พาเข้าสวน ชวนไปรู้จักทุเรียนโบราณพื้นบ้าน "ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยว" ที่ตำบลเขาบายศรี อำเภอท่าใหม่ จังหวัดจันทบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูของหวาน "ข้าวตอกน้ำกะทิทุเรียน" และเมนูสูตรเด็ด "ยำทุเรียนกะทิสด"
ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยวเป็นทุเรียนที่อยู่ในกลุ่มกบ มีลักษณะทั่วไป คือรูปทรงใบเป็นรูปไข่ขอบขนาน ปลายใบแหลมโค้ง ฐานใบกลมมน ทรงผลมีประมาณ 3 ลักษณะ คือ กลม, กลมรี, กลมแป้น หนามผลโค้งงอ มีเอกลักษณ์ คือ มีหนามคมแหลมและโค้งงอคล้ายกับ "เล็บเหยี่ยว" มีเนื้อเนียนละเอียดเป็นครีม มีรสชาติหวานมัน เนื้อมีสีลาน หรือสีเหลืองอ่อน
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยว วันเสาร์ที่ 1 มิถุนายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ผักขี้วัว
ไม้ค้ำ
หมากขี้หนู
ความสุขของครอบครัวกับพืชสมุนไพรรอบตัว
หอยตาก
หัวทูน
ตอนพิเศษ "1 จังหวัด 1 เมนู" เชิดชูอาหารถิ่น
ไกน้ำน่าน
แจอ่อเมี้ยะ
ต้นอ้อ
สาหร่ายผักกาดทะเล
อาหารแห่งวัฒนธรรมชุมชนไทยเบิ้งโคกสลุง (ตอนพิเศษ)
รากถั่วพู
ปลากระแห
กล้วยหักมุก
ดอกพวงชมพู
ปลาอีบู่
หอยอินิ
เพรียงเรือ
ถีบกั้งตั๊กแตนหางจุด
รุนเคย บางปะกง
ลูกคุย
ผักลิ้นแลน
ปลาไหลงู
ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยว
มันป่า
ดอกกระเจียวขาว
เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง
ย่านางแดง
คลิปบ้านทุ่ง : ล่องเรือเก็บสายบัว
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ผักขี้วัว
ไม้ค้ำ
หมากขี้หนู
ความสุขของครอบครัวกับพืชสมุนไพรรอบตัว
หอยตาก
หัวทูน
ตอนพิเศษ "1 จังหวัด 1 เมนู" เชิดชูอาหารถิ่น
ไกน้ำน่าน
แจอ่อเมี้ยะ
ต้นอ้อ
สาหร่ายผักกาดทะเล
อาหารแห่งวัฒนธรรมชุมชนไทยเบิ้งโคกสลุง (ตอนพิเศษ)
รากถั่วพู
ปลากระแห
กล้วยหักมุก
ดอกพวงชมพู
ปลาอีบู่
หอยอินิ
เพรียงเรือ
ถีบกั้งตั๊กแตนหางจุด
รุนเคย บางปะกง
ลูกคุย
ผักลิ้นแลน
ปลาไหลงู
ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยว
มันป่า
ดอกกระเจียวขาว
เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง
ย่านางแดง
คลิปบ้านทุ่ง : ล่องเรือเก็บสายบัว