ภัตตาคารบ้านทุ่ง
24 ก.ค. 60

เก็บผักจุมป๋าจากท้องนามาทำยำ แต่การยำผักจุมป๋าแบบชาวเหนือจะมีความแตกต่างจากทั่วไปอย่างไร แต่รับรองรสชาติจัดจ้านไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ

  • ผักจุมป๋า
  • แคบหมู
  • เนื้อหมูสันใน
  • ปลากระป๋อง
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • ข่า
  • พริกขี้หนู
  • กะปิ
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  • นำผักจุมป๋ามาล้างน้ำ 3 รอบ
  • โขลกพริกสด กระเทียม หอมแดง พอแหลก เติมกะปิ
  • ลวกผักจุมป๋า เพื่อช่วยลดความขมและเหม็นเขียวลง
  • คั้นผักจุมป๋าจนน้ำหายเหลือง แล้วปั้นเป็นก้อน แล้วนำมาสับ
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนเจียวกระเทียม เติมพริกแกงที่โขลกไว้ลงเจียว
  • ใส่หมูสับ ปลากระป๋อง เจียวต่อให้เครื่องแกงผสมเข้ากัน
  • ใส่ผักจุมป๋าลงไปผัด ใส่ข่าซอย และแคบหมู ตามลงไปผัดต่อจนเข้ากัน

ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทางwww.thaipbs.or.th/BanTung

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย