พาไปรู้จักสุดยอดแหล่งโปรตีนจากท้องทะเล นั่นคือ "สาหร่ายผักกาดทะล" ที่ ต.แหลมผักเบี้ย อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "ยำสาหร่ายผักกาดทะเลทอด" และเมนู "ห่มสไบนาง" หน้าตาและรสชาติแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ห้ามพลาด
"สาหร่ายผักกาดทะเล" เป็นพืชน้ำใต้ทะเล จัดอยู่ในกลุ่มของสาหร่ายสีเขียว แผ่นใบมีลักษณะคล้ายผักกาดหอม เกษตรกรสามารถเพาะเลี้ยงเพื่อสร้างรายได้ เนื่องจากเลี้ยงง่าย โตไว ขยายพันธุ์ง่าย ให้โปรตีนสูง ซึ่งสูงกว่าไข่ไก่ 2-3 เท่า เป็น Superfood ที่ให้คุณค่าทางอาหารสูงอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน วิตามินเกลือแร่ มีใยอาหารสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็น กลูตามิกแอซิด แอสพาติกแอซิก ที่ช่วยในเรื่องของรสชาติ ซึ่งจะให้ "รสอูมามิ"
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน สาหร่ายผักกาดทะเล วันเสาร์ที่ 17 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

อุตพิด

เรือผีหลอก

หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว

โกสน

ผักขี้วัว

ไม้ค้ำ

หมากขี้หนู

ความสุขของครอบครัวกับพืชสมุนไพรรอบตัว

หอยตาก

หัวทูน

ตอนพิเศษ "1 จังหวัด 1 เมนู" เชิดชูอาหารถิ่น

ไกน้ำน่าน

แจอ่อเมี้ยะ

ต้นอ้อ

สาหร่ายผักกาดทะเล

อาหารแห่งวัฒนธรรมชุมชนไทยเบิ้งโคกสลุง (ตอนพิเศษ)

รากถั่วพู

ปลากระแห

กล้วยหักมุก

ดอกพวงชมพู

ปลาอีบู่

หอยอินิ

เพรียงเรือ

ถีบกั้งตั๊กแตนหางจุด

รุนเคย บางปะกง

ลูกคุย

ผักลิ้นแลน

ปลาไหลงู

ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยว

มันป่า
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

อุตพิด

เรือผีหลอก

หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว

โกสน

ผักขี้วัว

ไม้ค้ำ

หมากขี้หนู

ความสุขของครอบครัวกับพืชสมุนไพรรอบตัว

หอยตาก

หัวทูน

ตอนพิเศษ "1 จังหวัด 1 เมนู" เชิดชูอาหารถิ่น

ไกน้ำน่าน

แจอ่อเมี้ยะ

ต้นอ้อ

สาหร่ายผักกาดทะเล

อาหารแห่งวัฒนธรรมชุมชนไทยเบิ้งโคกสลุง (ตอนพิเศษ)

รากถั่วพู

ปลากระแห

กล้วยหักมุก

ดอกพวงชมพู

ปลาอีบู่

หอยอินิ

เพรียงเรือ

ถีบกั้งตั๊กแตนหางจุด

รุนเคย บางปะกง

ลูกคุย

ผักลิ้นแลน

ปลาไหลงู

ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยว

มันป่า