สุขจากทะเลสู่บ้านนาตีนชุมชนมุสลิมที่มีวิถีการกินผูกพันกับธรรมชาติ บ้านนาตีน อุดมไปด้วยวัตถุดิบทั้งจากท้องทะเล และจากพืชพันธุ์ในชุมชน กับเมนูที่สืบทอดส่งต่อกันจากรุ่นสู่รุ่น ให้เด็ก ๆ ในชุมชนได้เรียนรู้การแปรรูปปลาเค็ม และทำเมนูท้องถิ่น
ไกยีแสนสุขบุกบ้านไทลื้อ"ไก" คือ สาหร่ายน้ำจืดที่มีการรับประทานกันหลากหลายในช่วงภาคเหนือของไทย โดยในชุมชนไทลื้อของบ้านหนองบัว จังหวัดน่านแห่งนี้ ได้นำมาตากและแปรรูปเป็นผงโรยข้าว เรียกว่า ไกยี
เสน่ห์กลางทุ่งที่บ้านทุ่งศรีความสามารถในการจัดการด้านอาหาร ที่นอกเหนือจากการกินของชุมชนแห่งนี้ ก็คือเรื่องการจัดการอาหารเหลือ หรือ Food waste นับเป็นเรื่องราวที่น่าหยิบยกออกมาชื่นชม ตั้งแต่การนำอาหารเหลือไปเลี้ยงสัตว์ นำมูลสัตว์มาทำปุ๋ย
เห็ดเผาะกะเทาะน้ำมวบชุมชนบ้านน้ำมวบนั้นมีการบริหารจัดการด้านโภชนาการที่ดีให้ทั้งกับเด็ก ๆ ในโรงเรียนไปจนถึงในชุมชน เพราะนอกจากที่จะได้เรียนรู้เรื่องของการเลี้ยงกบเพื่อเป็นอาหารทางเลือกแล้ว พี่ ๆ แม่ ๆ ในชุมชนยังสอนให้เด็ก ๆ รู้จักเอาตัวรอดด้วยการหาอาหาร
ของดีที่ซ่อนอยู่ในดงปรือ"ชุมชนกำปงในดงปรือ" เป็นชุมชนที่แม้จะอยู่ห่างจากใจกลางกรุงเทพฯ ไปไม่มากนัก แต่กลับเงียบสงบ และเต็มไปด้วยวิถีชีวิตดั้งเดิมที่สืบต่อกันมายาวนานหลายรุ่น โดยเฉพาะวิถีแห่งอาหารที่สร้างเมนูจานสุขเรื่อยมา
สุขจากป่าที่บ้านถ้ำเสือพบกับเรื่องราวรอบจานสุขที่ชุมชนบ้านถ้ำเสือ ที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจากเขื่อนแก่งกระจานจังหวัดเพชรบุรี ซึ่งแม้จะอยู่ท่ามกลางป่าเขาลำเนาห้วย แต่ชาวบ้านกลับสามารถจัดหาเอาวัตถุดิบชั้นดีมาเติมเต็มมื้ออาหารของพวกเขาได้เสมอ
เรื่องหวาน ๆ ที่บ้านบางพลับพบเรื่องราวอันหลากหลายทางโภชนาการที่ชาวบ้านในชุมชนบ้านบางพลับ หยิบจับเอาวัตถุดิบรอบบ้านในชุมชนมาต้มยำทำแกงรวม เป็นสำรับที่ครบถ้วนทางโภชนาการในทุก ๆ มื้อ
สำรับสุขริมน้ำที่ชุมชนมหาสอนเรื่องราวรอบจานสุขที่ชุมชนบ้านมหาสอน ริมแม่น้ำบางขามจังหวัดลพบุรี ที่ให้ลูกหลานในชุมชนได้มีส่วนร่วมในการเสริมสร้างโภชนาการที่ดีของตัวเองผ่านการหยิบเอาวัตถุดิบในชุมชนทั้งพืชผักสวนครัว ไปถึงการเก็บไข่เป็ดไล่ทุ่งมาทำเป็นเมนูอาหาร
มากกว่าแค่โภชนาการที่โรงเรียนวัดโคกทองอาหารจานสุขกับเรื่องราวรอบจานสุขที่โรงเรียนวัดโคกทอง จังหวัดราชบุรี เริ่มต้นมาจากทัศนคติอันกว้างไกล และทันสมัยของเหล่าคุณครูในโรงเรียนขนาดเล็กแห่งนี้ ที่สอนให้เด็ก ๆ มีวุฒิภาวะความเป็นผู้นำตั้งแต่อายุยังน้อยด้วยการส่งเสริมให้น้อง ๆ
มากกว่าความอร่อยที่โรงเรียนวัดคู้สนามจันทร์ที่โรงเรียนวัดคู้สนามจันทร์ จังหวัดสมุทรสงคราม ไม่เพียงแต่จะมีบุคลากรในโรงเรียนที่เต็มไปด้วยจิตอาสาในการมาช่วยกันบริหารจัดการด้านอาหารแล้วนั้น ผู้อำนวยการโรงเรียนยังทำหน้าที่ออกไปจับจ่ายวัตถุดิบ
ความอบอุ่นที่โรงเรียนวัดเชิงเลนอาหารจานสุขกับเรื่องราวรอบจานสุขที่โรงเรียนวัดเชิงเลน จังหวัดนครปฐม นั้นมีความน่าสนใจในแง่ของการจัดการที่อยู่อาศัย ความช่วยเหลือเกื้อกูลของคนในชุมชนหลายฝ่ายก่อเกิดเป็นเมนูที่มีประโยชน์สำหรับเด็ก ๆ ในโรงเรียน
ด้วยรักและผูกพัน อาหารจานสุขบุคคลหนึ่งที่มีบทบาทและความสำคัญมากสำหรับโครงการอาหารกลางวัน ก็คือแม่ครัว เด็ก ๆ ไม่ได้รับแค่อาหารและโภชนการเท่านั้น แต่เด็ก ๆ ยังได้รับความรักจากผู้หญิงคนหนึ่ง ที่ทุ่มเทความรัก แรงกายและความห่วงใยในลงไปให้ถาดหลุม
รร.ตชด.บ้านนานกปีด จ.เลยบนพื้นที่ป่าเขาทุรกันดารยังคงเต็มไปด้วยเยาวชนมากมายที่ด้อยโอกาสทางการศึกษา และเกิดภาวะทุพโภชนาการ! โรงเรียนตำรวจตระเวณชายแดนคือบ้านหลังที่ 2 ที่ช่วยให้เด็ก ๆ ได้อิ่มท้อง พร้อมเรียนรู้วิชาการ
รร.บ้านผาสามยอด จ.เลยภายใต้งบประมาณที่จำกัดของโรงเรียนขนาดเล็กในพื้นที่ห่างไกล ทำให้ส่งผลกระทบกับภาวะโภชนาการที่ดีของนักเรียนทั้งโรงเรียน แต่ท่ามกลางวิกฤตกลับทำให้เกิดโอกาส! อะไรคือตัวแปรที่ทำให้อาหารมื้อกลางวันของเด็กนักเรียนเปลี่ยนแปลงไป
รร.บ้านวังแรง จ.นครสวรรค์แรงบันดาลใจที่ทำให้นักเรียนอยากมาโรงเรียนทุกวัน คือ การรังสรรค์เมนูอาหารกลางวันของคุณครู 5 คนต่อสัปดาห์ ทำไมคุณครูถึงต้องมาเป็นพ่อครัว - แม่ครัวซะเอง ? แล้วทำไมห้องเรียนถึงต้องมาอยู่ในห้องครัว ?
ถาดหลุมพรีเมียมจากภาวะโภชนาการที่ขาดแคลนสำหรับนักเรียนในอาหารมื้อกลางวัน กลับถูกพลิกฟื้นมาเป็นเมนูสุดหรูพร้อมด้วยอาหารอินเตอร์ในทุกสัปดาห์ขึ้นได้เพราะอะไร ?
ร่วมมือ ร่วมแรง เพื่อโภชนาการที่ดีกว่าจะมาเป็นแกงส้มที่อุดมณ์ด้วยโภชนาการที่ปลอดภัย น้อง ๆ โรงเรียนบ้านโป่งเกตุ ก็ต้องทุ่มเทลงแรงเลอะเทอะเพื่อผลผลิตของวัตถุดิบสำหรับนำมาประกอบอาหารกลางวัน แต่ก็ได้ทั้งประสบการณ์และความรู้มากมายตามมาด้วย
ของกินริมรั้ว สวนข้างบ้าน สู่อาหารจานสุขโครงการ 5 ชั่งของโรงเรียนบ้านป่าไม้สหกรณ์ จังหวัดบุรีรัมย์ และกระบวนการเรียนรู้เกษตรในโรงเรียน ชีววิถีโมเดล 3 x 3 ทำให้เรื่องโภชนการอาหารกลางวันของน้อง ๆ นักเรียนเป็นเรื่องง่ายและเป็นระบบ
บ้านโคกจำเริญโมเดลโรงเรียนบ้านโคกจำเริญ จ.สุรินทร์ คือโรงเรียนต้นแบบในการขับเคลื่อนให้นักเรียนมีอาหารกลางวันแบบถูกสุขลักษณะ โดยแนวคิดของผู้อำนวยการโรงเรียนที่ทุ่มเทกายใจแบบเกินร้อย ให้นักเรียนได้รับโภชนาการสูงสุด
อาหารแปรรูป...จานสุขแปลงร่างขึ้นชื่อว่า "ผัก" ชื่อนี้คือคำที่น่ากลัวสำหรับเด็ก ๆ หลายคน แต่นั่นไม่ใช่ปัญหาสำหรับโรงเรียนนี้แน่นอน !! พืช - ผักที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีระหว่างครูและนักเรียน นำมารังสรรค์ให้เกิดเมนูใหม่ ๆ
