กระชังดักกุ้งฝอย
บุกลุยทุ่ง มุ่งเรียนรู้ภูมิปัญญา "กระชังดักกุ้งฝอย" ที่ ต.พรานกระต่าย อ.พรานกระต่าย จ.กำแพงเพชร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ขนาบกุ้งฝอย" และเมนู "ก้อยกุ้งน้ำสะเออะ" กระบวนการและหน้าตาแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ห้ามพลาด!!
- เกร็ดน่ารู้
"กระชังดักกุ้งฝอย" เป็นภูมิปัญญาการหากุ้งฝอยด้วยเครื่องมือพื้นบ้านชนิดหนึ่ง โดยทั่วไปมักรู้จักกันในชื่อ "ตุ้ม" หรือลอบดักกุ้ง ซึ่งชาวบ้านในอำเภอพรานกระต่าย จ.กำแพงเพชร เรียกอุปกรณ์ชนิดนี้ว่า "กระชัง" โดยจะนำมาดักกุ้งฝอยในแหล่งน้ำตื้นทั่วไป เพื่อนำมาประกอบอาหารในครัวเรือน เมนูที่ชาวบ้านนำมาทำกิน ได้แก่ กุ้งทอด เลียงส้มกุ้ง ขนาบกุ้งฝอย ลาบกุ้งฝอย เป็นต้น
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน กระชังดักกุ้งฝอย วันเสาร์ที่ 27 กรกฎาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 25:16
ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67 - 24:35
ผักแตก
13 ก.ค. 67 - 27:27
มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67 คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67- 27:06
พริกพราน
3 ส.ค. 67 - 26:37
สะค้านพลู
10 ส.ค. 67 - 26:07
พริกนา
17 ส.ค. 67 - 26:36
ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67 - 26:52
ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67 - 26:48
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67 - 04:15
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67 - 28:41
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67 - 27:25
ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67 - 27:29
คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67 กะพูดุ
12 ต.ค. 67- 25:40
เห็ดหิน
19 ต.ค. 67 - 27:27
ส้มกุ้ง
26 ต.ค. 67 - 27:23
ปลากระทิง
2 พ.ย. 67 - 28:04
หอยไฟไหม้
9 พ.ย. 67 - 27:18
กุ้งหัวมัน
23 พ.ย. 67 - 02:39
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67 - 27:48
ผักกะออม
30 พ.ย. 67 - 27:39
ปูเหล็กไฟ
7 ธ.ค. 67 - 26:52
โอซุ่น
14 ธ.ค. 67 - 26:38
หอยกระจก
21 ธ.ค. 67 - 25:42
คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย
28 ธ.ค. 67 - 54:02
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568
30 ธ.ค. 67 - 27:33
ถั่วจอน
4 ม.ค. 68 - 21:46
หมูน้ำค้าง
11 ม.ค. 68
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 25:16
ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67 - 24:35
ผักแตก
13 ก.ค. 67 - 27:27
มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67 คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67- 27:06
พริกพราน
3 ส.ค. 67 - 26:37
สะค้านพลู
10 ส.ค. 67 - 26:07
พริกนา
17 ส.ค. 67 - 26:36
ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67 - 26:52
ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67 - 26:48
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67 - 04:15
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67 - 28:41
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67 - 27:25
ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67 - 27:29
คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67 กะพูดุ
12 ต.ค. 67- 25:40
เห็ดหิน
19 ต.ค. 67 - 27:27
ส้มกุ้ง
26 ต.ค. 67 - 27:23
ปลากระทิง
2 พ.ย. 67 - 28:04
หอยไฟไหม้
9 พ.ย. 67 - 27:18
กุ้งหัวมัน
23 พ.ย. 67 - 02:39
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67 - 27:48
ผักกะออม
30 พ.ย. 67 - 27:39
ปูเหล็กไฟ
7 ธ.ค. 67 - 26:52
โอซุ่น
14 ธ.ค. 67 - 26:38
หอยกระจก
21 ธ.ค. 67 - 25:42
คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย
28 ธ.ค. 67 - 54:02
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568
30 ธ.ค. 67 - 27:33
ถั่วจอน
4 ม.ค. 68 - 21:46
หมูน้ำค้าง
11 ม.ค. 68









