เรียนรู้ภูมิปัญญาการกิน "รากถั่วพู" ที่ ต.คลองข่อย อ.โพธาราม จ.ราชบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนู "แกงมัสมั่นไก่งวงรากถั่วพู" และเมนูสูตรเด็ด "รากถั่วพูเชื่อมทอดลอดช่อง" ขั้นตอนและหน้าตาแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ติดตามรับพร้อมกัน
"รากถั่วพู" เป็นหนึ่งในของดีของอำเภอโพธาราม จังหวัดราชบุรี ชาวบ้านภูมิปัญญาการปลูกและรับประทานรากถั่วพูสืบทอดกันมาอย่างยาวนานประมาณ 4 ชั่วอายุคน โดยจะมีให้รับประทานเพียงปีละ 1 ครั้ง ในช่วงประมาณเดือนมกราคม - มีนาคม ชาวบ้านนิยมนำมาต้มจนเนื้อเหนียวหนึบ ใช้เวลา 3 - 4 ชั่วโมงในการต้ม และปรุงเสริมเพิ่มรสชาติด้วยเกลือ และน้ำตาล เป็นที่นิยมต้มขายกันอย่างแพร่หลายในพื้นที่
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน รากถั่วพู วันเสาร์ที่ 2 มีนาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว
โกสน
ผักขี้วัว
ไม้ค้ำ
หมากขี้หนู
ความสุขของครอบครัวกับพืชสมุนไพรรอบตัว
หอยตาก
หัวทูน
ตอนพิเศษ "1 จังหวัด 1 เมนู" เชิดชูอาหารถิ่น
ไกน้ำน่าน
แจอ่อเมี้ยะ
ต้นอ้อ
สาหร่ายผักกาดทะเล
อาหารแห่งวัฒนธรรมชุมชนไทยเบิ้งโคกสลุง (ตอนพิเศษ)
รากถั่วพู
ปลากระแห
กล้วยหักมุก
ดอกพวงชมพู
ปลาอีบู่
หอยอินิ
เพรียงเรือ
ถีบกั้งตั๊กแตนหางจุด
รุนเคย บางปะกง
ลูกคุย
ผักลิ้นแลน
ปลาไหลงู
ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยว
มันป่า
ดอกกระเจียวขาว
เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
หีบน้ำอ้อยโบราณบ้านหนองบัว
โกสน
ผักขี้วัว
ไม้ค้ำ
หมากขี้หนู
ความสุขของครอบครัวกับพืชสมุนไพรรอบตัว
หอยตาก
หัวทูน
ตอนพิเศษ "1 จังหวัด 1 เมนู" เชิดชูอาหารถิ่น
ไกน้ำน่าน
แจอ่อเมี้ยะ
ต้นอ้อ
สาหร่ายผักกาดทะเล
อาหารแห่งวัฒนธรรมชุมชนไทยเบิ้งโคกสลุง (ตอนพิเศษ)
รากถั่วพู
ปลากระแห
กล้วยหักมุก
ดอกพวงชมพู
ปลาอีบู่
หอยอินิ
เพรียงเรือ
ถีบกั้งตั๊กแตนหางจุด
รุนเคย บางปะกง
ลูกคุย
ผักลิ้นแลน
ปลาไหลงู
ทุเรียนกบเล็บเหยี่ยว
มันป่า
ดอกกระเจียวขาว
เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง