ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : ข้าวเหนียวมูนมะม่วงยายกล่ำ

หน้ารายการ
27 เม.ย. 61

เมนูของหวานจากมะม่วงสุดอร่อยที่จะขาดไม่ได้เลยในช่วงฤดูร้อน กับข้าวเหนียวมะม่วง ที่จะมาเปิดเผยสูตรการทำกัน ยังเพิ่มความอร่อยด้วยมะม่วงยายกล่ำฉ่ำสุก ยิ่งเข้ากันลงตัว ติดตามได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง ทุกวันเสาร์ เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • มะม่วงยายกล่ำ
  • มะพร้าว
  • ข้าวเหนียว
  • น้ำตาลทรายขาว
  • เกลือ
  • ถั่วทอง
  • แป้งข้าวเจ้า

วิธีทำ

  1. นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำไว้ล่วงหน้า 6 ชั่วโมง จากนั้นนำไปล้างซาวน้ำให้สะอาด พร้อมสะเด็ดน้ำใส่ลงในหม้อนึ่ง
  2. นำไปนึ่งตั้งไฟให้สุก
  3. ขูดมะพร้าว คั้นเอาเฉพาะน้ำกะทิ เทน้ำตาลทรายขาวลงไปในน้ำกะทิ คนให้ละลาย
  4. ตัดรสเค็มด้วยเกลือเล็กน้อยจากนั้นนำไปเคี่ยวไฟ
  5. นำหัวกะทิมาผสมกับน้ำตาลทรายขาว ตัดรสเค็มด้วยเกลือ แล้วนำไปเคี่ยวไฟ
  6. นำแป้งข้าวเจ้าละลายน้ำใส่ตามลงไปเล็กน้อย
  7. ยกข้าวเหนียวที่นึ่งไว้จนสุกใส่กะละมัง
  8. ราดด้วยน้ำกะทิลงไปมูนทิ้งไว้สักพักให้เข้ากัน
  9. นำมะม่วงยายกล่ำมาปอกเปลือก พร้อมหั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปวางคู่กับข้าวเหนียวมูน
  10. ราดด้วยน้ำหัวกะทิให้ทั่ว
  11. ปิดท้ายด้วยการโรยถั่วทองตามลงไป

แท็กที่เกี่ยวข้อง:

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย