คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย
เรียนรู้งานวิจัยที่จะมาช่วยแก้ไขปัญหาความยากจน และช่วยเพิ่มมูลค่าของผักพื้นบ้าน ในพื้นที่อำเภอกุดบาก จังหวัดสกลนคร พร้อมนำผักพื้นบ้านและวัตถุดิบในท้องถิ่นมารังสรรค์เมนูที่คิดค้นโดยพี่สตังค์
- เกร็ดความรู้
จากปัญหาเรื่องปากท้อง และความยากจนของชาวบ้านในพื้นที่ อ.กุดบาก จ.สกลนคร นำมาสู่การทำ "โครงการวิจัยแก้ไขปัญหาความยากจนในระดับพื้นที่อำเภอกุดบากด้วยโมเดลระบบการผลิตผักปลอดภัยแบบครบวงจรตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง" เพื่อแก้ไขปัญหาความยากจนในพื้นที่จังหวัดสกลนคร ส่งผลให้เกิดการส่งเสริมให้ชาวบ้านในพื้นที่พึ่งพาตนเอง โดยการปลูกผัก สร้างรายได้ และนำผักพื้นบ้านนั้น ๆ มาพัฒนาต่อยอด เป็นผงผัก และผงผักหมักเนื้อ - ปรุงรสเนื้อสัตว์ เกิดเป็นผลิตภัณฑ์จากชุมชนที่ช่วยสร้างรายได้ให้ชุมชน ยกระดับคุณค่า พร้อมสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผักพื้นบ้าน
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หอยกระจก วันเสาร์ที่ 28 ธันวาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 25:16
ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67 - 24:35
ผักแตก
13 ก.ค. 67 - 27:27
มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67 - 03:00
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67 - 27:43
กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67 - 27:06
พริกพราน
3 ส.ค. 67 - 26:37
สะค้านพลู
10 ส.ค. 67 - 26:07
พริกนา
17 ส.ค. 67 - 26:36
ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67 - 26:52
ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67 - 26:48
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67 - 04:15
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67 - 28:41
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67 - 27:25
ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67 - 27:29
คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67 กะพูดุ
12 ต.ค. 67- 25:40
เห็ดหิน
19 ต.ค. 67 - 27:27
ส้มกุ้ง
26 ต.ค. 67 - 27:23
ปลากระทิง
2 พ.ย. 67 - 28:04
หอยไฟไหม้
9 พ.ย. 67 - 27:18
กุ้งหัวมัน
23 พ.ย. 67 - 02:39
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67 - 27:48
ผักกะออม
30 พ.ย. 67 - 27:39
ปูเหล็กไฟ
7 ธ.ค. 67 - 26:52
โอซุ่น
14 ธ.ค. 67 - 26:38
หอยกระจก
21 ธ.ค. 67 คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย
28 ธ.ค. 67- 54:02
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568
30 ธ.ค. 67 - 27:33
ถั่วจอน
4 ม.ค. 68 - 21:46
หมูน้ำค้าง
11 ม.ค. 68
ภัตตาคารบ้านทุ่ง
- 25:16
ปลาฉลาด
6 ก.ค. 67 - 24:35
ผักแตก
13 ก.ค. 67 - 27:27
มะกรูดอินทรีย์
20 ก.ค. 67 - 03:00
คลิปบ้านทุ่ง : "เมี่ยงเต้าเจี้ยว" คำเดียวรู้เรื่องเลย !!
25 ก.ค. 67 - 27:43
กระชังดักกุ้งฝอย
27 ก.ค. 67 - 27:06
พริกพราน
3 ส.ค. 67 - 26:37
สะค้านพลู
10 ส.ค. 67 - 26:07
พริกนา
17 ส.ค. 67 - 26:36
ยอดบวบป่า
24 ส.ค. 67 - 26:52
ลูกจันทน์เทศ
31 ส.ค. 67 - 26:48
อาหารในประเพณีการละเล่นผีหิ้ง
7 ก.ย. 67 - 04:15
คลิปบ้านทุ่ง : มื้อสุดฟิน กินข้าวกลางป่า
12 ก.ย. 67 - 28:41
มะเม่าป่า (หมากเม่าป่า)
14 ก.ย. 67 - 27:25
ขี้พร้าแม่หมก
28 ก.ย. 67 - 27:29
คลองส้านแดง
5 ต.ค. 67 กะพูดุ
12 ต.ค. 67- 25:40
เห็ดหิน
19 ต.ค. 67 - 27:27
ส้มกุ้ง
26 ต.ค. 67 - 27:23
ปลากระทิง
2 พ.ย. 67 - 28:04
หอยไฟไหม้
9 พ.ย. 67 - 27:18
กุ้งหัวมัน
23 พ.ย. 67 - 02:39
คลิปบ้านนา : หวานเย็นแบบโบราณ
28 พ.ย. 67 - 27:48
ผักกะออม
30 พ.ย. 67 - 27:39
ปูเหล็กไฟ
7 ธ.ค. 67 - 26:52
โอซุ่น
14 ธ.ค. 67 - 26:38
หอยกระจก
21 ธ.ค. 67 คุณค่า มูลค่า ของดีท้องถิ่นไทย
28 ธ.ค. 67- 54:02
ตอนพิเศษ สวัสดีปีใหม่ 2568
30 ธ.ค. 67 - 27:33
ถั่วจอน
4 ม.ค. 68 - 21:46
หมูน้ำค้าง
11 ม.ค. 68









