พาไปรู้จักสุดยอดแหล่งโปรตีนจากท้องทะเล นั่นคือ "สาหร่ายผักกาดทะล" ที่ ต.แหลมผักเบี้ย อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "ยำสาหร่ายผักกาดทะเลทอด" และเมนู "ห่มสไบนาง" หน้าตาและรสชาติแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ห้ามพลาด
"สาหร่ายผักกาดทะเล" เป็นพืชน้ำใต้ทะเล จัดอยู่ในกลุ่มของสาหร่ายสีเขียว แผ่นใบมีลักษณะคล้ายผักกาดหอม เกษตรกรสามารถเพาะเลี้ยงเพื่อสร้างรายได้ เนื่องจากเลี้ยงง่าย โตไว ขยายพันธุ์ง่าย ให้โปรตีนสูง ซึ่งสูงกว่าไข่ไก่ 2-3 เท่า เป็น Superfood ที่ให้คุณค่าทางอาหารสูงอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน วิตามินเกลือแร่ มีใยอาหารสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็น กลูตามิกแอซิด แอสพาติกแอซิก ที่ช่วยในเรื่องของรสชาติ ซึ่งจะให้ "รสอูมามิ"
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน สาหร่ายผักกาดทะเล วันเสาร์ที่ 17 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ผักขี้วัว

ไม้ค้ำ

หมากขี้หนู

ความสุขของครอบครัวกับพืชสมุนไพรรอบตัว

หอยตาก

หัวทูน

ตอนพิเศษ "1 จังหวัด 1 เมนู" เชิดชูอาหารถิ่น

ไกน้ำน่าน

แจอ่อเมี้ยะ

ต้นอ้อ

สาหร่ายผักกาดทะเล

อาหารแห่งวัฒนธรรมชุมชนไทยเบิ้งโคกสลุง (ตอนพิเศษ)

รากถั่วพู

ปลากระแห

กล้วยหักมุก

ดอกพวงชมพู

ปลาอีบู่

หอยอินิ

เพรียงเรือ

ถีบกั้งตั๊กแตนหางจุด

รุนเคย บางปะกง

ลูกคุย

ผักลิ้นแลน

ปลาไหลงู

ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยว

มันป่า

ดอกกระเจียวขาว

เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง

ย่านางแดง

คลิปบ้านทุ่ง : ล่องเรือเก็บสายบัว
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ผักขี้วัว

ไม้ค้ำ

หมากขี้หนู

ความสุขของครอบครัวกับพืชสมุนไพรรอบตัว

หอยตาก

หัวทูน

ตอนพิเศษ "1 จังหวัด 1 เมนู" เชิดชูอาหารถิ่น

ไกน้ำน่าน

แจอ่อเมี้ยะ

ต้นอ้อ

สาหร่ายผักกาดทะเล

อาหารแห่งวัฒนธรรมชุมชนไทยเบิ้งโคกสลุง (ตอนพิเศษ)

รากถั่วพู

ปลากระแห

กล้วยหักมุก

ดอกพวงชมพู

ปลาอีบู่

หอยอินิ

เพรียงเรือ

ถีบกั้งตั๊กแตนหางจุด

รุนเคย บางปะกง

ลูกคุย

ผักลิ้นแลน

ปลาไหลงู

ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยว

มันป่า

ดอกกระเจียวขาว

เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง

ย่านางแดง

คลิปบ้านทุ่ง : ล่องเรือเก็บสายบัว