กาแฟจอมยุทธ ชงแก้วละ 8 นาที
ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของลุงประยูร อายุ 64 ปี ที่อดีตเคยทำอาชีพเป็นบุรุษพยาบาลและเป็นพ่อครัวให้กับโรงแรม ภัตตาคารใหญ่ ๆ ในกรุงทพ แต่เมื่อช่วงวัย 40 ปี ลุงประยูรอยากไปลองอาชีพใหม่ ๆ ที่ตัวเองสามารถเป็นเจ้าของงานนั้นได้ จึงตัดสินใจกลับบ้านที่นครสวรรค์ อาชีพที่ลุงประยูรอยากทำเป็นอาชีพคือขายกุยช่าย ด้วยความรู้ที่มีจากตอนทำพ่อครัวจึงได้มองเห็นต้นทุน ที่ต้องลงทุนสูงเกินไป ลุงประยูรจึงคิดหาอาชีพใหม่ จนมีเพื่อให้ลองขายกาแฟโบราณ ลุงประยูรมองเห็นว่าอาชีพต้นทุนอยูในระดับที่โอเค จึงตัดสินใจทำ แต่การมาเริ่มทำกาแฟโบราณไม่ใช่เรื่องง่าย ลุงประยูรต้องอัยและฝึกฝนมาด้วยตัวเอง ทั้งจากความรู้เก่าจากตอนเป็นพ่อครัว และความรู้ใหม่ที่ได้จากอินเทอร์เน็ต จนทุกวันนี้ลุงประยูร์ ทำมาแล้วกว่า 20 ปี จนได้รับฉายาว่า ลุงจอมยุทธ และมีชื่อร้านว่า กาแฟกำลังภายใน ลุงประยูรจะมีเอกลักษณ์ในร้านชัดเจน ทั้งการแต่งตัว และลวดลายการชงกาแฟ ไม่มีใครเหมือน
ช่วงสำรับตำรับยาย : "ขนมซาโมซ่า" เป็นขนมทำจากแป้งอบหรือทอดสอดใส้ โดยใส้ทำมาจากวัตถุดิบหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง, หอมใหญ่ และ ถั่วเขียว ใส่เครื่องเทศ ซาโมซามีหลายรูปแบบ ทั้งสามเหลี่ยม โคน จันทร์ครึ่งเสี้ยวโดยทั่วไปนิยมกินคู่กับชา ส่วนในประเทศไทยนิยมกินคู่กับอาจาด ซาโมซ่าถือเป็นอาหารจานหลักของหลายชาติ
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 21 ตุลาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ลุยไม่รู้โรย
ยายจุ้ยผู้สร้างโรงงานกาบมะพร้าวใหญ่ที่สุดแห่ง 3 จังหวัดชายแดนใต้
13 ส.ค. 66
ลุงต้อยผู้สืบทอดกระเบื้องดินเผาโบราณ
19 ส.ค. 66
ตาไฮ้วัย 90 ปี สูงวัยที่แข็งแรง
20 ส.ค. 66
ตาเนาะ ยายแป้น คู่รักนักทำปลาย่างเตาดินแห่งอำเภอหันคา
26 ส.ค. 66
ป้าแต๋วกับความสุขบนแพ 3 หลัง
27 ส.ค. 66
คู่รักนักหาไข่ผำ
2 ก.ย. 66
ครอบครัวขนมผิงต้นตำรับ 40 ปี
3 ก.ย. 66
ขนมจีนแป้งหมักเจ้าสุดท้ายบ้านหาดเสี้ยว
9 ก.ย. 66
สองพี่น้องเซียนกลอยแห่งบ้านหนองกลับ
10 ก.ย. 66
ครูช่างทำเรือฉลอมจิ๋วคนสุดท้ายของหัวหิน
16 ก.ย. 66
ก๋วยจั๊บบนเรือคลองดำเนินสะดวก
17 ก.ย. 66
ลุงภาพนักซ่อมเรือไม้แห่งสมุทรสาคร
23 ก.ย. 66
คุณป้าล้านจอมขยัน แห่งบ้านถ้ำน้ำพุ
24 ก.ย. 66
ลุงเหม่าคนทำเรืออีโปง
30 ก.ย. 66
ป้าภา และน้องบองยักษ์ สุขจังหลังเกษียณ
1 ต.ค. 66
ยายรวงจอมพลัง
7 ต.ค. 66
มิตรภาพต่างสายพันธุ์ของยายกับควาย
8 ต.ค. 66
จากรุ่นยายสู่รุ่นหลาน ครอบครัวทำรากบัวเชื่อม 3 รุ่น
14 ต.ค. 66
ลุงนะอดีตทหารเรือ สู่นักปั้นตุ๊กตาดิน
15 ต.ค. 66
กาแฟจอมยุทธ ชงแก้วละ 8 นาที
21 ต.ค. 66
ปังปิ้งอาม่าแห่งตลาดหัวรอ
22 ต.ค. 66
อาม่าร้านเต้าหู้สูตรโบราณแห่งเมืองนครปฐม
28 ต.ค. 66
ชุมชนจัดการขยะ 0 บาท
29 ต.ค. 66
เรือขายปลาทูของพ่อค้าวัยเกษียณ
4 พ.ย. 66
ลุงสังวาลย์ พ่อค้าปลากริมไข่เต่าสุดเท่
5 พ.ย. 66
ขนมแม่ กาแฟพ่อ
11 พ.ย. 66
น้าหวันเซียนหาปูใบไม้ แห่งเมืองแกลง
12 พ.ย. 66
สองพ่อลูกนักจับปลาเห็ดโคน
18 พ.ย. 66
ชราสุข แบบ "ย่าสมสมัย"
19 พ.ย. 66
น้าตั๊กช่างตัดผมสายบุญ
25 พ.ย. 66
ลุยไม่รู้โรย
ยายจุ้ยผู้สร้างโรงงานกาบมะพร้าวใหญ่ที่สุดแห่ง 3 จังหวัดชายแดนใต้
13 ส.ค. 66ลุงต้อยผู้สืบทอดกระเบื้องดินเผาโบราณ
19 ส.ค. 66ตาไฮ้วัย 90 ปี สูงวัยที่แข็งแรง
20 ส.ค. 66ตาเนาะ ยายแป้น คู่รักนักทำปลาย่างเตาดินแห่งอำเภอหันคา
26 ส.ค. 66ป้าแต๋วกับความสุขบนแพ 3 หลัง
27 ส.ค. 66คู่รักนักหาไข่ผำ
2 ก.ย. 66ครอบครัวขนมผิงต้นตำรับ 40 ปี
3 ก.ย. 66ขนมจีนแป้งหมักเจ้าสุดท้ายบ้านหาดเสี้ยว
9 ก.ย. 66สองพี่น้องเซียนกลอยแห่งบ้านหนองกลับ
10 ก.ย. 66ครูช่างทำเรือฉลอมจิ๋วคนสุดท้ายของหัวหิน
16 ก.ย. 66ก๋วยจั๊บบนเรือคลองดำเนินสะดวก
17 ก.ย. 66ลุงภาพนักซ่อมเรือไม้แห่งสมุทรสาคร
23 ก.ย. 66คุณป้าล้านจอมขยัน แห่งบ้านถ้ำน้ำพุ
24 ก.ย. 66ลุงเหม่าคนทำเรืออีโปง
30 ก.ย. 66ป้าภา และน้องบองยักษ์ สุขจังหลังเกษียณ
1 ต.ค. 66ยายรวงจอมพลัง
7 ต.ค. 66มิตรภาพต่างสายพันธุ์ของยายกับควาย
8 ต.ค. 66จากรุ่นยายสู่รุ่นหลาน ครอบครัวทำรากบัวเชื่อม 3 รุ่น
14 ต.ค. 66ลุงนะอดีตทหารเรือ สู่นักปั้นตุ๊กตาดิน
15 ต.ค. 66กาแฟจอมยุทธ ชงแก้วละ 8 นาที
21 ต.ค. 66ปังปิ้งอาม่าแห่งตลาดหัวรอ
22 ต.ค. 66อาม่าร้านเต้าหู้สูตรโบราณแห่งเมืองนครปฐม
28 ต.ค. 66ชุมชนจัดการขยะ 0 บาท
29 ต.ค. 66เรือขายปลาทูของพ่อค้าวัยเกษียณ
4 พ.ย. 66ลุงสังวาลย์ พ่อค้าปลากริมไข่เต่าสุดเท่
5 พ.ย. 66ขนมแม่ กาแฟพ่อ
11 พ.ย. 66น้าหวันเซียนหาปูใบไม้ แห่งเมืองแกลง
12 พ.ย. 66สองพ่อลูกนักจับปลาเห็ดโคน
18 พ.ย. 66ชราสุข แบบ "ย่าสมสมัย"
19 พ.ย. 66น้าตั๊กช่างตัดผมสายบุญ
25 พ.ย. 66
