ภัตตาคารบ้านทุ่ง
27 ม.ค. 67

เรียนรู้ภูมิปัญญาการหาสาหร่ายน้ำจืด "ไกน้ำน่าน" ที่ ต.เมืองจัง อ.ภูเพียง จ.น่าน พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ห่อนึ่งไก" และเมนู "ไกยี" ขั้นตอนและรสชาติแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ติดตามรับชมพร้อมกัน

  • เกร็ดความรู้

"ไก" คือ สาหร่ายสีเขียวชนิดหนึ่ง พบได้ในแหล่งน้ำจืด น้ำกร่อย ที่เป็นน้ำไหลและใสสะอาด แสงแดดส่องถึง ในแต่ละปีสามารถหาไกได้ในช่วงเดือน มกราคม - มีนาคม โดยจะพบเห็น "วิถีคนทำหามาไก" จากชาวบ้านที่อาศัยอยู่ใกล้แม่น้ำน่าน เพื่อนำมาขายสร้างรายได้ นำไปแปรรูป และนำไปประกอบเมนูพื้นบ้าน โดยไกสดนิยมนำไปทำเมนู "ห่อนึ่งไก" ส่วนไกตากแห้ง หรือไกแผ่น นำมาทำ "ไกยี" นิยมกินคู่น้ำพริกมะเขือส้ม

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ไกน้ำน่าน วันเสาร์ที่ 27 มกราคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย