มื้อเช้าสำคัญไฉน, กิน "ไข่แดง" คอเลสเตอรอลพุ่ง จริงหรือ ?
- คนสู้โรค Daily : มื้อเช้าสำคัญไฉน กินอย่างไรให้แข็งแรง
“มื้อเช้าเป็นมื้อสำคัญที่สุด” เป็นสิ่งที่เราได้ยินกันมานาน แต่ถ้าใครบอกว่า กินไม่ทัน, ไม่หิวตอนเช้า หรือ กำลังลดน้ำหนักอยู่ ทางการแพทย์บอกว่า หลังจากที่ร่างกายอดอาหารมาตลอดคืน 8–12 ชั่วโมง อาจส่งผลต่อทั้งสมาธิ ฮอร์โมน การเผาผลาญ และแม้แต่พฤติกรรมการกินในมื้อถัดไปด้วย แต่สำหรับใครที่กินมื้อเช้าเป็น ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ซาลาเปา ขนมปัง หรือซีเรียลหวาน ๆ ก็พอ อาจไม่ได้คุณค่าทางโภชนาการอย่างที่ร่างกายต้องการเลยดังนั้น วันนี้เราจะมาไขทุกข้อสงสัยเรื่องมื้อเช้า กับ หมอต้น นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผู้อำนวยการศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ
- Fact Check : กิน "ไข่แดง" ทุกวัน ทำให้คอเลสเตอรอลพุ่งปรี๊ด เสี่ยงโรคหัวใจ จริงหรือ ?
ความเชื่อที่ฝังหัวมานานหลายสิบปี ที่ว่า ผู้ใหญ่หรือผู้สูงอายุไม่ควรกินไข่เกินสัปดาห์ละ 2-3 ฟอง เพราะในไข่แดง 1 ฟอง มีคอเลสเตอรอลสูงมาก การกินทุกวัน กินบ่อย ๆ จะทำให้ไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้ ความเชื่อนี้นี้จะจริงหรือเท็จ Fact Check มีคำตอบ
สรุป ไม่จริง เพราะปัจจุบันสมาคมโรคหัวใจของอเมริกา และงานวิจัยปัจจุบัน พบว่า คอเลสเตอรอลในอาหาร เช่น ไข่แดง อาหารทะเล มีผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของเราเพียง 20% เท่านั้น อีก 80% ตับของเรานี่แหละที่สร้างคอเลสเตอรอลเอง ส่วนตัวการร้ายที่ทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดพุ่งและควรระวัง คือ ไขมันทรานส์ ไขมันอิ่มตัว และน้ำตาล ต่างหาก การทิ้งไข่แดงถือว่าน่าเสียดายมาก เพราะในไข่แดงมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้น คนปกติทั่วไปสามารถกินไข่ได้วันละ 1-2 ฟองสบาย ๆ เลย
ให้ข้อมูลโดย - ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ วิทยาลัยการแพทย์บูรณาการ ม.ธุรกิจบัณฑิตย์
ติดตามชมในรายการคนสู้โรค วันจันทร์ที่ 3 สิงหาคม 2569 เวลา 15.05 – 15.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือ รับชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
- คนสู้โรค Daily : มื้อเช้าสำคัญไฉน กินอย่างไรให้แข็งแรง
“มื้อเช้าเป็นมื้อสำคัญที่สุด” เป็นสิ่งที่เราได้ยินกันมานาน แต่ถ้าใครบอกว่า กินไม่ทัน, ไม่หิวตอนเช้า หรือ กำลังลดน้ำหนักอยู่ ทางการแพทย์บอกว่า หลังจากที่ร่างกายอดอาหารมาตลอดคืน 8–12 ชั่วโมง อาจส่งผลต่อทั้งสมาธิ ฮอร์โมน การเผาผลาญ และแม้แต่พฤติกรรมการกินในมื้อถัดไปด้วย แต่สำหรับใครที่กินมื้อเช้าเป็น ข้าวเหนียวหมูปิ้ง ซาลาเปา ขนมปัง หรือซีเรียลหวาน ๆ ก็พอ อาจไม่ได้คุณค่าทางโภชนาการอย่างที่ร่างกายต้องการเลยดังนั้น วันนี้เราจะมาไขทุกข้อสงสัยเรื่องมื้อเช้า กับ หมอต้น นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผู้อำนวยการศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ
- Fact Check : กิน "ไข่แดง" ทุกวัน ทำให้คอเลสเตอรอลพุ่งปรี๊ด เสี่ยงโรคหัวใจ จริงหรือ ?
ความเชื่อที่ฝังหัวมานานหลายสิบปี ที่ว่า ผู้ใหญ่หรือผู้สูงอายุไม่ควรกินไข่เกินสัปดาห์ละ 2-3 ฟอง เพราะในไข่แดง 1 ฟอง มีคอเลสเตอรอลสูงมาก การกินทุกวัน กินบ่อย ๆ จะทำให้ไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้ ความเชื่อนี้นี้จะจริงหรือเท็จ Fact Check มีคำตอบ
สรุป ไม่จริง เพราะปัจจุบันสมาคมโรคหัวใจของอเมริกา และงานวิจัยปัจจุบัน พบว่า คอเลสเตอรอลในอาหาร เช่น ไข่แดง อาหารทะเล มีผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของเราเพียง 20% เท่านั้น อีก 80% ตับของเรานี่แหละที่สร้างคอเลสเตอรอลเอง ส่วนตัวการร้ายที่ทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดพุ่งและควรระวัง คือ ไขมันทรานส์ ไขมันอิ่มตัว และน้ำตาล ต่างหาก การทิ้งไข่แดงถือว่าน่าเสียดายมาก เพราะในไข่แดงมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้น คนปกติทั่วไปสามารถกินไข่ได้วันละ 1-2 ฟองสบาย ๆ เลย
ให้ข้อมูลโดย - ผศ.ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ วิทยาลัยการแพทย์บูรณาการ ม.ธุรกิจบัณฑิตย์
ติดตามชมในรายการคนสู้โรค วันจันทร์ที่ 3 สิงหาคม 2569 เวลา 15.05 – 15.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือ รับชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
