ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของลุงประยูร อายุ 64 ปี ที่อดีตเคยทำอาชีพเป็นบุรุษพยาบาลและเป็นพ่อครัวให้กับโรงแรม ภัตตาคารใหญ่ ๆ ในกรุงทพ แต่เมื่อช่วงวัย 40 ปี ลุงประยูรอยากไปลองอาชีพใหม่ ๆ ที่ตัวเองสามารถเป็นเจ้าของงานนั้นได้ จึงตัดสินใจกลับบ้านที่นครสวรรค์ อาชีพที่ลุงประยูรอยากทำเป็นอาชีพคือขายกุยช่าย ด้วยความรู้ที่มีจากตอนทำพ่อครัวจึงได้มองเห็นต้นทุน ที่ต้องลงทุนสูงเกินไป ลุงประยูรจึงคิดหาอาชีพใหม่ จนมีเพื่อให้ลองขายกาแฟโบราณ ลุงประยูรมองเห็นว่าอาชีพต้นทุนอยูในระดับที่โอเค จึงตัดสินใจทำ แต่การมาเริ่มทำกาแฟโบราณไม่ใช่เรื่องง่าย ลุงประยูรต้องอัยและฝึกฝนมาด้วยตัวเอง ทั้งจากความรู้เก่าจากตอนเป็นพ่อครัว และความรู้ใหม่ที่ได้จากอินเทอร์เน็ต จนทุกวันนี้ลุงประยูร์ ทำมาแล้วกว่า 20 ปี จนได้รับฉายาว่า ลุงจอมยุทธ และมีชื่อร้านว่า กาแฟกำลังภายใน ลุงประยูรจะมีเอกลักษณ์ในร้านชัดเจน ทั้งการแต่งตัว และลวดลายการชงกาแฟ ไม่มีใครเหมือน
ช่วงสำรับตำรับยาย : "ขนมซาโมซ่า" เป็นขนมทำจากแป้งอบหรือทอดสอดใส้ โดยใส้ทำมาจากวัตถุดิบหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง, หอมใหญ่ และ ถั่วเขียว ใส่เครื่องเทศ ซาโมซามีหลายรูปแบบ ทั้งสามเหลี่ยม โคน จันทร์ครึ่งเสี้ยวโดยทั่วไปนิยมกินคู่กับชา ส่วนในประเทศไทยนิยมกินคู่กับอาจาด ซาโมซ่าถือเป็นอาหารจานหลักของหลายชาติ
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 21 ตุลาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ลุยไม่รู้โรย
ยายจุ้ยผู้สร้างโรงงานกาบมะพร้าวใหญ่ที่สุดแห่ง 3 จังหวัดชายแดนใต้
ลุงต้อยผู้สืบทอดกระเบื้องดินเผาโบราณ
ตาไฮ้วัย 90 ปี สูงวัยที่แข็งแรง
ตาเนาะ ยายแป้น คู่รักนักทำปลาย่างเตาดินแห่งอำเภอหันคา
ป้าแต๋วกับความสุขบนแพ 3 หลัง
คู่รักนักหาไข่ผำ
ครอบครัวขนมผิงต้นตำรับ 40 ปี
ขนมจีนแป้งหมักเจ้าสุดท้ายบ้านหาดเสี้ยว
สองพี่น้องเซียนกลอยแห่งบ้านหนองกลับ
ครูช่างทำเรือฉลอมจิ๋วคนสุดท้ายของหัวหิน
ก๋วยจั๊บบนเรือคลองดำเนินสะดวก
ลุงภาพนักซ่อมเรือไม้แห่งสมุทรสาคร
คุณป้าล้านจอมขยัน แห่งบ้านถ้ำน้ำพุ
ลุงเหม่าคนทำเรืออีโปง
ป้าภา และน้องบองยักษ์ สุขจังหลังเกษียณ
ยายรวงจอมพลัง
มิตรภาพต่างสายพันธุ์ของยายกับควาย
จากรุ่นยายสู่รุ่นหลาน ครอบครัวทำรากบัวเชื่อม 3 รุ่น
ลุงนะอดีตทหารเรือ สู่นักปั้นตุ๊กตาดิน
กาแฟจอมยุทธ ชงแก้วละ 8 นาที
ปังปิ้งอาม่าแห่งตลาดหัวรอ
อาม่าร้านเต้าหู้สูตรโบราณแห่งเมืองนครปฐม
ชุมชนจัดการขยะ 0 บาท
เรือขายปลาทูของพ่อค้าวัยเกษียณ
ลุงสังวาลย์ พ่อค้าปลากริมไข่เต่าสุดเท่
ขนมแม่ กาแฟพ่อ
น้าหวันเซียนหาปูใบไม้ แห่งเมืองแกลง
สองพ่อลูกนักจับปลาเห็ดโคน
ชราสุข แบบ "ย่าสมสมัย"
น้าตั๊กช่างตัดผมสายบุญ
ลุยไม่รู้โรย
ยายจุ้ยผู้สร้างโรงงานกาบมะพร้าวใหญ่ที่สุดแห่ง 3 จังหวัดชายแดนใต้
ลุงต้อยผู้สืบทอดกระเบื้องดินเผาโบราณ
ตาไฮ้วัย 90 ปี สูงวัยที่แข็งแรง
ตาเนาะ ยายแป้น คู่รักนักทำปลาย่างเตาดินแห่งอำเภอหันคา
ป้าแต๋วกับความสุขบนแพ 3 หลัง
คู่รักนักหาไข่ผำ
ครอบครัวขนมผิงต้นตำรับ 40 ปี
ขนมจีนแป้งหมักเจ้าสุดท้ายบ้านหาดเสี้ยว
สองพี่น้องเซียนกลอยแห่งบ้านหนองกลับ
ครูช่างทำเรือฉลอมจิ๋วคนสุดท้ายของหัวหิน
ก๋วยจั๊บบนเรือคลองดำเนินสะดวก
ลุงภาพนักซ่อมเรือไม้แห่งสมุทรสาคร
คุณป้าล้านจอมขยัน แห่งบ้านถ้ำน้ำพุ
ลุงเหม่าคนทำเรืออีโปง
ป้าภา และน้องบองยักษ์ สุขจังหลังเกษียณ
ยายรวงจอมพลัง
มิตรภาพต่างสายพันธุ์ของยายกับควาย
จากรุ่นยายสู่รุ่นหลาน ครอบครัวทำรากบัวเชื่อม 3 รุ่น
ลุงนะอดีตทหารเรือ สู่นักปั้นตุ๊กตาดิน
กาแฟจอมยุทธ ชงแก้วละ 8 นาที
ปังปิ้งอาม่าแห่งตลาดหัวรอ
อาม่าร้านเต้าหู้สูตรโบราณแห่งเมืองนครปฐม
ชุมชนจัดการขยะ 0 บาท
เรือขายปลาทูของพ่อค้าวัยเกษียณ
ลุงสังวาลย์ พ่อค้าปลากริมไข่เต่าสุดเท่
ขนมแม่ กาแฟพ่อ
น้าหวันเซียนหาปูใบไม้ แห่งเมืองแกลง
สองพ่อลูกนักจับปลาเห็ดโคน
ชราสุข แบบ "ย่าสมสมัย"
น้าตั๊กช่างตัดผมสายบุญ