ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด

หน้ารายการ
20 ธ.ค. 62

ขนมที่จะทำในช่วงงานสารทเดือน 10 ที่ใช้ข้าวโพดตักหงายมาคลุกเคล้ามะพร้าวอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลกับเกลือ แล้วมาห่อนำไปนึ่งก็ได้ขนมอร่อยนุ่มหนึบ หวานมัน กันแล้ว มาติดตามกัน ชมย้อนหลังรายการภัตตาคารบ้านทุ่งได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • ข้าวโพดตักหงาย
  • มะพร้าวแก่
  • มะพร้าวอ่อน
  • น้ำตาลทรายแดง
  • เกลือ

วิธีทำ

  1. นำข้าวโพดตักหงายมาปอกเปลือก
  2. นำมะพร้าวอ่อนและแก่มาปอกเปลือก แล้วขูดเตรียมไว้
  3. นำมะพร้าวแก่มาคั้นเอาน้ำกะทิ
  4. นำฝักข้าวโพดไปฝนกับแผ่นสังกะสีที่เจาะรู เพื่อให้ได้เนื้อข้าวโพดที่ละเอียดพอเหมาะ (ชาวบ้านเรียกว่าเครื่องฝนข้าวโพด)
  5. นำเนื้อมะพร้าวอ่อนที่ขูดเตรียมไว้ ลงไปคลุกกับเนื้อข้าวโพด
  6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  7. จากนั้นจึงนำไปห่อด้วยใบตอง ซึ่งจะปูรองด้วยเปลือกข้าวโพดก่อนอีกชั้นหนึ่ง *** เคล็ดลับ นำกะทิมาทาบริเวณใบตองและเปลือกข้าวโพด ก่อนที่จะตักเนื้อข้าวโพดลงไปห่อ เวลานำไปนึ่งเนื้อขนมจะได้ไม่ติดใบตองและเปลือกข้าวโพด อีกทั้งยังช่วยให้ขนมอร่อยขึ้นและไม่ติดฟันอีกด้วย***
  8. ใส่น้ำลงในหม้อซึ้ง แล้วนำไปต้ม
  9. นำขนมข้าวโพดวางเรียงใส่หม้อซึ้ง แล้วยกไปนึ่งตั้งไฟให้สุก โดยนึ่งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย