กระชังดักกุ้งฝอย
บุกลุยทุ่ง มุ่งเรียนรู้ภูมิปัญญา "กระชังดักกุ้งฝอย" ที่ ต.พรานกระต่าย อ.พรานกระต่าย จ.กำแพงเพชร พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ขนาบกุ้งฝอย" และเมนู "ก้อยกุ้งน้ำสะเออะ" กระบวนการและหน้าตาแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร ห้ามพลาด!!
- เกร็ดน่ารู้
"กระชังดักกุ้งฝอย" เป็นภูมิปัญญาการหากุ้งฝอยด้วยเครื่องมือพื้นบ้านชนิดหนึ่ง โดยทั่วไปมักรู้จักกันในชื่อ "ตุ้ม" หรือลอบดักกุ้ง ซึ่งชาวบ้านในอำเภอพรานกระต่าย จ.กำแพงเพชร เรียกอุปกรณ์ชนิดนี้ว่า "กระชัง" โดยจะนำมาดักกุ้งฝอยในแหล่งน้ำตื้นทั่วไป เพื่อนำมาประกอบอาหารในครัวเรือน เมนูที่ชาวบ้านนำมาทำกิน ได้แก่ กุ้งทอด เลียงส้มกุ้ง ขนาบกุ้งฝอย ลาบกุ้งฝอย เป็นต้น
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน กระชังดักกุ้งฝอย วันเสาร์ที่ 27 กรกฎาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ดอกกระเจียวขาว
15 มิ.ย. 67
เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง
22 มิ.ย. 67
ย่านางแดง
29 มิ.ย. 67
คลิปบ้านทุ่ง : ล่องเรือเก็บสายบัว
5 ก.ค. 67
ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67
ผักแตก
13 ก.ค. 67
มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67
กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67
พริกพราน
3 ส.ค. 67
สะค้านพลู
10 ส.ค. 67
พริกนา
17 ส.ค. 67
ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67
ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67
ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67
คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67
กะพูดุ
12 ต.ค. 67
เห็ดหิน
19 ต.ค. 67
ส้มกุ้ง
26 ต.ค. 67
ปลากระทิง
2 พ.ย. 67
หอยไฟไหม้
9 พ.ย. 67
กุ้งหัวมัน
23 พ.ย. 67
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67
ผักกะออม
30 พ.ย. 67
ปูเหล็กไฟ
7 ธ.ค. 67
โอซุ่น
14 ธ.ค. 67
หอยกระจก
21 ธ.ค. 67
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ดอกกระเจียวขาว
15 มิ.ย. 67เมล็ดหางนกยูงฝรั่ง
22 มิ.ย. 67ย่านางแดง
29 มิ.ย. 67คลิปบ้านทุ่ง : ล่องเรือเก็บสายบัว
5 ก.ค. 67ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67ผักแตก
13 ก.ค. 67มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67พริกพราน
3 ส.ค. 67สะค้านพลู
10 ส.ค. 67พริกนา
17 ส.ค. 67ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67กะพูดุ
12 ต.ค. 67เห็ดหิน
19 ต.ค. 67ส้มกุ้ง
26 ต.ค. 67ปลากระทิง
2 พ.ย. 67หอยไฟไหม้
9 พ.ย. 67กุ้งหัวมัน
23 พ.ย. 67คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67ผักกะออม
30 พ.ย. 67ปูเหล็กไฟ
7 ธ.ค. 67โอซุ่น
14 ธ.ค. 67หอยกระจก
21 ธ.ค. 67
