ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

​สูตรอาหารพื้นบ้าน : แจ่วผีโพง

หน้ารายการ
24 ม.ค. 63

โขลกน้ำพริกที่ได้รสอร่อยจากมะเขือส้ม หอมกลิ่นปลาร้า อร่อยครบชุดเมื่อทานคู่กับปลาช่อนทอดร้อน ๆ และดอกแคป่า ติดตามรายการภัตตาคารบ้านทุ่งได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • ดอกแคป่า
  • พริกสด
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • ปลาช่อน
  • ปลาร้า
  • มะเขือส้ม
  • เกลือ
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. นำปลาช่อนไปผ่าท้อง สับเป็นบ้องๆ แล้วล้างน้ำทำความสะอาด
  2. แกะเปลือกกระเทียมและหอมแดง
  3. เด็ดขั้วพริกและมะเขือส้ม เตรียมไว้
  4. นำปลาช่อนมาหมักเกลือ แล้วนำไปตากแดดไว้สักพัก
  5. นำปลาช่อนมาทอดให้สุกเหลือง
  6. นำปลาร้ามาสับให้ละเอียด
  7. ดึงส่วนเกสรของดอกแคป่าออกทิ้ง
  8. ผ่าผลมะเขือส้มเตรียมไว้
  9. นำพริก กระเทียม หอมแดง และมะเขือส้ม ใส่ลงครก โขลกให้แหลกเข้ากัน
  10. ใส่ปลาร้าที่สับไว้ตามลงไป โขลกให้เข้ากันอีกรอบ

***วิธีการกิน กินแจ่วผีโพงคู่กับดอกแคป่า ปลาช่อนทอด และผักสด***

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย