ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : เบอร์เกอร์มะเฟืองหวานลาบจี่

หน้ารายการ
13 ธ.ค. 62

ลาบหมูและกุ้งรสแซ่บปั้นมาแผ่นย่างไฟ เพิ่มความหอมด้วยการจี่บนกระทะ แล้วนำมาวางบนมะเฟืองหวานฉ่ำแทนขนมปัง จะอร่อยลงตัวแค่ไหน มาติดตามกัน ชมย้อนหลังรายการภัตตาคารบ้านทุ่งได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • มะเฟืองหวานพันธุ์บี 17
  • เนื้อสะโพกหมู
  • เนื้อหมูบดติดมัน
  • กุ้งสด
  • มะเขือเทศ
  • เกลือ
  • พริกป่น
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • พริกขี้หนู
  • หอมแขก
  • ผักชีฝรั่ง
  • ข้าวคั่ว
  • หอมใหญ่
  • ใบมะกรูด
  • ใบสะระแหน่
  • ผักกาดหอม
  • เห็ดหอมแห้ง

วิธีทำ

  1. นำหมูส่วนสะโพกมาสับให้ละเอียด
  2. แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง แล้วเอาเส้นหลังออก
  3. สับซอยเนื้อกุ้ง ให้พอหยาบๆ
  4. นำเห็ดหอมแห้งไปแช่น้ำ
  5. นำหอมแขกมาปอกเปลือก แล้วหั่นซอย เตรียมไว้
  6. นำพริก ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด มาซอย
  7. เด็ดใบสะระแหน่ เตรียมไว้
  8. นำเห็ดหอมที่แช่น้ำไว้ มาบีบให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า
  9. นำหอมใหญ่และหอมแขกมาปอกเปลือก หั่นเตรียมไว้ให้เป็นแว่นๆ
  10. หั่นมะเขือเทศให้เป็นแว่นๆ เช่นกัน
  11. นำเนื้อหมูที่สับไว้ ใส่ลงกะละมัง ตามด้วย เนื้อหมูบดติดมัน กุ้งสับ และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และนวดขยำไปเรื่อยๆ จนหมูเริ่มเหนียว
  12. ใส่พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแขก ข้าวคั่ว พริกขี้หนู ใบมะกรูด และผักชีฝรั้ง คลุกขยำให้เข้ากันอีกรอบ
  13. จากนั้นนำลาบหมูที่คลุกไว้ มาปั้นให้เป็นแผ่นเบอร์เกอร์ แล้วนำไปย่างไฟให้สุก
  14. นำลาบหมูที่ย่างเสร็จแล้ว ไปจี่ในกระทะอีกรอบ เพื่อให้เนื้อมีสีสวยและหอมมากยิ่งขึ้น
  15. นำมะเฟืองหวานมาลิดเหลี่ยมออก แล้วหั่นไว้เป็นชิ้นๆ
  16. นำชิ้นมะเฟืองหวานมาวางตั้งเป็นฐานเบอร์เกอร์ ตามด้วยผักกาดหอม หอมใหญ่ หอมแขก ลาบจี่ มะเขือเทศ ใบสะระแหน่ และปิดท้ายด้วยมะเฟืองหวานอีกชิ้น

สูตรอาหารพื้นบ้าน : เบอร์เกอร์มะเฟืองหวานลาบจี่

13 ธ.ค. 62

ลาบหมูและกุ้งรสแซ่บปั้นมาแผ่นย่างไฟ เพิ่มความหอมด้วยการจี่บนกระทะ แล้วนำมาวางบนมะเฟืองหวานฉ่ำแทนขนมปัง จะอร่อยลงตัวแค่ไหน มาติดตามกัน ชมย้อนหลังรายการภัตตาคารบ้านทุ่งได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • มะเฟืองหวานพันธุ์บี 17
  • เนื้อสะโพกหมู
  • เนื้อหมูบดติดมัน
  • กุ้งสด
  • มะเขือเทศ
  • เกลือ
  • พริกป่น
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • พริกขี้หนู
  • หอมแขก
  • ผักชีฝรั่ง
  • ข้าวคั่ว
  • หอมใหญ่
  • ใบมะกรูด
  • ใบสะระแหน่
  • ผักกาดหอม
  • เห็ดหอมแห้ง

วิธีทำ

  1. นำหมูส่วนสะโพกมาสับให้ละเอียด
  2. แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง แล้วเอาเส้นหลังออก
  3. สับซอยเนื้อกุ้ง ให้พอหยาบๆ
  4. นำเห็ดหอมแห้งไปแช่น้ำ
  5. นำหอมแขกมาปอกเปลือก แล้วหั่นซอย เตรียมไว้
  6. นำพริก ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด มาซอย
  7. เด็ดใบสะระแหน่ เตรียมไว้
  8. นำเห็ดหอมที่แช่น้ำไว้ มาบีบให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า
  9. นำหอมใหญ่และหอมแขกมาปอกเปลือก หั่นเตรียมไว้ให้เป็นแว่นๆ
  10. หั่นมะเขือเทศให้เป็นแว่นๆ เช่นกัน
  11. นำเนื้อหมูที่สับไว้ ใส่ลงกะละมัง ตามด้วย เนื้อหมูบดติดมัน กุ้งสับ และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และนวดขยำไปเรื่อยๆ จนหมูเริ่มเหนียว
  12. ใส่พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแขก ข้าวคั่ว พริกขี้หนู ใบมะกรูด และผักชีฝรั้ง คลุกขยำให้เข้ากันอีกรอบ
  13. จากนั้นนำลาบหมูที่คลุกไว้ มาปั้นให้เป็นแผ่นเบอร์เกอร์ แล้วนำไปย่างไฟให้สุก
  14. นำลาบหมูที่ย่างเสร็จแล้ว ไปจี่ในกระทะอีกรอบ เพื่อให้เนื้อมีสีสวยและหอมมากยิ่งขึ้น
  15. นำมะเฟืองหวานมาลิดเหลี่ยมออก แล้วหั่นไว้เป็นชิ้นๆ
  16. นำชิ้นมะเฟืองหวานมาวางตั้งเป็นฐานเบอร์เกอร์ ตามด้วยผักกาดหอม หอมใหญ่ หอมแขก ลาบจี่ มะเขือเทศ ใบสะระแหน่ และปิดท้ายด้วยมะเฟืองหวานอีกชิ้น

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - ล่าสุด
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ชักเปี๊ยะทอง ซอสส้มเกลี้ยง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ชักเปี๊ยะทอง ซอสส้มเกลี้ยง
11 ต.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงน้ำเคยพุงปลา ใส่ใบทำมัง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงน้ำเคยพุงปลา ใส่ใบทำมัง
18 ต.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำชุบพรกใบทำมัง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำชุบพรกใบทำมัง
18 ต.ค. 62
​คลิปบ้านทุ่ง : มะมุด อร่อยหอมหวาน
​คลิปบ้านทุ่ง : มะมุด อร่อยหอมหวาน
1 พ.ย. 62
คลิปบ้านทุ่ง : เก็บผักสวนครัวรอบบ้านมาแกล้มลาบ
คลิปบ้านทุ่ง : เก็บผักสวนครัวรอบบ้านมาแกล้มลาบ
8 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงผักแปม
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงผักแปม
8 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำสะนัด
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำสะนัด
8 พ.ย. 62
คลิปบ้านทุ่ง : แซ่บกับแจ่วปลาร้าและหน่อโจด
คลิปบ้านทุ่ง : แซ่บกับแจ่วปลาร้าและหน่อโจด
15 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบเผาหน่อโจด
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบเผาหน่อโจด
15 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มส้มหน่อโจดใส่ปลานา
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มส้มหน่อโจดใส่ปลานา
15 พ.ย. 62
คลิปบ้านทุ่ง : เติมพลังด้วยข้าวโพดต้มร้อน ๆ
คลิปบ้านทุ่ง : เติมพลังด้วยข้าวโพดต้มร้อน ๆ
21 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกกล้วยไข่กำแพงเพชร กินคู่กับปลาสลิดย่าง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกกล้วยไข่กำแพงเพชร กินคู่กับปลาสลิดย่าง
22 พ.ย. 62
ขนมหวานบ้านทุ่ง : กล้วยบวชชี ปะทะ กล้วยบวชพระ
ขนมหวานบ้านทุ่ง : กล้วยบวชชี ปะทะ กล้วยบวชพระ
22 พ.ย. 62
คลิปบ้านทุ่ง : กินพริกกะเหรี่ยงสด ๆ แบบสตังค์
คลิปบ้านทุ่ง : กินพริกกะเหรี่ยงสด ๆ แบบสตังค์
26 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงดอกบอนพริกกะเหรี่ยง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงดอกบอนพริกกะเหรี่ยง
26 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : กบคั่วพริกกะเหรี่ยงไข่เจียวฟู
สูตรอาหารพื้นบ้าน : กบคั่วพริกกะเหรี่ยงไข่เจียวฟู
26 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน :​ ต้มโพล้งมะขามป้อม
สูตรอาหารพื้นบ้าน :​ ต้มโพล้งมะขามป้อม
6 ธ.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ​น้ำพริกมะขามป้อม กินกับไข่เป็ดยางมะตูม
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ​น้ำพริกมะขามป้อม กินกับไข่เป็ดยางมะตูม
6 ธ.ค. 62
​คลิปบ้านทุ่ง : ระบบน้ำหยดแบบแฮนด์เมดช่วยลดต้นทุน
​คลิปบ้านทุ่ง : ระบบน้ำหยดแบบแฮนด์เมดช่วยลดต้นทุน
6 ธ.ค. 62
กำลังเล่น...
สูตรอาหารพื้นบ้าน : เบอร์เกอร์มะเฟืองหวานลาบจี่
สูตรอาหารพื้นบ้าน : เบอร์เกอร์มะเฟืองหวานลาบจี่
13 ธ.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ​มะเฟืองดองหวานทรงเครื่อง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ​มะเฟืองดองหวานทรงเครื่อง
13 ธ.ค. 62
มะเฟืองหวานพันธุ์บี 17
มะเฟืองหวานพันธุ์บี 17
14 ธ.ค. 62
คลิปบ้านทุ่ง : อร่อยไม่หยุดกับข้าวโพดตักหงาย
คลิปบ้านทุ่ง : อร่อยไม่หยุดกับข้าวโพดตักหงาย
20 ธ.ค. 62
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด
20 ธ.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบหวายข้าวโพด
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบหวายข้าวโพด
20 ธ.ค. 62
คลิปบ้านทุ่ง : กอใบเตยที่อยู่อาศัยปลาแรด
คลิปบ้านทุ่ง : กอใบเตยที่อยู่อาศัยปลาแรด
26 ธ.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลาแรดนึ่งมะนาวกระเทียมโทน
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลาแรดนึ่งมะนาวกระเทียมโทน
28 ธ.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มยำปลาแรดเผานรก
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มยำปลาแรดเผานรก
28 ธ.ค. 62
คลิปบ้านทุ่ง : อาหารอร่อย ๆ จากแฟนคลับภัตตาคารบ้านทุ่ง
คลิปบ้านทุ่ง : อาหารอร่อย ๆ จากแฟนคลับภัตตาคารบ้านทุ่ง
3 ม.ค. 63
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ตำไข่แดงพิลังกาสากรอบ
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ตำไข่แดงพิลังกาสากรอบ
3 ม.ค. 63

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - ล่าสุด
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ชักเปี๊ยะทอง ซอสส้มเกลี้ยง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ชักเปี๊ยะทอง ซอสส้มเกลี้ยง
11 ต.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงน้ำเคยพุงปลา ใส่ใบทำมัง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงน้ำเคยพุงปลา ใส่ใบทำมัง
18 ต.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำชุบพรกใบทำมัง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำชุบพรกใบทำมัง
18 ต.ค. 62
​คลิปบ้านทุ่ง : มะมุด อร่อยหอมหวาน
​คลิปบ้านทุ่ง : มะมุด อร่อยหอมหวาน
1 พ.ย. 62
คลิปบ้านทุ่ง : เก็บผักสวนครัวรอบบ้านมาแกล้มลาบ
คลิปบ้านทุ่ง : เก็บผักสวนครัวรอบบ้านมาแกล้มลาบ
8 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงผักแปม
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงผักแปม
8 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำสะนัด
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ยำสะนัด
8 พ.ย. 62
คลิปบ้านทุ่ง : แซ่บกับแจ่วปลาร้าและหน่อโจด
คลิปบ้านทุ่ง : แซ่บกับแจ่วปลาร้าและหน่อโจด
15 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบเผาหน่อโจด
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบเผาหน่อโจด
15 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มส้มหน่อโจดใส่ปลานา
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มส้มหน่อโจดใส่ปลานา
15 พ.ย. 62
คลิปบ้านทุ่ง : เติมพลังด้วยข้าวโพดต้มร้อน ๆ
คลิปบ้านทุ่ง : เติมพลังด้วยข้าวโพดต้มร้อน ๆ
21 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกกล้วยไข่กำแพงเพชร กินคู่กับปลาสลิดย่าง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกกล้วยไข่กำแพงเพชร กินคู่กับปลาสลิดย่าง
22 พ.ย. 62
ขนมหวานบ้านทุ่ง : กล้วยบวชชี ปะทะ กล้วยบวชพระ
ขนมหวานบ้านทุ่ง : กล้วยบวชชี ปะทะ กล้วยบวชพระ
22 พ.ย. 62
คลิปบ้านทุ่ง : กินพริกกะเหรี่ยงสด ๆ แบบสตังค์
คลิปบ้านทุ่ง : กินพริกกะเหรี่ยงสด ๆ แบบสตังค์
26 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงดอกบอนพริกกะเหรี่ยง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : แกงดอกบอนพริกกะเหรี่ยง
26 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : กบคั่วพริกกะเหรี่ยงไข่เจียวฟู
สูตรอาหารพื้นบ้าน : กบคั่วพริกกะเหรี่ยงไข่เจียวฟู
26 พ.ย. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน :​ ต้มโพล้งมะขามป้อม
สูตรอาหารพื้นบ้าน :​ ต้มโพล้งมะขามป้อม
6 ธ.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ​น้ำพริกมะขามป้อม กินกับไข่เป็ดยางมะตูม
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ​น้ำพริกมะขามป้อม กินกับไข่เป็ดยางมะตูม
6 ธ.ค. 62
​คลิปบ้านทุ่ง : ระบบน้ำหยดแบบแฮนด์เมดช่วยลดต้นทุน
​คลิปบ้านทุ่ง : ระบบน้ำหยดแบบแฮนด์เมดช่วยลดต้นทุน
6 ธ.ค. 62
กำลังเล่น...
สูตรอาหารพื้นบ้าน : เบอร์เกอร์มะเฟืองหวานลาบจี่
สูตรอาหารพื้นบ้าน : เบอร์เกอร์มะเฟืองหวานลาบจี่
13 ธ.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ​มะเฟืองดองหวานทรงเครื่อง
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ​มะเฟืองดองหวานทรงเครื่อง
13 ธ.ค. 62
มะเฟืองหวานพันธุ์บี 17
มะเฟืองหวานพันธุ์บี 17
14 ธ.ค. 62
คลิปบ้านทุ่ง : อร่อยไม่หยุดกับข้าวโพดตักหงาย
คลิปบ้านทุ่ง : อร่อยไม่หยุดกับข้าวโพดตักหงาย
20 ธ.ค. 62
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด
ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมหมกข้าวโพด
20 ธ.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบหวายข้าวโพด
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ลาบหวายข้าวโพด
20 ธ.ค. 62
คลิปบ้านทุ่ง : กอใบเตยที่อยู่อาศัยปลาแรด
คลิปบ้านทุ่ง : กอใบเตยที่อยู่อาศัยปลาแรด
26 ธ.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลาแรดนึ่งมะนาวกระเทียมโทน
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ปลาแรดนึ่งมะนาวกระเทียมโทน
28 ธ.ค. 62
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มยำปลาแรดเผานรก
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ต้มยำปลาแรดเผานรก
28 ธ.ค. 62
คลิปบ้านทุ่ง : อาหารอร่อย ๆ จากแฟนคลับภัตตาคารบ้านทุ่ง
คลิปบ้านทุ่ง : อาหารอร่อย ๆ จากแฟนคลับภัตตาคารบ้านทุ่ง
3 ม.ค. 63
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ตำไข่แดงพิลังกาสากรอบ
สูตรอาหารพื้นบ้าน : ตำไข่แดงพิลังกาสากรอบ
3 ม.ค. 63

ละครย้อนยุค

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย