ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

แกงผักกูดใส่ปลารวม

หน้ารายการ
11 ส.ค. 60

เก็บผักกูดและเตรียมปลาและปูสดไว้ให้พร้อม แล้วมาโขลกพริกแกงเพิ่มเติมความอร่อยด้วยเกลือและดอกเกลือภูเขา จากนั้นนำมาใส่หม้อ ก็ได้เมนูอร่อยเข้มข้นแล้ว ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • เกลือสินเธาว์ภูเขา
  • ดอกเกลือ
  • ปลารวม
  • ปูแม่น้ำ
  • ผักกูด
  • พริกแห้ง
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • ขมิ้น
  • ตะไคร้
  • มะแขว่น
  • ต้นหอม
  • ผักชี
  • มะกอก
  • ผักชี

วิธีทำ

  1. โขลกตะไคร้ซอย ขมิ้น เปลือกมะแข่น ให้แหลกเข้ากัน
  2. จากนั้นเติมหอม กระเทียม โขลกต่อ จนแหลกเข้ากัน แล้วใส่พริกแห้งเติมรสชาติด้วยเกลือภูเขา และ ดอกเกลือภูเขา โขลกต่อสักครู่แล้วเติม กะปิ โขลกต่อ
  3. น้ำหม้อดินขึ้นตั้งไฟใส่น้ำ ปิดฝา รอต้มจนน้ำเดือด
  4. พอน้ำเดือด ตักพริกแกงใส่ จากนั้นบี้เนื้อ เปลือก และเมล็ด ของมะกอกลงหม้อ
  5. นำผักชี ต้นหอม ผักกูด หั่นท่อนใส่ลงหม้อ ตามด้วยปูแม่น้ำ และสารพัดปลา
  6. ปิดฝาหม้อ รอน้ำแกงเดือดอีกรอบจึงยกลง

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย