ไปสัมผัสอากาศหนาว เรียนรู้เรื่องราวของถั่วสายพันธุ์พื้นบ้านอย่าง "ถั่วจอน" กับพี่น้องปกาเกอะญอ ที่ ต.ตะเคียนปม อ.ทุ่งหัวช้าง จ.ลำพูน พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "ถั่วจอนนึ่ง กินคู่ น้ำพริกเขียด" และเมนู "แกงเห็ดลมใส่ถั่วจอน"
"ถั่วจอน" พืชที่มีความหลากหลายทางพันธุกรรม มีลักษณะเด่น คือ ต้นเป็นพุ่มคล้ายถั่วเขียวและมีฝักคล้ายถั่วฝักยาว ถั่วจอนมีชื่อเรียกในพื้นที่อื่นๆหลากหลายชื่อ เช่น ถั่วปี๋,ถั่วปี,ถั่วลอด,ถั่วสอด,ถั่วลาย,ถั่วขาว เป็นต้น โดยที่บ้านห้วยไร่ จังหวัดลำพูน พี่น้องชาวปกาเกอะญอ มีการปลูกและเก็บพันธุกรรมส่งต่อกันมากกว่า 2 - 3 ชั่วอายุคน นิยมปลูกตามหัวไร่ปลายนา และริมรั้วบ้าน ซึ่งใน 1 ปีจะปลูกเพียง 1 ครั้งเท่านั้น เนื่องจากต้องอาศัยน้ำฝนในการปลูก และเก็บผลผลิตช่วงเดือน พ.ย. - ธ.ค. โดยชาวบ้านในพื้นที่นิยมกินระยะฝักอ่อน และเมล็ดในของระยะฝักแก่
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ถั่วจอน วันเสาร์ที่ 4 มกราคม 2568 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ปลาฉลาด
ผักแตก
มะกรูดอินทรีย์
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
กระชังดักกุ้งฝอย
พริกพราน
สะค้านพลู
พริกนา
ยอดบวบป่า
ลูกจันทน์เทศ
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
ขี้พร้าแม่หมก
คลองส้านแดง
กะพูดุ
เห็ดหิน
ส้มกุ้ง
ปลากระทิง
หอยไฟไหม้
กุ้งหัวมัน
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
ผักกะออม
ปูเหล็กไฟ
โอซุ่น
หอยกระจก
คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568
ถั่วจอน
หมูน้ำค้าง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ปลาฉลาด
ผักแตก
มะกรูดอินทรีย์
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
กระชังดักกุ้งฝอย
พริกพราน
สะค้านพลู
พริกนา
ยอดบวบป่า
ลูกจันทน์เทศ
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
ขี้พร้าแม่หมก
คลองส้านแดง
กะพูดุ
เห็ดหิน
ส้มกุ้ง
ปลากระทิง
หอยไฟไหม้
กุ้งหัวมัน
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
ผักกะออม
ปูเหล็กไฟ
โอซุ่น
หอยกระจก
คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568
ถั่วจอน
หมูน้ำค้าง