ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

สูตรอาหารพื้นบ้าน: ดอกหอมผัดตับ

หน้ารายการ
17 มี.ค. 61

เมนูอร่อยทำได้ง่าย ๆ ที่ได้ดอกผัดหอมสด ๆ มาผัดกับตับหมู หอมอร่อยด้วยน้ำมันหอย กระเทียม พริกไทย รับรองดูแล้วมีหิวแน่นอน ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • ดอกหอมแดง
  • ตับหมู
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • แป้งมัน
  • ซอสปรุงรส
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมันหอย
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. นำกระเทียมมาแกะเปลือก
  2. นำตับหมูมาหั่นให้เป็นชิ้น ๆ แล้วนำแป้งมันลงไปคลุกให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย ***เคล็ดลับ แป้งมันจะช่วยซับเลือดได้ดี เวลานำไปผัดจะช่วยทำให้น้ำไม่ขุ่น***
  3. นำตับไปล้างน้ำให้สะอาด เพื่อเตรียมผัด
  4. นำดอกหอมแดงมาหั่นเป็นท่อนๆ แล้วนำไปล้างให้สะอาด
  5. ใส่พริกไทยลงไปโขลกให้แหลกแล้วตักขึ้น ตามด้วยกระเทียมที่เตรียมไว้ ลงไปโขลกต่อ
  6. เตรียมตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปรอจนเดือด
  7. นำกระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองหอม
  8. ใส่ตับหมูลงไปผัด รอจนสุก
  9. นำดอกหอมแดงตามลงไปในกระทะ
  10. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
  11. ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน รอจนดอกหอมนิ่มตัวลง ปิดท้ายด้วยพริกไทย

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย