อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
เรียนรู้เรื่องราว "อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง" กับพี่น้องชาติพันธุ์ชอง ที่ ต.ช้างทูน อ.บ่อไร่ จ.ตราด พร้อมตามไปดูการปรุงเมนูที่ขาดไม่ได้ในพิธี ได้แก่ ขนมป๊าย, ขนมจอง และยำไก่ผีศาล
- เกร็ดน่ารู้
"ประเพณีการละเล่นผีหิ้ง" ของพี่น้องชาติพันธุ์ชอง คือ พิธีกรรมบูชาผีปู่ย่า - ตายาย เป็นการแสดงความเคารพต่อบรรพบุรุษ และติดต่อสื่อสารกับญาติพี่น้องที่เสียชีวิตไปแล้ว เพื่อถามทุกข์สุข ทั้งของคนเป็นและคนตาย โดยในประเพณีนี้มีเมนูอาหารที่สำคัญในพิธีได้แก่ "ขนมป๊าย" และ "ขนมจอง" ซึ่งทำสำหรับเลี้ยงผีหิ้งในพิธีมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ รวมไปถึงเมนูหลังประกอบพิธี อย่าง “ยำไก่ผีศาล” ที่นำไก่ต้มที่ไหว้ในพิธีมาประกอบเมนู นอกจากนี้ในวันงานทั้ง 2 วัน ก็มีเมนูพื้นบ้านที่น่าสนใจและหารับประทานได้ยาก ที่เจ้าบ้านทำเลี้ยงแขกในงาน เช่น แกงไก่กล้วยพระ, ขนมจีน - น้ำยาปลาฟักทอง, ยำลูกสำรอง, ขนมแป้งจี่
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง วันเสาร์ที่ 7 กันยายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ดอกกระเจียวขาว
15 มิ.ย. 67
เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง
22 มิ.ย. 67
ย่านางแดง
29 มิ.ย. 67
คลิปบ้านทุ่ง : ล่องเรือเก็บสายบัว
5 ก.ค. 67
ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67
ผักแตก
13 ก.ค. 67
มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67
กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67
พริกพราน
3 ส.ค. 67
สะค้านพลู
10 ส.ค. 67
พริกนา
17 ส.ค. 67
ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67
ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67
ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67
คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67
กะพูดุ
12 ต.ค. 67
เห็ดหิน
19 ต.ค. 67
ส้มกุ้ง
26 ต.ค. 67
ปลากระทิง
2 พ.ย. 67
หอยไฟไหม้
9 พ.ย. 67
กุ้งหัวมัน
23 พ.ย. 67
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67
ผักกะออม
30 พ.ย. 67
ปูเหล็กไฟ
7 ธ.ค. 67
โอซุ่น
14 ธ.ค. 67
หอยกระจก
21 ธ.ค. 67
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ดอกกระเจียวขาว
15 มิ.ย. 67เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง
22 มิ.ย. 67ย่านางแดง
29 มิ.ย. 67คลิปบ้านทุ่ง : ล่องเรือเก็บสายบัว
5 ก.ค. 67ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67ผักแตก
13 ก.ค. 67มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67พริกพราน
3 ส.ค. 67สะค้านพลู
10 ส.ค. 67พริกนา
17 ส.ค. 67ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67กะพูดุ
12 ต.ค. 67เห็ดหิน
19 ต.ค. 67ส้มกุ้ง
26 ต.ค. 67ปลากระทิง
2 พ.ย. 67หอยไฟไหม้
9 พ.ย. 67กุ้งหัวมัน
23 พ.ย. 67คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67ผักกะออม
30 พ.ย. 67ปูเหล็กไฟ
7 ธ.ค. 67โอซุ่น
14 ธ.ค. 67หอยกระจก
21 ธ.ค. 67
