ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของลุงประยูร อายุ 64 ปี ที่อดีตเคยทำอาชีพเป็นบุรุษพยาบาลและเป็นพ่อครัวให้กับโรงแรม ภัตตาคารใหญ่ ๆ ในกรุงทพ แต่เมื่อช่วงวัย 40 ปี ลุงประยูรอยากไปลองอาชีพใหม่ ๆ ที่ตัวเองสามารถเป็นเจ้าของงานนั้นได้ จึงตัดสินใจกลับบ้านที่นครสวรรค์ อาชีพที่ลุงประยูรอยากทำเป็นอาชีพคือขายกุยช่าย ด้วยความรู้ที่มีจากตอนทำพ่อครัวจึงได้มองเห็นต้นทุน ที่ต้องลงทุนสูงเกินไป ลุงประยูรจึงคิดหาอาชีพใหม่ จนมีเพื่อให้ลองขายกาแฟโบราณ ลุงประยูรมองเห็นว่าอาชีพต้นทุนอยูในระดับที่โอเค จึงตัดสินใจทำ แต่การมาเริ่มทำกาแฟโบราณไม่ใช่เรื่องง่าย ลุงประยูรต้องอัยและฝึกฝนมาด้วยตัวเอง ทั้งจากความรู้เก่าจากตอนเป็นพ่อครัว และความรู้ใหม่ที่ได้จากอินเทอร์เน็ต จนทุกวันนี้ลุงประยูร์ ทำมาแล้วกว่า 20 ปี จนได้รับฉายาว่า ลุงจอมยุทธ และมีชื่อร้านว่า กาแฟกำลังภายใน ลุงประยูรจะมีเอกลักษณ์ในร้านชัดเจน ทั้งการแต่งตัว และลวดลายการชงกาแฟ ไม่มีใครเหมือน
ช่วงสำรับตำรับยาย : "ขนมซาโมซ่า" เป็นขนมทำจากแป้งอบหรือทอดสอดใส้ โดยใส้ทำมาจากวัตถุดิบหลายชนิด เช่น มันฝรั่ง, หอมใหญ่ และ ถั่วเขียว ใส่เครื่องเทศ ซาโมซามีหลายรูปแบบ ทั้งสามเหลี่ยม โคน จันทร์ครึ่งเสี้ยวโดยทั่วไปนิยมกินคู่กับชา ส่วนในประเทศไทยนิยมกินคู่กับอาจาด ซาโมซ่าถือเป็นอาหารจานหลักของหลายชาติ
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 21 ตุลาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
แท็กที่เกี่ยวข้อง:
ลุยไม่รู้โรย

แม่ช่อทิพย์ หมอลำขอข้าวศิลปินสู้ชีวิต

สวนมะพร้าว 2 วัย

เปลี่ยนขยะเป็นน้ำมันด้วยความร่วมมือเหล่าสูงวัย

ครอบครัวขนมจีน 3 รุ่น แห่งปัตตานี

ขนมดอดอกับตํานาน 35 ปี ใน จ.ปัตตานี

ขนมป้าจงดีผู้ฟื้นฟูขนมสัมปันนีแห่งเมืองสงขลา

ยายจุ้ยผู้สร้างโรงงานกาบมะพร้าวใหญ่ที่สุดแห่ง 3 จังหวัดชายแดนใต้

ลุงต้อยผู้สืบทอดกระเบื้องดินเผาโบราณ

ตาไฮ้วัย 90 ปี สูงวัยที่แข็งแรง

ตาเนาะ ยายแป้น คู่รักนักทำปลาย่างเตาดินแห่งอำเภอหันคา

ป้าแต๋วกับความสุขบนแพ 3 หลัง

คู่รักนักหาไข่ผำ

ครอบครัวขนมผิงต้นตำรับ 40 ปี

ขนมจีนแป้งหมักเจ้าสุดท้ายบ้านหาดเสี้ยว

สองพี่น้องเซียนกลอยแห่งบ้านหนองกลับ

ครูช่างทำเรือฉลอมจิ๋วคนสุดท้ายของหัวหิน

ก๋วยจั๊บบนเรือคลองดำเนินสะดวก

ลุงภาพนักซ่อมเรือไม้แห่งสมุทรสาคร

คุณป้าล้านจอมขยัน แห่งบ้านถ้ำน้ำพุ

ลุงเหม่าคนทำเรืออีโปง

ป้าภา และน้องบองยักษ์ สุขจังหลังเกษียณ

ยายรวงจอมพลัง

มิตรภาพต่างสายพันธุ์ของยายกับควาย

จากรุ่นยายสู่รุ่นหลาน ครอบครัวทำรากบัวเชื่อม 3 รุ่น

ลุงนะอดีตทหารเรือ สู่นักปั้นตุ๊กตาดิน

กาแฟจอมยุทธ ชงแก้วละ 8 นาที

ปังปิ้งอาม่าแห่งตลาดหัวรอ

อาม่าร้านเต้าหู้สูตรโบราณแห่งเมืองนครปฐม

ชุมชนจัดการขยะ 0 บาท

เรือขายปลาทูของพ่อค้าวัยเกษียณ
ลุยไม่รู้โรย

แม่ช่อทิพย์ หมอลำขอข้าวศิลปินสู้ชีวิต

สวนมะพร้าว 2 วัย

เปลี่ยนขยะเป็นน้ำมันด้วยความร่วมมือเหล่าสูงวัย

ครอบครัวขนมจีน 3 รุ่น แห่งปัตตานี

ขนมดอดอกับตํานาน 35 ปี ใน จ.ปัตตานี

ขนมป้าจงดีผู้ฟื้นฟูขนมสัมปันนีแห่งเมืองสงขลา

ยายจุ้ยผู้สร้างโรงงานกาบมะพร้าวใหญ่ที่สุดแห่ง 3 จังหวัดชายแดนใต้

ลุงต้อยผู้สืบทอดกระเบื้องดินเผาโบราณ

ตาไฮ้วัย 90 ปี สูงวัยที่แข็งแรง

ตาเนาะ ยายแป้น คู่รักนักทำปลาย่างเตาดินแห่งอำเภอหันคา

ป้าแต๋วกับความสุขบนแพ 3 หลัง

คู่รักนักหาไข่ผำ

ครอบครัวขนมผิงต้นตำรับ 40 ปี

ขนมจีนแป้งหมักเจ้าสุดท้ายบ้านหาดเสี้ยว

สองพี่น้องเซียนกลอยแห่งบ้านหนองกลับ

ครูช่างทำเรือฉลอมจิ๋วคนสุดท้ายของหัวหิน

ก๋วยจั๊บบนเรือคลองดำเนินสะดวก

ลุงภาพนักซ่อมเรือไม้แห่งสมุทรสาคร

คุณป้าล้านจอมขยัน แห่งบ้านถ้ำน้ำพุ

ลุงเหม่าคนทำเรืออีโปง

ป้าภา และน้องบองยักษ์ สุขจังหลังเกษียณ

ยายรวงจอมพลัง

มิตรภาพต่างสายพันธุ์ของยายกับควาย

จากรุ่นยายสู่รุ่นหลาน ครอบครัวทำรากบัวเชื่อม 3 รุ่น

ลุงนะอดีตทหารเรือ สู่นักปั้นตุ๊กตาดิน

กาแฟจอมยุทธ ชงแก้วละ 8 นาที

ปังปิ้งอาม่าแห่งตลาดหัวรอ

อาม่าร้านเต้าหู้สูตรโบราณแห่งเมืองนครปฐม

ชุมชนจัดการขยะ 0 บาท

เรือขายปลาทูของพ่อค้าวัยเกษียณ