ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ผำ

ภัตตาคารบ้านทุ่งจะพาคุณผู้ชมมารู้จักกับ "ผำ" นำมาทำเมนู "แกงผำ" และ "คั่วผำ" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 20 กันยายน 2557 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

หน่อไม้หุ้นไฟ

ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ชวนไปขุด "หน่อไม้หุ้นไฟ" แล้วนำมาทำเมนู "แกงหน่อไม้ทุบ" อร่อยกับอีกเมนู "หน่อไม้บูด" แล้วมาแกงคู่กับ "จิ้นเถิบ" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 13 กันยายน 2557 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

มะเม่าหลวง ภูพาน

ภัตตาคารบ้านทุ่งจะพาคุณผู้ชมมารู้จักกับ "มะเม่าหลวงภูพาน" นำมาทำเมนูเด็ด "ส้มตำหมากเม่า" และอีกเมนู "ป่นกบ" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 23 สิงหาคม 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

เกษตร 4 ชั้น

ภัตตาคารบ้านทุ่งเสาร์นี้ จะนำพาคุณผู้ชมไปชมวิถีแบบ "เกษตร 4 ชั้น" ไปอร่อยกับเมนู "น้ำพริกพริกไทยอ่อน กินกับผักป่าอายุยืน" และ "แกงกะทิไก่บ้านเกษตร4ชั้น" ติดตามชมรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 16 สิงหาคม 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

เห็ดก่อ

เสาร์นี้ชวนเข้าป่าหา "เห็ดก่อ" ไม่พลาดนำมาปรุงเมนู "แกงเห็ดก่อ" และ "ก้อยเห็ดก่อ" ติดตามชมรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 9 สิงหาคม 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ใบหูหมี

เสาร์นี้บุกตะลุยเข้าป่าต้นน้ำ ที่ "พะโต๊ะ"ตามหา "คะน้าฤาษี หรือ ใบหูหมี" นำมาทำเมนู "ใบหูหมีผัดเคยจี" และ "ต้มส้มปลาสร้อยใบหูหมีในกระบอกไม้ไผ่" ติดตามชมรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 2 สิงหาคม 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

แมงกอม

ภัตตาคารบ้านทุ่ง ขอนำเสนอเรื่องราวของ "แมงกอม" มาปรุงเมนูเด็ด "น้ำพริกแมงกอม" และ "แกงหน่อไม้ใส่แมงกอม" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 26 ก.ค. 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

ยอดหวาย

"ยอดหวาย" พืชป่าที่เพิ่มมูลค่ามาเป็นพืชแปลงเกษตร นำมาทำเมนู "แกงยอดหวาย" และ "ก้อยยอดหวาย" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 19 กรกฎาคม 2557 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

บอนเต่า

สัปดาห์นี้ภัตตาคารบ้านทุ่งจะพาคุณผู้ชมไปหาพืชหัวน้อยๆอยู่ใต้ดิน มีชื่อเรียกว่า "บอนเต่า" นำมาปรุงเมนูสุดน่ากิน "แกงคั่วบอนเต่าใส่จิ้นเถิบ" และ "แกงบอนเต่าใส่เห็ดถอบ" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 12 กรกฎาคม 2557 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

มะมุด

สัปดาห์นี้ชวนคุณผู้ชมลงใต้มารู้จักผลไม้ชนิดนี้มีชื่อว่า "มะมุด" นำมาปรุงเมนู "แกงส้มกับปลาคูดคาด" อีกเมนูไม่ควรพลาด กับ "ยำมะมุดมะพร้าวคั่ว" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 5 กรกฎาคม 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

หน่อไม้ส้ม

สัปดาห์นี้จะพาไปพบกับ "หน่อไม้ไผ่เลี้ยง" นำไปทำ "หน่อไม้ส้ม" มาปรุงเมนู "แกงหน่อไม้ส้มกับไก่บ้าน" และอีกหนึ่งเมนู คือ "ซุปหน่อไม้ส้มใส่ปลาช่อน" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 28 มิ.ย. 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

ดอกก้าน

สัปดาห์นี้จะพาเข้าป่าตามหาดอกก้าน นำมาปรุงเมนูสุดเฉียบ "แกงจ้อยดอกก้าน" และ "แกงส้มดอกก้านใส่ปลาบ้วง" ติดตามชมรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 21 มิถุนายน 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

ผักดอง

เสาร์นี้ภัตตาคารบ้านทุ่งพาไปทำความรู้จักกับ "ผักดอง" ของพื้นบ้าน นำมาปรุงเมนูสุดเด็ด "ขนมจีนน้ำยากะทิ และ คั่วพริกปลาบ้องโทน" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 14 มิถุนายน 2557 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

แมงมัน

"แมงมัน" อาหารเหลาของชาวเหนือ มาเข้าครัวทำเมนู "แมงมันคั่วสมุนไพร" และ "น้ำพริกแมงมัน" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 7 มิ.ย. 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ปักเบ็ดปลา

ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้จะพาผู้ชมไป "ปักเบ็ดหาปลา" เปิดด้วยเมนูแรก "ปลาไหลปิ้งจิ้มแจ่ว" และต่อด้วย "หมกหม้อ" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 31 พ.ค. 57 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทางwww.thaipbs.or.th/live

แมงสะดิ้ง

 ผู้สาวตัวจ้อย  มีลูกน้อยแต่วัยเยาว์โปรตีนล้นเหลือเกินคาดเดาคนเรียกเจ้าว่า  “แมงสะดิ้ง”เมนู  “คั่วกลิ้ง” อย่างใต้ หรอยแรงเหลือร้าย กินคำโตเอามายำส้มโอ โอ้โห เด็ดไม่แพ้กัน จะอร่อยเด็ด เผ็ดมัน ขนาดไหน อาทิตย์นี้ ห้ามพลาดนะครับ ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 30 ก.ย. 55  เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส  หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ผักพาย

 ภัตตาคารบ้านทุ่ง สัปดาห์นี้ พาไปชิมเมนูเด็ดๆ จากผักพาย จะแซ่บแค่ไหนอย่าลืมติดตามชม ผักน้ำ ขึ้นตามคันนาดอกบานเป็นเวลา ฉายามากมายเด็ดเก็บ ม่วนซื่นหลาย ลงน้ำ ทิ้งกาย เดินลุยคุ้ยโคลนเข้าครัว “ตำซั่ว”สุดโดน บีบข้าวปุ้นฮ้อน ออนซอนเมืองเลยแซ่บต่อบ่ยอมอยู่เฉย  แซ่บจี๊ดลงเอย ด้วย “ก้อยผักพาย” ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 23 ก.ย. 55  เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส  หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ทองหลาง

 ปลูกง่าย อยู่ได้นานคนรับประทาน ได้สรรพคุณปลูกไว้ ช่วยค้ำจุน ชื่อเกื้อหนุน  ให้ร่ำรวยปรุงเสร็จ เด็ดใบสวย คลุกเคล้าด้วย หอยดองดีห่อพัน “เมี่ยง” ชั้นดี อาทิตย์นี้ เด็ดดี แน่นอนมาลุย มาเด็ด มาเผ็ด มาหลน กับ “ทองหลาง” แบบไม่วางจานวางตา กันได้นะครับสัปดาห์นี้ ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 16 ก.ย. 55  เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส  หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

ถั่วฝักยาว

 ยาวสุดในตระกูลถั่วอร่อยชัวร์ตำนัวกรอบดี มีวิตามินปลูกเลื้อยสูงจากดินแบบใช้ค้างอร่อยไม่ยอมวางชาม แบบสุโขทัยมาดูให้หายข้องใจกับเรื่องราวของ "ถั่วฝักยาว" ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 9 ก.ย. 55  เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส  หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live

แก่นตะวัน

 เบ่งบานชูดอกงาม        นิยามท้าแสงแดดแผดสีสันเหลืองสวย    ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลคนป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน  ยิ่งทานยิ่งดี แก่นตะวัน คือชื่อเรียกกันของพืชไร่พันธุ์ใหม่ สมุนไพรมหัศจรรย์มาตามติดเรียนรู้เรื่องราวดีๆกัน ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันอาทิตย์ที่ 2 ก.ย. 55  เวลา 17.30 - 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส  หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live