ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงส้มขาหมูผักปลัง

หน้ารายการ
25 ก.ค. 63

เข้าครัวทำแกงส้มผักปลังเขียวใหญ่ครบรส ที่เติมความอร่อยด้วยขาหมูคากิเปื่อยนุ่ม ที่รับรองอร่อยเด็ดจนไม่อยากวางช้อน ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • ผักปลังเขียวใหญ่
  • ขาหมู
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่
  • พริกแห้งเม็ดเล็ก
  • เกลือ
  • กะปิ
  • หอมแดง
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • มะขามเปียก
  • หน่อไม้ดอง
  • แตงกวา
  • กระชาย

วัตถุดิบ

  1. นำหอมแดงมาปอกเปลือกและผ่า เตรียมไว้
  2. นำมะขามเปียกไปแช่น้ำ
  3. นำแตงกวา พริกแห้งเม็ดใหญ่และเม็ดเล็ก มาล้างน้ำ
  4. นำพริกแห้งใส่ลงครก ตามด้วยเกลือ แล้วโขลกให้แหลกเข้ากัน
  5. นำขาหมูมาบั้ง แล้วนำไปย่างบนตะแกรงให้พอสุก
  6. ใส่หอมแดง กระชาย กะปิ ลงครก โขลกต่อให้แหลกเข้ากัน
  7. นำหน่อไม้ดองใส่ลงกะละมัง แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 2 น้ำ
  8. นำขาหมูย่างมาสับชิ้น
  9. ล้างผักปลังให้สะอาด
  10. ตั้งกระทะ เทน้ำเปล่าลงใส่
  11. ใส่พริกแกงลงละลาย
  12. นำขาหมูใส่ตามลงไปในกระทะ
  13. นำหน่อไม้ดองใส่ตามลงไป
  14. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก
  15. ใส่แตงกวาและผักปลังตามลงไปปิดท้าย

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย