ลุยน้ำทะเลไปตามหาหอยที่มีเปลือกมันวาวสวยงาม นั่นคือ "หอยกระจก" ที่ ต.ลำแก่น อ.ท้ายเหมือง จ.พังงา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่นหารับประทานยาก "แกงถึ้ง" และเมนู "อัวหอยกระจก"
"หอยกระจก" หรือหอยแว่น เป็นหอยทะเลสองฝา มีรูปร่างกลมแบน ส่วนของเปลือกมีความบาง โปร่งแสง มีสีขาวขุ่น และเป็นมันวาวคล้ายมุก พบได้ในพื้นที่ชายฝั่งบริเวณป่าชายเลน ชาวบ้านชุมชนบ้านท่าดินแดง ต.ลำแก่น อ.ท้ายเหมือง จ.พังงา รู้จักกินหอยชนิดนี้มาตั้งแต่บรรพบุรุษ ประมาณ 3 ชั่วอายุคนเป็นอย่างน้อย เมื่อนำไปประกอบเมนูอาหาร เนื้อของหอยกระจกจะมีความเหลว และมีความหนึบ รสชาติหวานผสานเค็มเล็กน้อย
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หอยกระจก วันเสาร์ที่ 21 ธันวาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ดอกกระเจียวขาว

เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง

ย่านางแดง

คลิปบ้านทุ่ง : ล่องเรือเก็บสายบัว

ปลาฉลาด

ผักแตก

มะกรูดอินทรีย์

คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!

กระชังดักกุ้งฝอย

พริกพราน

สะค้านพลู

พริกนา

ยอดบวบป่า

ลูกจันทน์เทศ

อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง

คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า

มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)

ขี้พร้าแม่หมก

คลองส้านแดง

กะพูดุ

เห็ดหิน

ส้มกุ้ง

ปลากระทิง

หอยไฟไหม้

กุ้งหัวมัน

คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ

ผักกะออม

ปูเหล็กไฟ

โอซุ่น

หอยกระจก
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ดอกกระเจียวขาว

เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง

ย่านางแดง

คลิปบ้านทุ่ง : ล่องเรือเก็บสายบัว

ปลาฉลาด

ผักแตก

มะกรูดอินทรีย์

คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!

กระชังดักกุ้งฝอย

พริกพราน

สะค้านพลู

พริกนา

ยอดบวบป่า

ลูกจันทน์เทศ

อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง

คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า

มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)

ขี้พร้าแม่หมก

คลองส้านแดง

กะพูดุ

เห็ดหิน

ส้มกุ้ง

ปลากระทิง

หอยไฟไหม้

กุ้งหัวมัน

คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ

ผักกะออม

ปูเหล็กไฟ

โอซุ่น

หอยกระจก