ภัตตาคารบ้านทุ่ง
19 ต.ค. 67

พาลุยฝนพรำ ตามหาสาหร่ายบนพื้นดินอย่าง "เห็ดหิน" ที่ ตำบลมะค่า อำเภอโนนไทย จังหวัดนครราชสีมา พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "ลาบเห็ดหิน" และเมนู "ต้มจืดเห็ดหิน"

  • เกร็ดความรู้

"เห็ดหิน" คือ สาหร่ายน้ำจืดชนิดหนึ่ง อยู่ในกลุ่มของสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน มีลักษณะเป็นแผ่นวุ้นแบนบาง คล้ายกับเห็ดหูหนู มีความกรุบ รสชาติจืดเย็น มีสีเขียวถึงเขียวอมเหลือง ซึ่งจะเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ อยู่กับผิวหน้าดิน และหากินได้เพียงปีละ 1 ครั้ง ในช่วงหน้าฝน ซึ่งจะต้องเป็นช่วงที่ฝนตกหนักติดต่อกัน 3 - 4 วัน โดยชาวบ้านในอำเภอโนนไทย จังหวัดนครราชสีมา รู้จักนำเห็ดหินมากิน โดยการเก็บมาล้างทำความสะอาดหลาย ๆ น้ำ และนำไปลวกหรือต้มเพื่อฆ่าเชื้อโรค ก่อนนำไปปรุงเมนู

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน เห็ดหิน วันเสาร์ที่ 19 ตุลาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย