ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ขนมหวานบ้านทุ่ง : ขนมต้มแดง

หน้ารายการ
26 มิ.ย. 63

ทำขนมไทยโบราณที่เสริมความอร่อยขนมต้มแดง ด้วยสับปะรดบ้านคากวน จะหนึบจากแป้งข้าวเหนียว หวานฉ่ำแค่ไหน ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • สับปะรดบ้านคาเนื้อ 1
  • แป้งข้าวเหนียว
  • มะพร้าวทึนทึก
  • เกลือ
  • แบะแซ
  • น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำ

  1. นำมะพร้าวทึนทึก มาปอกเปลือก แล้วขูดเอาเนื้อไว้เป็นเส้น ๆ
  2. ปอกสับปะรดและหั่นไว้เป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อโรยหน้าขนม
  3. ใช้ส้อมขูดสับปะรด และยีสับปะรดไว้สำหรับกวน
  4. นำสับปะรดที่ขูดไว้ มาบีบเอาน้ำออกให้เหลือแต่เนื้อ *** เคล็ดลับ เมนูนี้ใช้สับปะรดบ้านคาเบอร์ 1 เนื้อหวานฉ่ำ ซึ่งเหมาะกับการทำขนมไทย ***
  5. ตั้งกระทะ ใส่สับปะรดลงไปกวน จากนั้นเติมน้ำสับปะรดลงไปเล็กน้อย
  6. นำแบะแซใส่ลงไปเพิ่มความเข้มข้น
  7. ตัดรสด้วยเกลือเล็กน้อย
  8. นำแป้งข้าวเหนียวมาละลายน้ำ คลุกผสมไปจนเป็นก้อน และใช้มือนวดจนเข้ากัน
  9. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงในกระทะที่กวนสับปะรด
  10. นำมะพร้าวขูดใส่ลงผัดรวมกันกับสับปะรดกวน
  11. นำแป้งที่นวดไว้มาปั้นเป็นวงกลม แล้วกดตรงกลางให้เป็นรอยบุ๋มแบนๆ
  12. เตรียมตั้งหม้อต้มน้ำ นำแป้งลงต้มให้สุก แล้วตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย