ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

สูตรอาหารพื้นบ้าน: น้ำพริกอาหมู่มึ

หน้ารายการ
2 ก.พ. 61

ปรุงเมนูน้ำพริกแบบฉบับชาวลีซู ที่อร่อยจากปลาจี่ย่าง และพริก หอมแดง กระเทียม มะเขือเทศเสียบไม้ย่าง ที่ขาดไม่ได้คืออาหมู่มึซอย ต้นหอมที่หอมกว่าชนิดอื่นและมีรสชาติเผ็ดร้อน มาโขลก ปรุงรสแค่เกลือ ถั่วเน่า จนทุกอย่างเข้ากันแค่นี้พร้อมรับประทานกับผักสด ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • ปลาจี่
  • มะเขือส้ม
  • อาหมู่มึ
  • พริกสด
  • เกลือ
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • ถั่วเน่าแผ่น

วิธีีทำ

  1. นำปลาจี่ไปล้างน้ำ ควักขี้และไส้ออก
  2. จากนั้นนำปลาจี่ไปย่างไฟให้สุกเกรียมแกะเนื้อปลาเอาก้างออก
  3. นำหอม กระเทียม พริก มะเขือเทศ และถั่วเน่าแผ่น เสียบกับไม้ไผ่แล้วไปย่างไฟให้สุกหอม
  4. ซอยต้นหอม ผักชีและอาหมู่มึ หรือหัวแส้
  5. นำถั่วเน่าแผ่น พริกสด หอมแดง กระเทียม ลงครกโขลกให้แหลก
  6. ปรุงรสด้วยเกลือ
  7. จากนั้นจึงใส่เนื้อปลาจี่ย่าง มะเขือส้ม ต้นหอม ผักชีและอาหมู่มึซอยลงไป โขลกให้เข้ากัน

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย