตาเลื่อนบอกว่า มีใช้มาตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2
ชมย้อนหลังรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงส้มขาหมูผักปลัง
คลิปบ้านทุ่ง : เก็บพริกขี้หนูสวนที่นกช่วยปลูก
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำส้มโอทองดี
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงมัสมั่นส้มโอทองดี
สูตรอาหารพื้นบ้าน : จันรอนย่าง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำกั้งโกงกางใบเล็ก
คลิปบ้านทุ่ง : หมวกใบจาก ใช้ได้ทั้งกันแดดกันฝน
คลิปบ้านทุ่ง : เติมพลังด้วยไก่ย่าง
ประสักดอกแดงเชื่อมอบควันเทียน
แกงเผ็ดเป็ดลูกประสักดอกแดง
คลิปบ้านทุ่ง : ข่อย สมุนไพรช่วยดูแลฟัน
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ค้างคาวเผือก
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงเลียงปลาค้าว น้ำลอยดอกมะลิ
คลิปบ้านทุ่ง : มะพร้าวอ่อนหวานอร่อยริมบ่อปลา
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบปลาดุกบุกสวรรค์
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ตำเมี่ยงหมากผีผ่วน
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วหมากผีผ่วน
คลิปบ้านทุ่ง : ชอปปิงเห็ดเพลิน ๆ ระหว่างทาง
คลิปบ้านทุ่ง : แจ่วด้าน น้ำพริกเด็ดไททรงดำ
สูตรอาหารพื้นบ้าน : จุ๊บผักแว่น
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงหน่อส้ม กินกับผักแว่น
คลิปบ้านทุ่ง : หลากหลายเมนูแปรรูปจากมะดัน
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลากระมังลุยสวน
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มกะทิหมูส้มใบมะดัน
คลิปบ้านทุ่ง : บวชมันเทียน หอมอร่อยจากมะพร้าวอ่อน
คลิปบ้านทุ่ง : เรียนไป กินไป เมนูเด็ดแบบกะเหรี่ยงโปว์
คลิปบ้านทุ่ง : ข้าวจี่ร้อน ๆ กับแจ่วปลาร้า
แกงคั่วปูมันเทียน
แกงเห็ดระโงกใส่ปลาตะกรับ
คลิปบ้านทุ่ง : เกร็ดความรู้จากคุณตาเลื่อน
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงส้มขาหมูผักปลัง
คลิปบ้านทุ่ง : เก็บพริกขี้หนูสวนที่นกช่วยปลูก
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำส้มโอทองดี
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงมัสมั่นส้มโอทองดี
สูตรอาหารพื้นบ้าน : จันรอนย่าง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำกั้งโกงกางใบเล็ก
คลิปบ้านทุ่ง : หมวกใบจาก ใช้ได้ทั้งกันแดดกันฝน
คลิปบ้านทุ่ง : เติมพลังด้วยไก่ย่าง
ประสักดอกแดงเชื่อมอบควันเทียน
แกงเผ็ดเป็ดลูกประสักดอกแดง
คลิปบ้านทุ่ง : ข่อย สมุนไพรช่วยดูแลฟัน
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ค้างคาวเผือก
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงเลียงปลาค้าว น้ำลอยดอกมะลิ
คลิปบ้านทุ่ง : มะพร้าวอ่อนหวานอร่อยริมบ่อปลา
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบปลาดุกบุกสวรรค์
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ตำเมี่ยงหมากผีผ่วน
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่วหมากผีผ่วน
คลิปบ้านทุ่ง : ชอปปิงเห็ดเพลิน ๆ ระหว่างทาง
คลิปบ้านทุ่ง : แจ่วด้าน น้ำพริกเด็ดไททรงดำ
สูตรอาหารพื้นบ้าน : จุ๊บผักแว่น
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงหน่อส้ม กินกับผักแว่น
คลิปบ้านทุ่ง : หลากหลายเมนูแปรรูปจากมะดัน
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลากระมังลุยสวน
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มกะทิหมูส้มใบมะดัน
คลิปบ้านทุ่ง : บวชมันเทียน หอมอร่อยจากมะพร้าวอ่อน
คลิปบ้านทุ่ง : เรียนไป กินไป เมนูเด็ดแบบกะเหรี่ยงโปว์
คลิปบ้านทุ่ง : ข้าวจี่ร้อน ๆ กับแจ่วปลาร้า
แกงคั่วปูมันเทียน
แกงเห็ดระโงกใส่ปลาตะกรับ
คลิปบ้านทุ่ง : เกร็ดความรู้จากคุณตาเลื่อน