อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
เรียนรู้เรื่องราว "อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง" กับพี่น้องชาติพันธุ์ชอง ที่ ต.ช้างทูน อ.บ่อไร่ จ.ตราด พร้อมตามไปดูการปรุงเมนูที่ขาดไม่ได้ในพิธี ได้แก่ ขนมป๊าย, ขนมจอง และยำไก่ผีศาล
- เกร็ดน่ารู้
"ประเพณีการละเล่นผีหิ้ง" ของพี่น้องชาติพันธุ์ชอง คือ พิธีกรรมบูชาผีปู่ย่า - ตายาย เป็นการแสดงความเคารพต่อบรรพบุรุษ และติดต่อสื่อสารกับญาติพี่น้องที่เสียชีวิตไปแล้ว เพื่อถามทุกข์สุข ทั้งของคนเป็นและคนตาย โดยในประเพณีนี้มีเมนูอาหารที่สำคัญในพิธีได้แก่ "ขนมป๊าย" และ "ขนมจอง" ซึ่งทำสำหรับเลี้ยงผีหิ้งในพิธีมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ รวมไปถึงเมนูหลังประกอบพิธี อย่าง “ยำไก่ผีศาล” ที่นำไก่ต้มที่ไหว้ในพิธีมาประกอบเมนู นอกจากนี้ในวันงานทั้ง 2 วัน ก็มีเมนูพื้นบ้านที่น่าสนใจและหารับประทานได้ยาก ที่เจ้าบ้านทำเลี้ยงแขกในงาน เช่น แกงไก่กล้วยพระ, ขนมจีน - น้ำยาปลาฟักทอง, ยำลูกสำรอง, ขนมแป้งจี่
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง วันเสาร์ที่ 7 กันยายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 25:16
ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67 - 24:35
ผักแตก
13 ก.ค. 67 - 27:27
มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67 - 03:00
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67 - 27:43
กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67 - 27:06
พริกพราน
3 ส.ค. 67 - 26:37
สะค้านพลู
10 ส.ค. 67 - 26:07
พริกนา
17 ส.ค. 67 - 26:36
ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67 - 26:52
ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67 อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67- 04:15
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67 - 28:41
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67 - 27:25
ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67 - 27:29
คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67 กะพูดุ
12 ต.ค. 67- 25:40
เห็ดหิน
19 ต.ค. 67 - 27:27
ส้มกุ้ง
26 ต.ค. 67 - 27:23
ปลากระทิง
2 พ.ย. 67 - 28:04
หอยไฟไหม้
9 พ.ย. 67 - 27:18
กุ้งหัวมัน
23 พ.ย. 67 - 02:39
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67 - 27:48
ผักกะออม
30 พ.ย. 67 - 27:39
ปูเหล็กไฟ
7 ธ.ค. 67 - 26:52
โอซุ่น
14 ธ.ค. 67 - 26:38
หอยกระจก
21 ธ.ค. 67 - 25:42
คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย
28 ธ.ค. 67 - 54:02
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568
30 ธ.ค. 67 - 27:33
ถั่วจอน
4 ม.ค. 68 - 21:46
หมูน้ำค้าง
11 ม.ค. 68
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 25:16
ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67 - 24:35
ผักแตก
13 ก.ค. 67 - 27:27
มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67 - 03:00
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67 - 27:43
กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67 - 27:06
พริกพราน
3 ส.ค. 67 - 26:37
สะค้านพลู
10 ส.ค. 67 - 26:07
พริกนา
17 ส.ค. 67 - 26:36
ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67 - 26:52
ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67 อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67- 04:15
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67 - 28:41
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67 - 27:25
ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67 - 27:29
คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67 กะพูดุ
12 ต.ค. 67- 25:40
เห็ดหิน
19 ต.ค. 67 - 27:27
ส้มกุ้ง
26 ต.ค. 67 - 27:23
ปลากระทิง
2 พ.ย. 67 - 28:04
หอยไฟไหม้
9 พ.ย. 67 - 27:18
กุ้งหัวมัน
23 พ.ย. 67 - 02:39
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67 - 27:48
ผักกะออม
30 พ.ย. 67 - 27:39
ปูเหล็กไฟ
7 ธ.ค. 67 - 26:52
โอซุ่น
14 ธ.ค. 67 - 26:38
หอยกระจก
21 ธ.ค. 67 - 25:42
คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย
28 ธ.ค. 67 - 54:02
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568
30 ธ.ค. 67 - 27:33
ถั่วจอน
4 ม.ค. 68 - 21:46
หมูน้ำค้าง
11 ม.ค. 68









