ผักกะออม
พาไปรู้จกผักพื้นถิ่นภาคตะวันออก อย่าง "ผักกะออม" ที่ ต.แหลมกลัด อ.เมืองตราด จ.ตราด พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "แกงแดงกะทิสดผักกะออมปลาดุก" และเมนู "ห่อหมกทะเลผักกะออมมะพร้าวอ่อน"
- เกร็ดน่ารู้
"ผักกะออม" ผักออมแอม หรือผักชะออม เป็นผักพื้นบ้านชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นพืชล้มลุก มีหน้าตาคล้ายกับผักแขยง แต่มีกลิ่นแตกต่างกัน โดยผักกะออม จะมีกลิ่นหอมสดชื่นเป็นเอกลักษณ์ ส่วนผักแขยงจะมีกลิ่นหอมฉุน และผักกะออมเป็นผักพื้นบ้านที่แตกยอดงามให้เก็บกินเป็นอาหารได้ในช่วงฤดูฝน พบขึ้นเองในธรรมชาติ ตามพื้นที่หัวไร่ปลายนา ทุ่งนา หรือพื้นที่ชุ่มนชื้นที่น้ำท่วมขัง ชาวบ้านในพื้นที่ ต.แหลมกลัด อ.เมืองตราด จ.ตราด นิยมนำส่วนของยอดอ่อนมาแกงกะทิสดและแกงเผ็ด
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ผักกะออม วันเสาร์ที่ 30 พฤศจิกายน 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 25:16
ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67 - 24:35
ผักแตก
13 ก.ค. 67 - 27:27
มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67 - 03:00
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67 - 27:43
กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67 - 27:06
พริกพราน
3 ส.ค. 67 - 26:37
สะค้านพลู
10 ส.ค. 67 - 26:07
พริกนา
17 ส.ค. 67 - 26:36
ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67 - 26:52
ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67 - 26:48
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67 - 04:15
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67 - 28:41
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67 - 27:25
ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67 - 27:29
คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67 กะพูดุ
12 ต.ค. 67- 25:40
เห็ดหิน
19 ต.ค. 67 - 27:27
ส้มกุ้ง
26 ต.ค. 67 - 27:23
ปลากระทิง
2 พ.ย. 67 - 28:04
หอยไฟไหม้
9 พ.ย. 67 - 27:18
กุ้งหัวมัน
23 พ.ย. 67 คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67ผักกะออม
30 พ.ย. 67- 27:39
ปูเหล็กไฟ
7 ธ.ค. 67 - 26:52
โอซุ่น
14 ธ.ค. 67 - 26:38
หอยกระจก
21 ธ.ค. 67 - 25:42
คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย
28 ธ.ค. 67 - 54:02
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568
30 ธ.ค. 67 - 27:33
ถั่วจอน
4 ม.ค. 68 - 21:46
หมูน้ำค้าง
11 ม.ค. 68
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 25:16
ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67 - 24:35
ผักแตก
13 ก.ค. 67 - 27:27
มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67 - 03:00
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67 - 27:43
กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67 - 27:06
พริกพราน
3 ส.ค. 67 - 26:37
สะค้านพลู
10 ส.ค. 67 - 26:07
พริกนา
17 ส.ค. 67 - 26:36
ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67 - 26:52
ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67 - 26:48
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67 - 04:15
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67 - 28:41
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67 - 27:25
ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67 - 27:29
คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67 กะพูดุ
12 ต.ค. 67- 25:40
เห็ดหิน
19 ต.ค. 67 - 27:27
ส้มกุ้ง
26 ต.ค. 67 - 27:23
ปลากระทิง
2 พ.ย. 67 - 28:04
หอยไฟไหม้
9 พ.ย. 67 - 27:18
กุ้งหัวมัน
23 พ.ย. 67 คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67ผักกะออม
30 พ.ย. 67- 27:39
ปูเหล็กไฟ
7 ธ.ค. 67 - 26:52
โอซุ่น
14 ธ.ค. 67 - 26:38
หอยกระจก
21 ธ.ค. 67 - 25:42
คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย
28 ธ.ค. 67 - 54:02
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568
30 ธ.ค. 67 - 27:33
ถั่วจอน
4 ม.ค. 68 - 21:46
หมูน้ำค้าง
11 ม.ค. 68









