บุกขึ้นดอยตามหาผักพื้นบ้านบนพื้นที่สูง ของพี่น้องชาติพันธุ์อิ้วเมี่ยน "แจอ่อเมี้ยะ" ที่ ต.ผาทอง อ.ท่าวังผา จ.น่าน พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูสมุนไพร "แจอ่อเมี้ยะ" และเมนูหลามพื้นถิ่น "ปั๊วะตุ้งอ๊อ" หน้าตาและรสชาติแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ห้ามพลาด
"แจอ่อเมี้ยะ" หรือ ว่านท้องใบม่วง มีลักษณะเด่น คือ ส่วนของท้องใบมีสีม่วง เป็นสมุนไพรพื้นบ้าน ที่พี่น้องชาติพันธุ์อิ้วเมี่ยนบ้านสันเจริญ นิยมปลูกไว้ในไร่กาแฟ หรือบนพื้นที่สูง ที่มีอากาศเย็น มีสรรพคุณพื้นบ้าน บำรุงกำลัง เหมาะสำหรับสตรีหลังคลอดบุตร ช่วยบำรุงน้ำนม ซึ่งพี่น้องอิ้วเมี่ยนจะนำส่วนของใบมาประกอบเมนูอาหาร โดยการนำมาต้มกับไก่ดำหรือไก่บ้าน
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน แจอ่อเมี้ยะ วันเสาร์ที่ 3 กุมภาพันธ์ 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

อุตพิด

เรือผีหลอก

หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว

โกสน

ผักขี้วัว

ไม้ค้ำ

หมากขี้หนู

ความสุขของครอบครัวกับพืชสมุนไพรรอบตัว

หอยตาก

หัวทูน

ตอนพิเศษ "1 จังหวัด 1 เมนู" เชิดชูอาหารถิ่น

ไกน้ำน่าน

แจอ่อเมี้ยะ

ต้นอ้อ

สาหร่ายผักกาดทะเล

อาหารแห่งวัฒนธรรมชุมชนไทยเบิ้งโคกสลุง (ตอนพิเศษ)

รากถั่วพู

ปลากระแห

กล้วยหักมุก

ดอกพวงชมพู

ปลาอีบู่

หอยอินิ

เพรียงเรือ

ถีบกั้งตั๊กแตนหางจุด

รุนเคย บางปะกง

ลูกคุย

ผักลิ้นแลน

ปลาไหลงู

ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยว

มันป่า
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

อุตพิด

เรือผีหลอก

หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว

โกสน

ผักขี้วัว

ไม้ค้ำ

หมากขี้หนู

ความสุขของครอบครัวกับพืชสมุนไพรรอบตัว

หอยตาก

หัวทูน

ตอนพิเศษ "1 จังหวัด 1 เมนู" เชิดชูอาหารถิ่น

ไกน้ำน่าน

แจอ่อเมี้ยะ

ต้นอ้อ

สาหร่ายผักกาดทะเล

อาหารแห่งวัฒนธรรมชุมชนไทยเบิ้งโคกสลุง (ตอนพิเศษ)

รากถั่วพู

ปลากระแห

กล้วยหักมุก

ดอกพวงชมพู

ปลาอีบู่

หอยอินิ

เพรียงเรือ

ถีบกั้งตั๊กแตนหางจุด

รุนเคย บางปะกง

ลูกคุย

ผักลิ้นแลน

ปลาไหลงู

ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยว

มันป่า