ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

​ประสักดอกแดงเชื่อมอบควันเทียน

หน้ารายการ
14 ส.ค. 63

เมนูหวาน ๆ จากฝักประสักดอกแดง ที่กว่าจะอร่อยไม่มีรสเฝื่อนต้องใช้เวลาสักหน่อย ตามไปดูเคล็ดลับการทำประสักดอกแดงเชื่อมหวานมัน ราดด้วยกะทิหอมกลิ่นควันเทียนกัน ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

  • วัตถุดิบ
  • ประสักดอกแดง
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • เทียนหอมอบขนม
  • ใบเตย
  • น้ำใบเตย
  • เกลือ
  • มะพร้าว
  • น้ำปูนใส

วิธีทำ

  1. นำฝักประสักดอกแดงมาปอก แล้วหั่นซอยไว้
  2. ปอกเปลือกมะพร้าว นำไปขูด แล้วคั้นเอาน้ำกะทิ
  3. นำประสักดอกแดงมาล้างน้ำทำความสะอาด
  4. นำประสักดอกแดงลงไปต้มในน้ำเดือด
    *** เคล็ดลับ เนื่องจากประสักดอกแดงมีความเฝื่อน จะต้องนำไปแช่น้ำเปล่า 3 วัน 3 คืน และเปลี่ยนน้ำทิ้งทั้งเช้าและเย็น ***
  5. ตั้งกระทะ เทกะทิลงไปเคี่ยว ตัดรสด้วยเกลือเล็กน้อย
  6. นำกะทิไปหล่อเย็น จุดเทียนปิดเอาไว้ แล้วอบไว้ 15-20 นาที
  7. ตั้งกระทะ เทน้ำใบเตยลงไปต้ม
  8. นำใบเตยมามัด แล้วหย่อนใส่ลงกระทะ
  9. ใส่น้ำตาลมะพร้าวตามลงใส่ ตัดรสด้วยเกลือเล็กน้อย
  10. จากนั้นนำประสักดอกแดงลงไปเคี่ยว ให้เข้ากันกับน้ำตาล

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย