ภัตตาคารบ้านทุ่ง
ภัตตาคารบ้านทุ่ง

สูตรอาหารพื้นบ้าน : น้ำพริกกะปิกับปลาจวดทอด

หน้ารายการ
8 พ.ค. 63

สตังค์เข้าครัวแนะสูตรเด็ดโขลกน้ำพริกกะปิที่รับรองรสเด็ดถูกใจ ยิ่งได้กินกับปลาจวดทอดจะยิ่งเข้ากันลงตัวแค่ไหน ติดตามกันในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง และชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung

วิธีทำ

  1. นำปลาจวดไปล้างทำความสะอาด แล้วนำไปทอดในน้ำมันให้สุกเกรียม
  2. เตรียมโขลกน้ำพริกกะปิ โดยนำมะเขือพวงมาเด็ดเตรียมไว้
  3. ผ่าแบ่งมะนาว แล้วบีบคั้นเอาน้ำ
  4. เตรียมก่อเตานำกะปิห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปปิ้งไฟให้สุกหอม
  5. นำพริกขี้หนู กระเทียมกลีบเล็ก เกลือป่น ใส่ลงครก โขลกให้แหลก
  6. ล้างกุ้งแห้ง แล้วนำไปโขลกให้พอ
  7. บุบมะเขือพวง เตรียมไว้
  8. เมื่อโขลกจนพริกแหลก นำใส่กุ้งแห้งตามลงไป
  9. นำน้ำตาลมะพร้าว และกะปิที่ปิ้งไว้ใส่ตามลงไป โขลกต่อเข้าด้วยกัน
  10. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำปลา
  11. โรยปิดท้ายด้วยมะเขือพวงและลูกโดด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ภัตตาคารบ้านทุ่ง

1 - 30
31 - 60
61 - 90
91 - 120
121 - 150
151 - 180
181 - 210
211 - 240
241 - 270
271 - 300
301 - 330
331 - 360
361 - 390
391 - 420
421 - 450
451 - 480
481 - 510
511 - 540
541 - 570
571 - 600
601 - 630
631 - 660
661 - ล่าสุด

ละครดี ซีรีส์เด่น

ดูทั้งหมด

♫ ♫ Songs Popular ♫ ♫

ดูทั้งหมด

คลิปมาใหม่

คนดูเยอะ 👀

ดูทั้งหมด

เสน่ห์ประเทศไทย