อยากเปิดร้านกาแฟ ซื้อแฟรนไชส์ง่ายและดีจริงหรือ ?
ทางเลือกในการเปิดร้านกาแฟ: ซื้อแฟรนไชส์หรือเปิดด้วยตัวเอง?
ในปัจจุบัน การเปิดร้านกาแฟ เป็นธุรกิจที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เนื่องจากคนไทยมีความชื่นชอบในการดื่มกาแฟเพิ่มมากขึ้น ทำให้ธุรกิจร้านกาแฟเติบโตอย่างต่อเนื่อง ซึ่งมีทั้งผู้ประกอบการที่เลือกเปิดร้านกาแฟด้วยตัวเอง และผู้ที่ต้องการซื้อแฟรนไชส์มาเปิดร้าน
สำหรับคนที่กำลังคิดจะเปิดร้านกาแฟ ก็มักจะตั้งคำถามว่า ควรจะเปิดด้วยตัวเองหรือควรซื้อแฟรนไชส์ดีกว่า? เศรษฐกิจติดบ้านตอนนี้ เราจะมาดูถึงข้อดี-ข้อเสียของทั้งสองแนวทาง รวมถึงสิ่งที่ควรคำนึงก่อนตัดสินใจเลือก ค้นหาคำตอบที่น่าสนใจร่วมกับดร.วิทย์ สิทธิเวคิน และคุณณัฏฐ์รดา คุณะวิวัฒนานนท์ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย จะมาพูดคุยกันอยากเปิดร้านกาแฟ ซื้อแฟรนไชส์ง่ายและดีจริงหรือ ?
เปิดร้านกาแฟด้วยตัวเอง: ความท้าทายและความยากลำบาก
สำหรับผู้ที่มีความฝันอยากเปิดร้านกาแฟด้วยตัวเอง จะต้องเผชิญกับความท้าทายและอุปสรรคบางประการ เช่น
1. การแข่งขันในตลาดที่สูงขึ้น: ในปัจจุบัน มีร้านกาแฟเปิดใหม่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้การแข่งขันในตลาดค่อนข้างสูง ผู้ประกอบการต้องดิ้นรนเพื่อให้ร้านของตนโดดเด่นและสามารถดึงดูดลูกค้าได้
2. ความผันผวนของต้นทุนวัตถุดิบ: ราคากาแฟและวัตถุดิบอื่นๆ มีการเปลี่ยนแปลงตามสภาวะตลาด ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อต้นทุนการดำเนินงานของร้านได้
3. การบริหารจัดการที่ต้องใช้ความชำนาญ: การเปิดร้านกาแฟด้วยตัวเอง ต้องมีความรู้และประสบการณ์ในการบริหารจัดการร้านค้า ตั้งแต่การจัดการด้านการเงิน บุคลากร การตลาด และการควบคุมคุณภาพสินค้า เป็นต้น
ซื้อแฟรนไชส์: ความสะดวกแต่ต้องยอมสูญเสียอิสระบางส่วน
อีกทางเลือกหนึ่งคือการซื้อแฟรนไชส์ ซึ่งก็มีทั้งข้อดีและข้อเสีย ดังนี้
ข้อดี:
1. ได้รับการสนับสนุนด้านการบริหารจัดการ: เมื่อซื้อแฟรนไชส์ บริษัทแม่จะให้คำแนะนำและช่วยเหลือในด้านต่างๆ เช่น การเลือกทำเลที่ตั้ง การออกแบบร้าน การจัดหาวัตถุดิบ และการตลาด ทำให้ผู้ประกอบการสามารถเริ่มต้นธุรกิจได้อย่างราบรื่น
2. มีฐานลูกค้าและแบรนด์ที่เป็นที่รู้จัก: เมื่อเปิดร้านภายใต้แฟรนไชส์ที่มีชื่อเสียง ก็จะได้รับความสนใจจากลูกค้าที่คุ้นเคยกับแบรนด์นั้นๆ
3. ลดความเสี่ยงในการดำเนินธุรกิจ: บริษัทแม่จะช่วยประเมินความเป็นไปได้ของธุรกิจ และให้คำแนะนำเกี่ยวกับการดำเนินงานที่เหมาะสม ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของผู้ประกอบการ
ข้อเสีย:
1. ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบของแฟรนไชส์: ผู้ประกอบการจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดและมาตรฐานที่กำหนดโดยบริษัทแม่ ไม่สามารถดำเนินการตามความคิดสร้างสรรค์ของตนเองได้อย่างเต็มที่
2. มีค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นและดำเนินงานที่สูงกว่า: นอกจากค่าซื้อแฟรนไชส์แล้ว ยังต้องจ่ายค่า royalty, ค่าโฆษณาส่วนกลาง และค่าใช้จ่ายอื่นๆ ตามที่บริษัทแม่กำหนด
3. การควบคุมและการตัดสินใจอาจถูกจำกัด: ผู้ประกอบการอาจไม่สามารถตัดสินใจหรือปรับเปลี่ยนการดำเนินงานได้ตามใจชอบ เนื่องจากต้องปฏิบัติตามนโยบายของบริษัทแม่
สิ่งที่ควรพิจารณาก่อนตัดสินใจ
เมื่อเข้าใจข้อดี-ข้อเสียของทั้งสองทางเลือกแล้ว สิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาก่อนตัดสินใจคือ:
1. จุดประสงค์ในการเปิดร้านกาแฟ: หากคุณมีความฝันและต้องการแสดงความคิดสร้างสรรค์ของตนเอง การเปิดร้านด้วยตัวเองอาจเหมาะสมกว่า แต่ถ้าคุณมุ่งเน้นการสร้างรายได้เป็นหลัก การซื้อแฟรนไชส์อาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
2. ความสามารถและประสบการณ์ในการบริหารจัดการ: หากคุณมีความรู้และทักษะในการบริหารธุรกิจ การเปิดร้านด้วยตัวเองอาจเป็นทางเลือกที่ดี แต่ถ้าคุณยังขาดประสบการณ์ การซื้อแฟรนไชส์จะช่วยให้คุณได้รับการสนับสนุนและคำแนะนำจากบริษัทแม่
3. เงินลงทุนและความพร้อมทางการเงิน: การเปิดร้านด้วยตัวเองอาจต้องใช้เงินลงทุนที่สูงกว่า แต่การซื้อแฟรนไชส์ก็มีค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นและดำเนินงานที่ต้องคำนึงถึงเช่นกัน
ในที่สุด การตัดสินใจเลือกระหว่างการเปิดร้านกาแฟด้วยตัวเองหรือการซื้อแฟรนไชส์ ขึ้นอยู่กับเป้าหมายและความพร้อมของแต่ละบุคคล สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาข้อมูลอย่างรอบคอบ และเลือกแนวทางที่เหมาะสมกับตัวคุณมากที่สุด
รับชมเนื้อหาอื่น ๆ สร้างแรงบันดาลใจเกี่ยวกับธุรกิจ "กาแฟ" ได้ที่
- เปิดที่มา ทำไมกาแฟราคาพุ่ง
https://www.thaipbs.or.th/program/Economics101/episodes/105566
- อุตสาหกรรมร้านกาแฟไทย
https://www.thaipbs.or.th/program/Economics101/watch/PlnIY5
ติดตามชมช่วงเศรษฐกิจติดบ้าน ได้ในรายการวันใหม่วาไรตี้ วันจันทร์ – พฤหัสบดี เวลา 8.00 - 10.00 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมทีวีออนไลน์ www.thaipbs.or.th/Live
เศรษฐกิจติดบ้าน

ดัดแปลงรถเก่าให้เป็นรถ EV มีความคุ้มค่าแค่ไหน ?
12 ธ.ค. 67
Negative Income Tax นโยบายภาษีช่วยคนรายได้น้อย
16 ธ.ค. 67
ทำความเข้าใจ GEN Z คลื่นลูกใหม่ของตลาดแรงงาน
17 ธ.ค. 67
เปิดที่มา ทำไมกาแฟราคาพุ่ง
18 ธ.ค. 67
อยากเปิดร้านอาหารตามสั่ง ต้องรู้เรื่องนี้
23 ธ.ค. 67
ไขความลับสินค้าญี่ปุ่นมัดใจคนทั่วโลกได้อย่างไร ?
24 ธ.ค. 67
เปิดที่มา อาหารโรงเรียนไทยไม่ได้คุณภาพ
25 ธ.ค. 67
พยากรณ์เศรษฐกิจไทย สู้ไหวแค่ไหนในปี 2568
26 ธ.ค. 67
รับมืออย่างไรในยุค AI บุกโลกการทำงาน
30 ธ.ค. 67
ทิศทางการตลาดปี 2025 ที่คนค้าขายต้องรู้
2 ม.ค. 68
พิชิตเงินล้านด้วยเงินฝากหลักพัน ต้องใช้เวลากี่ปี ?
6 ม.ค. 68
เศรษฐกิจไทยไปต่ออย่างไรในวันที่โลกร้อน
7 ม.ค. 68
อยากให้ลูกค้ากลับมาซื้อประจำ ทำได้อย่างไร ?
8 ม.ค. 68
สตาร์ตอัปไทยทำไมถึงยังไม่โต
8 ม.ค. 68
อยากเปิดร้านกาแฟ ซื้อแฟรนไชส์ง่ายและดีจริงหรือ ?
13 ม.ค. 68
ระบบภาษีไทยพลาดตรงไหน ทำไมต้องปฏิรูป
14 ม.ค. 68
ทำไมญี่ปุ่นมีธุรกิจอายุเกิน 100 ปี มากที่สุดในโลก
15 ม.ค. 68
รับมืออย่างไรในยุคที่ต้องมีอาชีพเสริม
16 ม.ค. 68
ไขข้อสงสัย ทำไม 30 บาทรักษา (ไม่) ทุกที่
20 ม.ค. 68
“คุณสู้ เราช่วย” ทางเลือกของลูกหนี้ปี 2568
21 ม.ค. 68
ทรัมป์คัมแบ็ก โลกป่วนจริงหรือ ?
22 ม.ค. 68
เปิดสาเหตุคนไทยไร้ความสุขในปี 2567
23 ม.ค. 68
เก็บภาษีรถติด แก้ปัญหาจราจรติดขัดได้จริงหรือ ?
27 ม.ค. 68
ส่องโอกาสเศรษฐกิจไทยในปี 2025
29 ม.ค. 68
ลดดอกเบี้ยนโยบาย ใครได้-ใครเสีย ?
30 ม.ค. 68
เปิดเส้นทางมาเลเซียหลุดพ้นกับดักหนี้จีน
3 ก.พ. 68
ปัญหาแรงงานยุคใหม่ ผู้ใหญ่ทักษะความรู้ถดถอย
4 ก.พ. 68
ได้หรือเสีย หากการบินไทยอยู่ในมือรัฐ
5 ก.พ. 68
ชี้ช่องเสี่ยงถูกหลอก รู้ไว้ไม่ถูกโกง
6 ก.พ. 68
เรื่องต้องรู้ก่อนถอยรถยุโรปป้ายแดง
10 ก.พ. 68
เศรษฐกิจติดบ้าน

ดัดแปลงรถเก่าให้เป็นรถ EV มีความคุ้มค่าแค่ไหน ?
12 ธ.ค. 67
Negative Income Tax นโยบายภาษีช่วยคนรายได้น้อย
16 ธ.ค. 67
ทำความเข้าใจ GEN Z คลื่นลูกใหม่ของตลาดแรงงาน
17 ธ.ค. 67
เปิดที่มา ทำไมกาแฟราคาพุ่ง
18 ธ.ค. 67
อยากเปิดร้านอาหารตามสั่ง ต้องรู้เรื่องนี้
23 ธ.ค. 67
ไขความลับสินค้าญี่ปุ่นมัดใจคนทั่วโลกได้อย่างไร ?
24 ธ.ค. 67
เปิดที่มา อาหารโรงเรียนไทยไม่ได้คุณภาพ
25 ธ.ค. 67
พยากรณ์เศรษฐกิจไทย สู้ไหวแค่ไหนในปี 2568
26 ธ.ค. 67
รับมืออย่างไรในยุค AI บุกโลกการทำงาน
30 ธ.ค. 67
ทิศทางการตลาดปี 2025 ที่คนค้าขายต้องรู้
2 ม.ค. 68
พิชิตเงินล้านด้วยเงินฝากหลักพัน ต้องใช้เวลากี่ปี ?
6 ม.ค. 68
เศรษฐกิจไทยไปต่ออย่างไรในวันที่โลกร้อน
7 ม.ค. 68
อยากให้ลูกค้ากลับมาซื้อประจำ ทำได้อย่างไร ?
8 ม.ค. 68
สตาร์ตอัปไทยทำไมถึงยังไม่โต
8 ม.ค. 68
อยากเปิดร้านกาแฟ ซื้อแฟรนไชส์ง่ายและดีจริงหรือ ?
13 ม.ค. 68
ระบบภาษีไทยพลาดตรงไหน ทำไมต้องปฏิรูป
14 ม.ค. 68
ทำไมญี่ปุ่นมีธุรกิจอายุเกิน 100 ปี มากที่สุดในโลก
15 ม.ค. 68
รับมืออย่างไรในยุคที่ต้องมีอาชีพเสริม
16 ม.ค. 68
ไขข้อสงสัย ทำไม 30 บาทรักษา (ไม่) ทุกที่
20 ม.ค. 68
“คุณสู้ เราช่วย” ทางเลือกของลูกหนี้ปี 2568
21 ม.ค. 68
ทรัมป์คัมแบ็ก โลกป่วนจริงหรือ ?
22 ม.ค. 68
เปิดสาเหตุคนไทยไร้ความสุขในปี 2567
23 ม.ค. 68
เก็บภาษีรถติด แก้ปัญหาจราจรติดขัดได้จริงหรือ ?
27 ม.ค. 68
ส่องโอกาสเศรษฐกิจไทยในปี 2025
29 ม.ค. 68
ลดดอกเบี้ยนโยบาย ใครได้-ใครเสีย ?
30 ม.ค. 68
เปิดเส้นทางมาเลเซียหลุดพ้นกับดักหนี้จีน
3 ก.พ. 68
ปัญหาแรงงานยุคใหม่ ผู้ใหญ่ทักษะความรู้ถดถอย
4 ก.พ. 68
ได้หรือเสีย หากการบินไทยอยู่ในมือรัฐ
5 ก.พ. 68
ชี้ช่องเสี่ยงถูกหลอก รู้ไว้ไม่ถูกโกง
6 ก.พ. 68
เรื่องต้องรู้ก่อนถอยรถยุโรปป้ายแดง
10 ก.พ. 68









