ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกอ่อง

หน้ารายการ
5 มิ.ย. 63

เข้าครัวทำน้ำพริกอ่อง เมนูน้ำพริกอร่อยครบรสแบบล้านนา ทำได้ไม่ยาก ยิ่งได้กินพร้อมผักนิ่ง ยิ่งลำขนาด ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วัตถุดิบ

  • สันคอหมู
  • มะเขือส้ม
  • มะเขือเทศ
  • ถั่วเน่าแผ่น
  • น้ำมันพืช
  • พริกแห้งเม็ดเล็ก
  • ผักชี
  • เกลือ
  • ไข่ไก่
  • ตะไคร้
  • ต้นหอม
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • มะขามเปียก
  • น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ เทน้ำใส่ลงไป รอน้ำเดือด นำไข่ไก่ลงไปต้มให้สุก แล้วปอกเปลือกเตรียมไว้
  2. นำถั่วเน่ามาปิ้งไฟ
  3. นำแคร์รอต ฟักทอง บวบงู มาปอกเปลือก แล้วหั่นชิ้น
  4. นำเห็ดนางฟ้า กวางตุ้งดอกและชะอม มาตัดโคน
  5. ตังหม้อนึ่งต้มน้ำเตรียมไว้
  6. นำชะอม แคร์รอต ใส่หม้อนึ่ง กวางตุ้งดอก ถั่วผักยาว ข้าวโพดอ่อนลง กะหล่ำปลีหั่น ดอกแค มะเขือเปราะ ใส่ลงหม้อนึ่ง ปล่อยนึ่งไปจนกว่าผักจะสุก
  7. นำหมูมาหั่นชิ้น แล้วสับให้ละเอียด
  8. นำตะไคร้มาซอย เตรียมไว้
  9. นำตะไคร้ใส่ลงครก โขลกให้พอแหลก
  10. ใส่พริกแห้งเม็ดเล็ก พริกแห้งเม็ดใหญ่ เกลือ ตะไคร้ รากผักชี กระเทียม หอมแดง ถั่วเน่าแผ่น ลงครกโขลกให้เครื่องเข้ากัน
  11. หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่ เตรียมไว้
  12. เด็ดขั้วมะเขือส้ม เตรียมไว้
  13. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเจียมที่โขลกแล้วลงไปเจียว ให้สุกหอม
  14. จากนั้น ใส่พริกแกง ที่ตำลงกระทะ ผัดให้เข้ากัน
  15. ใส่หมูสับตามลงไปผัดกับพริกแกง เติมน้ำเปล่าใส่ตามลงไปเล้กน้อย
  16. นำมะขามเปียกไปแช่น้ำ แล้วขยำเตรียมไว้
  17. ใส่มะเขือเทศลูกใหญ่ ลงกระทะ ตามด้วยพริกแห้งเม็ดใหญ่
  18. ปรุงรสด้วย น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะขามเปียก
  19. นำมะเขือส้มใส่ตามลงไป
  20. ซอยต้นหอม และผักชี เตรียมไว้
  21. เมื่อมะเขือเทศเปื่อยนุ่ม โรยด้วยต้นหอมผักชี แล้วผัดให้เข้ากัน รอบสุดท้าย

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย