หอยอินิ
พาไปขุดหอยทะเลสองฝาที่ขึ้นชื่อของบ้านคันนา ต.ห้วงน้ำขวาง อ.เมืองตราด จ.ตราด มีชื่อว่า "หอยอินิ" พร้อมนำไปเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "สำรับหอยอินิ" และเมนูสูตรเด็ด "หลนหอยอินิดอง"
- เกร็ดความรู้
"หอยอินิ" หรือหอยหวานของบ้านคันนา เป็นหอยทะเล 2 ฝา ที่มีเปลือกด้านใน มีลายและสีคล้ายกับแสงพระอาทิตย์ตกดิน เป็นหอยเนื้อรสชาติหวาน จนชาวบ้านในพื้นที่นิยมเรียกว่า "หอยหวาน" หอยชนิดนี้อาศัยอยู่ในดินทรายผสมหิน ซึ่งพื้นที่แบบนี้จะโผล่พื้นมาช่วงน้ำทะเลแห้ง ชาวบ้านเรียกกันว่า "โขดหอย" ซึ่งชาวบ้านที่บ้านคันนาใช้วิธีการขุดหาแบบพื้นบ้าน มีอุปกรณ์เฉพาะที่น่าสนใจ ได้แก่ คราดมือ ใช้สำหรับขุดและกะลามะพร้าวที่ใช้สำหรับช่วยวิดน้ำ มีเมนูดั้งเดิมยอดนิยม คือ หอยอินิต้มเค็มหวาน หลนหอยอินิดอง เป็นต้น
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หอยอินิ วันเสาร์ที่ 6 เมษายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ผักขี้วัว
9 ธ.ค. 66
ไม้ค้ำ
16 ธ.ค. 66
หมากขี้หนู
23 ธ.ค. 66
ความสุขของครอบครัวกับพืชสมุนไพรรอบตัว
30 ธ.ค. 66
หอยตาก
6 ม.ค. 67
หัวทูน
13 ม.ค. 67
ตอนพิเศษ "1 จังหวัด 1 เมนู" เชิดชูอาหารถิ่น
20 ม.ค. 67
ไกน้ำน่าน
27 ม.ค. 67
แจอ่อเมี้ยะ
3 ก.พ. 67
ต้นอ้อ
10 ก.พ. 67
สาหร่ายผักกาดทะเล
17 ก.พ. 67
อาหารแห่งวัฒนธรรมชุมชนไทยเบิ้งโคกสลุง (ตอนพิเศษ)
24 ก.พ. 67
รากถั่วพู
2 มี.ค. 67
ปลากระแห
9 มี.ค. 67
กล้วยหักมุก
16 มี.ค. 67
ดอกพวงชมพู
23 มี.ค. 67
ปลาอีบู่
30 มี.ค. 67
หอยอินิ
6 เม.ย. 67
เพรียงเรือ
13 เม.ย. 67
ถีบกั้งตั๊กแตนหางจุด
20 เม.ย. 67
รุนเคย บางปะกง
27 เม.ย. 67
ลูกคุย
4 พ.ค. 67
ผักลิ้นแลน
11 พ.ค. 67
ปลาไหลงู
25 พ.ค. 67
ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยว
1 มิ.ย. 67
มันป่า
8 มิ.ย. 67
ดอกกระเจียวขาว
15 มิ.ย. 67
เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง
22 มิ.ย. 67
ย่านางแดง
29 มิ.ย. 67
คลิปบ้านทุ่ง : ล่องเรือเก็บสายบัว
5 ก.ค. 67
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ผักขี้วัว
9 ธ.ค. 66
ไม้ค้ำ
16 ธ.ค. 66
หมากขี้หนู
23 ธ.ค. 66
ความสุขของครอบครัวกับพืชสมุนไพรรอบตัว
30 ธ.ค. 66
หอยตาก
6 ม.ค. 67
หัวทูน
13 ม.ค. 67
ตอนพิเศษ "1 จังหวัด 1 เมนู" เชิดชูอาหารถิ่น
20 ม.ค. 67
ไกน้ำน่าน
27 ม.ค. 67
แจอ่อเมี้ยะ
3 ก.พ. 67
ต้นอ้อ
10 ก.พ. 67
สาหร่ายผักกาดทะเล
17 ก.พ. 67
อาหารแห่งวัฒนธรรมชุมชนไทยเบิ้งโคกสลุง (ตอนพิเศษ)
24 ก.พ. 67
รากถั่วพู
2 มี.ค. 67
ปลากระแห
9 มี.ค. 67
กล้วยหักมุก
16 มี.ค. 67
ดอกพวงชมพู
23 มี.ค. 67
ปลาอีบู่
30 มี.ค. 67
หอยอินิ
6 เม.ย. 67
เพรียงเรือ
13 เม.ย. 67
ถีบกั้งตั๊กแตนหางจุด
20 เม.ย. 67
รุนเคย บางปะกง
27 เม.ย. 67
ลูกคุย
4 พ.ค. 67
ผักลิ้นแลน
11 พ.ค. 67
ปลาไหลงู
25 พ.ค. 67
ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยว
1 มิ.ย. 67
มันป่า
8 มิ.ย. 67
ดอกกระเจียวขาว
15 มิ.ย. 67
เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง
22 มิ.ย. 67
ย่านางแดง
29 มิ.ย. 67
คลิปบ้านทุ่ง : ล่องเรือเก็บสายบัว
5 ก.ค. 67









